“東坡肉？”謝公子細細想了想，“這菜從未聽說過，趙姑娘大可做出來試一試。”

“行，不過我還有個不情之請。”趙知暖有笑得狡黠，“這不是快過春節了麼，我想請公子寫春聯，到時候買夠一定數量的食客能得一副。”

“這倒是一個不錯的彩頭。”

此時的春聯除去自家能寫的不說。

若是求别人寫，得給個三五文的代寫錢兒，若是從外面買就更貴了，一副春聯怎麼也得十文左右。

二人打定主意，就去店裡買了紅紙回來。

謝公子和長平想了幾對對子，便開始寫起來，趙知暖則在廚房裡着手做東坡肉。

這東坡肉最好選五花三層，先将鍋燒熱，将整塊五花肉豬皮一側沖下放入鍋中慢慢煎烤，直至豬皮表面呈焦黃色。

這樣能有效去除豬肉的腥味，還能在處理豬皮的時候更容易剃毛去除雜質。

清理好的五花肉整塊下冷水，往鍋中放适量蔥姜黃酒焯熟。

此時煮肉的香氣已經四散開來，長平沒忍住跑了進來:“姐姐，你做什麼呢這麼香?”。

趙知暖用筷子紮了一下砧闆上的五花肉，嗯，一紮就透剛剛好。

她拍了拍那緊緻白嫩的五花肉:“長平，你和謝公子加油寫對聯，一會兒就能吃上肥而不膩、入口即化的東坡肉了!”

這兩個詞兒讓長平頓時眼前一亮。

他吞了吞口水：“姐姐慢慢做,我這就回去多寫些對聯去!”

趙知暖看着他的饞樣兒，不禁暗道一聲小饞貓。

今日買的五花肉塊頭大，切三指長寬的肉塊正好能切二十塊，用白棉線打十字将肉綁起來,以防一會兒炖煮的時候皮肉分離。

油鍋燒熱，蔥姜、八角下鍋炒焦以激發出調料的最大香味。

五花肉入鍋，倒冰糖、醬油、十三香、黃酒、溫水再放十幾顆紅棗，炖煮半個時辰，最後大火收汁。

趙知暖端着東坡肉出來招呼衆人:“謝公子、長平，先歇一歇，先吃飯吧。”

“大家都放下手中的活兒來吃飯喽!今天有好吃的東坡肉哦!”

大家聞言都聚攏過來，隻見桌子上幾個潔白的瓷盤中整整齊齊共碼着二十塊東坡肉。

那肉顔色棕紅油亮剔透如瑪瑙，絲絲鹹香夾雜着甘甜的味道隐隐散開，引人垂涎。

“姐..姐姐，這就是東坡肉?”長平看得有些呆了，這做好的東坡肉比之前看到的焯過水的白肉更富有視覺沖擊力，簡直勾.人魂魄。'

“不錯，大家快嘗嘗!”趙知暖給每人盛了米飯，“這東坡肉配上大米飯就是絕配。”

“哎呀，這肉太漂亮了都不舍得下嘴了。”孫雨舉起筷子又放下，不忍破壞盤子中的肉形。

見大家都不舍得吃，趙知暖先夾起兩大塊放在米飯上，笑眯眯道:“你們不吃那我一會兒都吃咯!”

衆人哄笑，這才一人兩塊将肉都夾走了，盤子裡瞬間幹幹淨淨，因為連湯汁都被大家用肉蘸走了。

咬上一口東坡肉，隻覺肉皮彈牙勁道。

肥肉晶瑩肥而不膩入口即化。

瘦肉絲絲柔嫩不幹不柴。

肉汁鹹香又透着甜，緩緩在口中四處流動着。

再配上稻香四溢的米飯，滿足的感覺讓全身都熨帖起來。

一時之間無人言語，隻有咀嚼的聲音不絕于耳。

趙知暖一口氣吃了大半碗米飯和兩塊肉，這才擡起頭偷偷看坐在對面的謝公子。

他還是左手半掀着面具，右手拿着筷子慢條斯理地吃着。

她暗自腹诽：這麼吃東西也不嫌累得慌，直接把面具摘了得了，也好讓我看看你的真面目。

不過她雖是這麼想，嘴上卻隻是問：“謝公子，這東坡肉味道如何？”

“我從前休沐的時候，也吃遍了城中各個食肆酒樓，相比之下，這東坡肉口感豐富，味道實屬上乘，定能大賣。”

趙知暖暗喜：“有公子這句話我就放心了，那今日晚市我們便賣吧！”

夜幕漸漸降臨，奔着串串香來的食客們突然發現暖食記門口鍋裡串串沒了，取而代之的是散發着濃郁香氣的肉塊。

“趙姑娘，這什麼肉啊這麼香？怎麼賣的？”一群人圍在鍋邊瞅着鍋裡正在收汁的東坡肉，熟客老吳開口問道。

“這肉是小店研究出的新吃食，喚作東坡肉，是用上好的五花肉，加八角、冰糖等近十種佐料炖煮而成。”趙知暖笑着解釋。

“吃上一口再配米飯吃，簡直快活似神仙！一塊肉賣五文錢，另外因快到春節了，所以一次性買十塊東坡肉以上者送對聯一副。”

這個價若是放在别的地方，食客們肯定立刻轉身就走，可這是暖食記做的吃食，反而勾起了食客們的興趣。