一邊吃一邊品評,日照夕陽和“糖醋排骨”兩人都覺得水平不錯,這個價格來說确實是挺有性價比的,但算不上驚豔。
不過這個“湖藕筒子骨”湯着實讓兩人有點驚訝了,蓮園的荷花宴之前學院搞工會活動的時候大家吃了一次,評價比較高的确實是那四個招牌菜——炸荷花、荷花酥、藕夾、銀耳蓮子羹。
其餘的菜吃起來确實很新鮮,有幾個水平雖然不及招牌菜,但也可圈可點,這個湖藕筒子骨湯當時兩人吃完都沒什麼印象,想來是沒什麼問題但也沒什麼亮點。
“千年馔”裡的這份“湖藕筒子骨”湯喝着就讓人感覺非常熨帖,湖藕粉糯、湯水鹹淡适中又有些湖藕帶來的鮮甜,這份鮮甜不像糖醋排骨裡的甜味那麼鮮明,但給整個湯帶來一種清新的感覺。
蔥花的的加入不僅沒有喧賓奪主,還讓整個味道多了一個層次,整體來看非常和諧。
雖然這道“湖藕排骨湯”比較優秀,不過這道菜“千年馔”主廚展現出來的技術含量并不是很高。
兩人特别又從蓮園單獨點了一份湖藕筒子骨湯,上次吃的時候隔得太久真的沒什麼記憶了,萬一自己錯怪了人家呢?
第一口兩人就感覺到了和“千年馔”的差距,這個味道有點淡?剛剛在“千年馔”那裡嘗到的鮮甜、鹹淡到這兒感覺都差點意思,湖藕味都有點淡了。
湖藕的口感不怎麼粉,“千年馔”的湖藕,吃的時候就覺得有種沙沙的口感,但蓮園這個,吃上去隻是沒有菜藕爽脆的感覺,總而言之就是不夠到位。
要是讓歐力他們來嘗,或許他們會覺得“千年馔”的更好吃,但不會覺得是蓮園的功夫不到家,隻會覺得這或許是個人口味的差異而已,畢竟有的人喜歡吃辣,有的人喜歡吃鹹,他們沒有一定的經驗積累,隻能從個人喜好的角度出發。
反倒是唐斌和自己的同事,雖說不一定有跟蓮園開發菜譜的大師傅那麼厲害,但好歹從事專業工作這麼多年,吃過這麼多菜,這點鑒賞能力還是有的。
這麼說來,這份“湖藕筒子骨湯”價格其實很劃算了,差不多是蓮園這份湯三分之一的價格,水平更高,分量也多一些。
學廚的,對于尋找到好吃的就像找到了一個無人知曉的寶藏,會忍不住跟同行們拿出來炫耀。
接下來的一兩周時間,唐斌老師和另一位老師跟很多親朋好友都推薦了“千年馔”的這道“湖藕筒子骨湯”。
雖說總銷量的增長在“唐家小賣部”這邊統計看着不明顯,但唐娜不知道的是自己這家店開始進入專業人士的視野了。
不顯山不露水的,從店内的評論看視頻的火爆似乎與“湖藕筒子骨湯”沒有太大的關系,但唐娜看着後台統計中這道菜的銷量逐漸在上升,同時培養了一批會回購的客人。