“十文錢一斤。”

“十文錢一斤？”路過的有看熱鬧的一位婦人喊道，“你這是想搶麼？這都趕上瘦肉價了。”

“不過是下水而已，都沒什麼人要的，你怎麼敢定這麼高的價？”

趙知暖暗暗搖頭，這下水在這個年代真是不受人待見。

要是擱在現代，鹵下水賣得比肉貴不是很正常麼？

她耐心解釋：“下水雖便宜，可清洗起來十分費時費力。”

“鹵制過程中還加入了十幾種佐料，前後需要炖煮三個多時辰，才能去味增香。”

“十文錢聽着不便宜，可我不過也是掙個辛苦錢罷了！”

那婦人聽了這話還在小聲嘀咕：“有這錢我甯願去買肉。”

董先生聽了不樂意了：“你去買肉，回去不還得費佐料費柴火做麼？再說了你能做得這麼好吃麼？”

“丫頭，給我來二斤！”

“好嘞！”

趙知暖掀開盆上蓋着的紗布，露出滿滿一盆鹵味。

她另拿出了一套砧闆和菜刀，各挑了不同部位的下水，切下稱好。

“董先生，需要我切成片麼？”

“切！切！拿回去晚上正好當下酒菜！”董先生滿臉興奮，搓了搓手。

董先生的表現鼓舞了衆人，大家紛紛伸手去拿試吃的鹵味。

“味道确實不錯，似肉非肉。”

“董先生說得對，有這十文錢去買一斤瘦肉，回家做了費時費力還不一定好吃！”

“是啊，比起鹵肉來，這個不知道便宜了多少，前些日子我問了鹵肉的價，啧啧！一斤五十文呢。”

沒有對比就沒有傷害，大家突然覺得趙知暖這鹵味簡直就是良心價。

不過一刻鐘，盆裡的鹵味就被搶購一空，甚至比涼皮兒、涼粉兒賣得還快。

待人群散去，董先生還坐在小椅子上，他悠哉悠哉地從油紙包裡夾起一塊鹵味品嘗着。

“董先生，您現在都吃了，晚上可就沒有下酒菜喽！”趙知暖好笑道。

“我現在若是吃完了，晚上沒了下酒菜，就跟着你去你家蹭飯吃！”董先生臉上一本正經，“誰讓你做的那麼好吃呢？”

“我可是許久都沒吃得那麼痛快喽！”

他眼神開始飄忽，似乎在回憶很久之前的事情。

“歡迎董先生來我家吃飯，不過這段時間怕是不行，因為每日收了攤還得去肉攤上收下水呢。”

“回去怕是也沒有空招待先生呀！”

“哈哈！我就這麼随口一說，丫頭你還當真了。”董先生大笑道，“隻要你能每日出攤，有這幾種吃食我便滿足了！”

他将鹵味重新包起來，站起身來：“明日我還來，丫頭你可要早些出攤！”

“一定，董先生慢走！”

看着董先生遠去的背影，旁邊攤子的孫雨感歎道：“這位董先生可真是愛吃你做的東西啊！”

她擺攤幾年，也沒遇到這樣每日都來攤上的客人。

趙知暖若有所思，喃喃道：“确實，董先生都可以當我攤子的代言人了。”

“帶鹽人？董先生也沒有帶過鹽啊！”孫雨一臉懵。

“哈哈！那下回就讓董先生帶鹽給我！”

趙知暖瞅了瞅幾個盆裡，涼皮兒、涼粉兒這麼一會兒也賣光了。

算了算賣鹵味得的銀錢，有二百多文。

下水鹵制後縮水嚴重，二十斤能剩下十來斤也算不錯了。

三人照例在孫雨攤子上吃了三碗涼拌馄饨，便駕着騾車往王記肉攤去了。

王屠戶見三人那麼早就過來了，面上一喜：“今兒姑娘這麼早？難道是你做的下水賣出去了？”

昨兒趙知暖走後，他心裡一直打鼓，也不知那下水能不能賣出去，能不能多個銷路。

“賣出去了。”趙知暖笑道，“有沒買到的客人還不高興呢。”

她打開了一小包油紙包，裡面包着鹵味。

“這是我特意給王叔留着的，快嘗嘗我的手藝。”

王屠戶十分意外，沒想到趙知暖竟然還給他帶了點。

他将手在圍裙上蹭了蹭，接過鹵味聞了聞，隻覺鹹香撲鼻。

又捏了一片放入口中，果然比自家做得好吃多了，也沒什麼異味。

想着原來銷路困難的下水有了出路，隻覺得這鹵味更香了。

趙知暖與王屠戶協商，每日要兩副新鮮下水。

王屠戶也沒因着鹵味暢銷，問趙知暖多要價，仍是一斤一文錢。

事宜都談妥了，雙方都十分滿意。