葉執和熊小彬邊吃炸雞邊聊天,菜上的很快各種肉一盤接一盤端上桌。
一整條五花肉放到篦子上烤,有專業烤肉服務生拿着剪刀邊烤肉邊将肉剪成小塊,和韓劇裡差不多。篦子周圍放一圈酸菜,烤五花肉的油會流進酸菜裡,這樣烤出來的酸菜更香。除了肉,還有蝦、年糕、章魚、明太魚、牛腸、米腸、豆腐都可以拿來烤,還能吃到羊肉串。
看着剛上桌的滿滿兩大盤肉,葉執讓熊小彬趕緊叫停後廚。葉執食量有限,熊小彬再能吃也吃不完這麼多肉,剩了太浪費。
熊小彬跑去後廚讓舅舅每道菜隻上一點點,争取多吃幾道菜。舅舅看着熊小彬比劃的量犯了難:“從客人桌上撤下來的剩菜都比你說的多,這讓我怎麼上菜?”
熊小彬才不管這些,把難題丢給舅舅,自己跑回包間找葉執。舅舅和大師傅直撓頭,總不能從客人的飯菜裡偷兩口給孩子吃吧。
不知道後廚是怎麼操作的,最終端上桌的菜每種隻有幾口的量,用裝醬菜的小碟子盛着,擺了滿滿一桌。熊小彬笑噴了,第一次見自家飯店上菜這麼秀珍,連餐具都小了好幾号。
韓餐普遍比較辣,熊小彬特意提前叮囑過。為了迎合葉執的口味,舅舅特意新熬了一鍋醬料,看起來紅彤彤辣度卻非常低。熊小彬不放心自己先嘗一口,感受到微不可查的辣味終于放心了:“别看它顔色紅,你來嘗嘗這幾道菜,感受一下沈陽的微辣。”
面對滿桌紅彤彤,葉執正無從下手。聽了熊小彬的推薦,葉執大膽夾起一條辣拌鱿魚須。該如何評價沈陽的微辣呢?對于普通人來說幾乎察覺不到,葉執對辣敏感耐受低,能吃出一些感覺,更多的是辣醬裡水果泥的甜和酸。
葉執眼睛亮了:“可以啊,這個我能吃!”
熊小彬松了口氣:“能吃就行,快嘗嘗這個辣闆筋,還有狗寶鹹菜,就是桔梗的根。朝鮮歌倒垃圾倒垃圾,歌名叫《桔梗謠》唱的就是它。”
哦~葉執對狗寶肅然起敬,看在熊小彬這麼賣力推薦的份上嘗了一條。葉執沒見過桔梗根也沒吃過狗寶鹹菜,除了辣醬味桔梗本身沒有特别的味道。口感很奇特有點耐嚼,韌卻不硬,脆中還有點水嫩,形容不上來就很下飯。
朝鮮族最會做拌菜,桌上有十多種品類。熊小彬最喜歡辣拌明太魚和小銀魚,葉執吃拌菜就是吃個新奇,辣拌牛肉絲非常驚豔。相比拌菜,葉執更喜歡店裡自制的米腸,灌滿豬血和糯米,烤過後巨香。烤年糕條和煎豆腐也不錯,還有炸醬面、紫菜包飯、大醬湯等等。
羊肉串肉選的很好,調味沒有梅峰緣驚豔。韓式醬辣蟹剛從冰櫃拿出來帶着冰茬,可以生吃也可以熟吃。螃蟹膏滿肉肥品質很好,葉執卻不想嘗試,在别人家吃壞肚子可是麻煩事。
舅舅見葉執不吃醬辣蟹,将買來準備生腌的螃蟹上鍋蒸熟拿給葉執吃。偏偏葉執懶得剝蟹,熊小彬自覺接過拆蟹任務,用小勺将蟹肉蟹黃挖進碗裡給葉執吃。
此情此景舅舅愣住了,小彬雖然喜歡照顧人,卻也沒見他對誰做到這份上,看來兩個孩子關系不是一般好。
從烤肉店出來兩人都吃了個肚子圓,熊小彬邀請葉執去他家。西塔小區是2000年建成的老房子,七層南北向房型每層兩戶。熊小彬家住三樓,沒有電梯爬樓梯上去。葉執以為進門會看到三位老人,家裡卻一個人都沒有。
葉執:“姥姥姥爺太姥姥呢,出門遛彎了?”
熊小彬愣了一下,指着一個方向說:“姥姥姥爺和太姥姥住在前邊那棟樓裡。”
葉執也愣住了:“你們不是住在一起麼?”
熊小彬:“姥姥姥爺住前邊那棟,舅舅舅媽住後邊那棟,是一起啊。”
額……懂了。葉執以為熊小彬一大家子擠在一起,原來三家各有一套房子。聽他說每天一起吃晚飯,假期一起出去玩,誤會了!
“最開始是舅舅結婚買了這裡的新房,住進來覺得很不錯,先後給我家、姥姥姥爺家又各買了一套。舅舅家在一樓還有一個私人車庫,可以停兩輛車。後兩套房買的晚沒買到車庫,我家車就放在舅舅家車庫裡。”熊小彬說着說着笑了:“我家烤肉店超級厲害!”
葉執特别認同,一家烤肉店養活一大家子人,還能買三套房。雖說沈陽房價不高,也确實厲害。
熊小彬家是三室兩廳兩衛150㎡的躍層房型,進門是一個方方正正的小玄關放着鞋櫃。以玄關為分割線,一側是接近30㎡帶陽台大客廳。客廳連着一道門,裡面是餐廳、衛生間和廚房。
另一側是三間卧室。所謂躍層房子,客廳區域和卧室區域有接近1米的高度差,修了幾級紅木台階還裝了圍欄扶手。葉執理解的躍層房子,除了室内裝樓梯比較有高級感,最主要的作用是為一樓的私家車庫擡升出空間。
熊小彬:“當初覺得用樓梯和護欄把卧室和客廳分開,接待客人私密性高也很好看。這幾年家裡老人年紀越來越大,腿腳不靈便上下越發費勁。爸媽和舅舅已經在想着換一套電梯平層房,隻是前幾年把積蓄都拿去買了烤肉店的産權,新房還要再緩兩年。”
上下兩層的烤肉店不是租的是買的?!可以呀!葉執跟着熊小彬走上樓梯,别看一共不到十級矮階,家裡老人上上下下确實很麻煩,腿腳不好自己家裡再摔了就很沒必要。