之前“千年馔”老闆幫忙開發的麻薯和□□糖系列他們已經打算每年更新一波，當做保留節目。

接收到材料後，牛大廚感覺月餅研發茲事體大，還是趕緊彙報給小周老闆。

得知中秋是一年中僅次于春節的重要節日，之前的元宵節與之相較，或許中秋更為重要。

知道“千年馔”的老闆不說大話的小周老闆立馬重視了起來。

這個月餅，傳統口味是蓮蓉蛋黃，而且蓮蓉這種東西現在都不存在了，現在的蛋黃酥裡面放的壓根就不是蓮蓉，雖然味道也不錯。

一旦蓮蓉研究出來了，那很多甜品也在蓮園可以研發出來的範圍内。

而蓮蓉的做法對于蓮園的研發能力來說，并不算複雜。

唐娜之所以聯系蓮園也是兩家之前的關系确實不錯，“千年馔”這邊如果要做月餅的話，蓮蓉自己讓張佐老師研發沒有問題，但原材料蓮子總歸是要找供貨商的。

不是沒有其他的供應商能提供蓮子，但蓮蓉蛋黃月餅這個東西“千年馔”研發出來，到時候蓮園一問三不知，說不定坊間會傳聞兩家鬧掰了。

而且蓮園也确實是現在蓮子品種最豐富的供應商，原本就合作愉快的兩家，再度合作挺好的。

但唐娜希望這次可以讓張佐老師代表蓮園參與蓮蓉蛋黃月餅的開發，從以前的隻提供創意和方向，到現在的全方位參與~

等以後“千年馔”有自己的員工了，到時候就能讓自己的員工參與，而不是委托高校老師完成。

對于唐娜的想法蓮園的諸位一無所知，但對于這個中秋月餅确實非常感興趣，小周總收到牛大廚的消息稍作了解後，立馬同唐娜聯系，對于“千年馔”這邊提出的要求沒有任何異議，期待這次的合作。

被通知的張佐老師一臉懵逼，當時的學校和自己太想撬動“千年馔”這個牆角，确實簽訂的合作協議是服從企業方安排的那種。

了解項目内容後，張佐老師覺得非常激動，雖說不是自己獨立主持所有工作，但整個合作三方裡，隻有自己需要學術産出，而且這個項目兩個月之後就要有成果，速度肯定非常快。

現在張佐老師的工作重心都在椰子相關産品的研發上，這個本來就沒那麼着急，畢竟聯邦種質庫的許賢那邊離結題至少還有一年多的時間，稍微往後延一延沒關系。

于是跟學校領導彙報過後，丢了一個學生回去整理新課題的申請材料，第二天張佐老師帶着自家的徒弟們就跑到蓮園的實驗廚房呆着了。

首先是将蓮蓉整出來，花費了四天時間，确定了兩種蓮子以一定的配比混合、用水泡軟後将蓮子蒸熟後過濾掉多餘的水，加入麥芽糖、玉米油和白砂糖。

用廚房機器進行類似于破壁機的處理……

說實話，蓮蓉剛做出來的時候唐娜都不那麼有把握，畢竟她隻吃過坐在月餅裡或者點心裡的蓮蓉，沒有直接吃過蓮蓉本人啊。

聽到唐娜的解釋，張佐老師直接當場做了個最簡單的蓮蓉點心，唐娜一嘗，确實是那麼個味~

緊接着大家開始嘗試蓮蓉蛋黃月餅，普通的蓮蓉蛋黃月餅和雙簧月餅同時開始，這兩個差别不大。