掀開鍋蓋，裡面是一張張疊着的白色半透明面皮。

揭開一張面皮，行雲流水般切成條狀。

問了他的口味，趙知暖手腳麻利地放配菜，将涼皮兒拌好。

用筷子挑起一根涼皮兒，仿佛還散發着陣陣涼氣。

放入口中，面皮涼而不冰，酸辣之味瞬間炸開。

配菜中以那筍絲最合他口味，鹹香脆嫩，回味無窮。

“甚好！甚好！”董先生吃着吃着便不禁感慨起來。

早起沒胃口，隻喝了口溫水。

現在，這一碗涼皮兒慰藉了他萎靡不振的胃。

低頭一看，碗中已空空：“這涼皮兒果然名副其實！丫頭，再給我來一碗！”

“好嘞！”

周圍觀望的人群立刻騷.動起來，紛紛喊道：“我要一碗！”

“我也要一碗！”

“我要兩碗！”

開玩笑！

這涼皮兒吃着涼快頂飽，才三文錢，比素面還便宜呢！

趙知暖負責拌涼皮兒，知雲打下手，長平收錢。

人們瞬間将兩張桌子占滿了。

剩下沒地方坐的人或站、或蹲在攤子附近，成了活招牌。

陸陸續續又有人過來買，隻不過一刻鐘，所有涼皮兒便都賣完了。

“小姑娘，這涼皮兒還有麼？”董先生吃完了兩碗還是意猶未盡，想再買一碗留着當晌午飯。

“很遺憾，沒有了！”趙知暖搖搖頭，“我這涼皮兒是限量的！今兒就賣五十份兒！”

其實是家中隻剩九斤面粉，且不知道這涼皮兒賣得好不好，也沒敢多買。

“限量？”董先生一愣，想了一會兒便明白了這詞兒的意思。

“做買賣怎麼不準備足夠的貨呢？”

“今日是第一天賣這涼皮兒，也不知道有沒有人願意買！所以少做些！”趙知暖笑道，心道饑餓營銷還是挺好使的。

“再說了，若是做得太多，這大熱天的放時間長了也怕面皮味道不好！”

聽了這話，吃着涼皮兒的人們紛紛放下筷子開口道：“多做些吧！以後我們天天來買！”

“對啊！這麼好吃的東西怎麼可能賣不出去呢？”

“多謝大夥兒捧場！！！”趙知暖對衆人抱拳，“明兒開始我們便多備些！”

“隻是還是那句話，為了保證涼皮兒的新鮮和口感，每日隻賣一百份！”

衆人聽了紛紛握拳。

一百份兒？自己早些來怎麼也能搶上一碗！

見有人還蹲在攤子前眼巴巴瞅着自己，趙知暖笑眯眯又指着推車上的幾個罐子。

“剛才涼皮兒裡的筍絲，不知各位意下如何？若是也合口味，我這罐子裡還有許多，三文錢一斤！”

吃完涼皮兒的人們，眼前一亮，紛紛表示要買。

尤其是那個董先生，隻恨自己沒有三頭六臂，沒有多搶些腌筍。

最後，有人歡喜有人愁。

沒吃到涼皮兒，沒搶到腌筍的捶胸頓足，隻拉着趙知暖要求明日早些來。

好說歹說将人勸走，趙知暖才松了口氣。

“姐姐！”長平高興得臉兒都紅了，他小聲道，“猜猜今日咱們掙了多少？”

“多少？”趙知暖心中有數，卻裝作不知，捏了捏他臉上的肉逗他。

“一百九十二文！”

“真的？”三人湊在一起看着掙的銅闆，心中無比滿足。

五十四碗涼皮兒，十斤腌筍，去了成本，淨賺一百一十文。

雖然比不上賣菌子的銀錢，可菌子不是每日都有。

而這攤子，隻要能每日出攤，就能淨賺。

從明日開始，一日賣一百份兒，一個月下來就能淨賺四兩半銀子！

趙知暖揉了揉肚子，忙了這一會兒也餓了。

早上出來匆忙，沒有準備幹糧。

恰好旁邊是個馄饨攤，索性帶着長平、知雲去吃馄饨。

馄饨攤攤主是個叫孫雨的中年婦人，還帶着個閨女一起擺攤。

這大熱天的原本生意就不怎麼好，這小半天更是眼巴巴瞅着趙知暖攤子的熱鬧勁兒，心中十分羨慕。

見趙知暖三人來自己攤子上吃馄饨，終于打起精神來招呼。