黃油要還原成淡奶油，其實很簡單，隻需要将黃油和牛奶混合，加上一些奶粉，加熱融化之後放進豆漿機裡轉幾分鐘就行。

林佳程這次沒有買到淡奶油，想來牧區吃淡奶油的時候不多，大多都是直接提煉成酥油。

還好用黃油做成的淡奶油也可以補救一下，勉強也能用。

秦歡昨天特地定了農戶家的水牛奶，今天一大早就送到了，也沒耽誤功夫。

濃醇的水牛奶兌了奶粉，又加了一大塊黃油加熱化開，送進豆漿機攪拌之後，稠厚的淡奶油就做好了，奶香味兒飄了滿屋。

秦歡特地多配了一些淡奶油放進冰箱冷藏，預防練手損耗。

淡奶油送進了冰箱，秦歡又開始處理起水果，這是她練手的第一個生日蛋糕，打算送給中午的食客們嘗嘗鮮，所以上頭的水果不需要很多。

很快，第一批蛋糕胚就烤好了，蛋糕稍微有些過火了，但蛋糕體很膨脹，也沒有裂開，秦歡趕緊把它倒扣了起來。

“怎麼扣下去了？是手滑了？”趙文娟好奇地問道。

“不是，這蛋糕烤好之後就是要倒扣一會兒才不會塌呢。”秦歡笑着解釋。

“你要的塑料袋我給買回來了，特地去食品廠要的，是用裝大袋白糖的，你看看能不能用？”趙文娟掏出來幾個保鮮袋一樣的塑料袋，問道。

“可以可以，就這個塑料袋就行。”秦歡驚喜地接過袋子。

原以為今天不能給蛋糕裱花了，現在有了這些袋子，再剪幾個花樣的口子，勉強也能裱出花來了。

等蛋糕胚晾涼，秦歡就修出了幾片圓形的蛋糕胚，其餘的邊角料自然即刻進了大夥兒的嘴裡。

“這蛋糕真香，又軟又甜。”趙文娟感歎道。

“比供銷社的雞蛋糕還好吃哩，多了一股奶香，也沒雞蛋糕那麼紮實噎人。”海英嬸子也附和道。

“那是，雞蛋糕裡頭可沒加水牛奶，而且供銷社的雞蛋糕有時候還是玉米面做的呢，哪抵得上咱們白面做的。”趙文娟驕傲極了，這可是外國的點心呢，沒想到歡歡也會做。

桂花嬸子和許婷、劉雪兩個卻連雞蛋糕也沒嘗過，隻能附和着點頭，珍惜地吃着這新奇的點心。

炫完了蛋糕邊角料，秦歡就開始試着做蛋糕了。

淡奶油冷藏過了，加糖之後就能直接打發，秦歡掏出自己用鍋蓋改裝的蛋糕轉盤，又掏出了水果刀當做抹面工具，還掏出了一罐子桑葚果醬和一盒餅幹碎當夾心。

秦歡用剪刀把一個塑料袋的尖角剪成鋸齒形，一個簡易的齒狀花嘴就做好了，可以擠出貝殼、花邊、蝴蝶結，已經夠用了。

另一個塑料袋就隻需要剪掉尖角就行，它隻負責擠夾心和抹面的奶油。

秦歡把一部分的奶油先裝進了裱花袋，剩下的奶油要繼續打發一會兒才能用來裱花。

别說，這個改造的打蛋器還挺好用，打出來的奶油蓬松極了。

在底座上抹了些奶油防滑之後，秦歡就開始組裝起這個蛋糕，第一層是牛奶餅幹碎，第二層是桑葚果醬，第三層是桃子丁，最上面用奶油抹面。

奶油抹面也是個技術活，更别提秦歡隻有水果刀這個工具，抹出來的面稍微有些粗糙，但勉強算平整了。

秦歡沒有強求，而是繼續熱火朝天地裝飾蛋糕面。

店裡已經開始上客了，待會兒就該分蛋糕了。

裝飾水果隻有對半切開的葡萄、桃子丁和西瓜丁，秦歡簡單做了一個三宮格，又用自制裱花袋擠出了貝殼花邊做分界。

外面是一圈繩裝花邊，秦歡又在蛋糕的側壁加了幾個蝴蝶結形狀的裝飾，一番操作下來，這個蛋糕就算是好了。

竈房溫度高，秦歡是直接在飯堂做的蛋糕，這段時間下來，周圍早就圍滿的看熱鬧的食客。

見蛋糕完成了，不少人總算是敢放開呼吸了，隔壁小學的王老師忍不住贊歎道：“這東西倒是巧妙精緻，不是咱們國家的點心吧？我以前都沒見過。”

“這個叫做蛋糕，我在書裡看的，打算送給家裡的孩子當生日禮物，這一個是做來練手的，大夥兒都幫我嘗嘗味道，看看拿不拿的出手？”秦歡一邊笑着宣布，一邊拿起了水果刀。

水果刀一切下去，現場頓時一片唏噓，滿是可惜聲。

“诶呦呦，這麼漂亮的點心，怎麼就直接切了？做了好久吧？”李大爺咂了咂嘴，臉上滿是可惜。

“沒事，本來就是練手之作，大夥兒都嘗嘗，給我個意見。”

秦歡笑着把蛋糕分成了小塊放進盤子裡，讓大夥兒排隊來取，又特地選了塊大的送到了李大爺手上。

“李大爺你來嘗嘗，你見多識廣，看看這蛋糕又哪裡可以改進一下的？”

李大爺自然對秦歡的這番孝敬十分受用，笑着接了過來，挖了一些外面的奶油嘗嘗，又挖了一塊蛋糕坯嘗嘗，再混着裡頭的水果果醬嘗嘗，十分專業。

“這味道是好，上面的糖入口即化，像是吃了一朵奶味兒的雲。裡面的芯也暄軟，還有一股子奶香，比省城的雞蛋糕好吃。隻是配上了果醬和餅幹，多吃難免甜膩，我想想…我家裡有我兒寄回來的一種糖，叫做光明巧克力，吃起來有些回苦，我看可以往上面加一點兒調和一下味道。”

李大爺一邊品嘗，一邊提出自己的見解。

秦歡眼睛一亮，巧克力，現在巧克力這東西可不常見，她也特地去供銷社尋過，也沒有找到，沒想到李大爺那裡有。

“那我就恭敬不如從命啦！加了巧克力的蛋糕，佳豪肯定更喜歡！”

李大爺闊氣地擺手，道：“我吃完飯就給你送過來！不過今晚的蛋糕也有我的份吧？”

秦歡奉承道：“少了誰的也不會少您的啊，咱們能在縣城立足，可少不了您的幫襯。”