回到家姐倆累得坐在院門口陰涼處歇了好一會兒,木笙才起身準備做飯。
木笙簡單回憶了下榆錢窩窩的做法,就找木阿奶準備材料了。
得虧前世有段時間網上流行過很多野菜,不然木笙可能連榆錢是什麼都不知道。
木笙找了個大木盆,姐倆将半背簍榆錢都倒入盆裡摘洗幹淨了。
榆錢的根部黑色部分最好摘幹淨,這個部位不好吃不說,還可能藏有小蟲子。木笙忍着惡心給摘幹淨了,擡頭看木筝,人家眼皮都沒抖一下。一時莫名有點鄙棄自己~
大面盆裡放入榆錢和适量的面粉和玉米粉,加點兒鹽。
木笙想了想找了點兒調料,用小缽研磨成了粉末,一起撒了進去。這樣做出來的榆錢窩窩比普通的更香~
又加了适量的水,木笙就開始揉了。
因為有榆錢,跟平常的揉面手感不一樣,會發幹。且要成團就必須比平時多加一點水,木笙感覺着手裡的面團,用手在一旁的碗裡撈了點兒水灑着面團上繼續揉。
等榆錢和面粉徹底均勻混合後,木笙感覺手裡的面團有點黏性,就将面團分成一個個拳頭大小的面團。
小面團在手裡搓成圓形,用手指戳個洞,沿着洞捏一捏就可以放在墊了蒸布的蒸籠裡了。
家裡的蒸籠都是木老爹帶幾個兒子自己箍的,木笙一氣兒裝滿了三層大蒸籠,先開始上鍋蒸。
“奶,中午不煮飯了,就吃榆錢窩窩吧!”
“哎!家裡米也不多了,是要緊省着吃~”
木家的水田不多,收獲的稻米除了自家吃,木老爹還會賣掉一些換銀子用。所以一家子常年吃面食比較多,米飯一日頂多吃一頓,或者剩飯燙點泡飯當粥喝。
一鍋榆錢窩窩熟了,木笙全部撿出來放在一旁準備好的匾子裡,繼續蒸下一鍋。
“木籍,木笛,來吃榆錢窩窩咯~”
“來了來了~”
木籍放下手裡的棍子,就往廚房飛奔而去。木笛也跟在後面蹬蹬跑~
“咦~洗手去!!”
木笙嫌棄的皺皺眉,一把拍掉伸向匾子的黑爪子。
“切~洗手就洗手,幹什麼打人!!”
木籍撅着嘴,帶着木笛去水缸邊洗手去了。
“姐,你看!手可白!!”
木籍舉着洗好的手,順手又在身上擦了兩把,給他姐看。
木笙看着隻比剛才好一點點的爪子,無奈點頭。拿起一個榆錢窩窩,掰了一小半遞給木笛,另外的給了木籍。
兩個小的得了好吃的,都乖乖的坐在門檻上低頭啃。
等榆錢窩窩都蒸好了,木笙将之前特意留下的榆錢混着雞蛋,準備做個榆錢炒蛋。
三個雞蛋打進碗裡,灑了半勺鹽。若有胡椒粉還可以撒點,可是這裡就别想了,一兩胡椒一兩黃金的說法不是白叫的。
木笙用筷子攪拌均勻了,将蛋液倒進裝着榆錢的大陶盆裡,攪拌均勻。
“木筝,火不要太大了~”
木筝跟木阿奶學了兩天後,現在已經可以獨立燒火了。
做飯也被木笙接了過來,木阿奶和家裡的女人們都感慨還是女孩兒貼心,知道心疼人。
男人們這段時間要全身心趕笛子的活計,她們現在早出晚歸忙地裡那點活,回家裡就能吃到木笙變着法兒做的飯,感覺不要太幸福。
鍋熱以後,木笙沿着鍋一圈倒了薄薄一層油,油六七成熱時就可以倒入榆錢蛋液。
等底部蛋液凝固後,用鍋鏟小心翻動,待七八分熟後,木笙喊道:
“爹,娘她們回來了嗎?咱可以吃飯了~”
又交代木筝停火,靠鍋裡的餘溫将榆錢炒蛋騰熟。
裝盤!
鍋裡放上水。
木笙端着一大盆榆錢炒蛋,木筝也端着一匾子約莫四五十個榆錢窩窩出來了。
“喲!咱們趕得早不如趕得巧~”
趙氏扛着鋤頭一進門就看見兩個丫頭端飯的端飯,端菜的端菜,一前一後往堂屋走,當即對雲氏和錢氏哈哈笑道。
“聞着好似榆錢的味兒,大嫂二嫂咱們快洗手嘗嘗。”
雲氏也笑呵呵道。
閨女最近做飯越來越好吃,此時她都有點迫不及待了。原本累的走路都沒勁的雙腿,此刻快速放下籃子去洗手端碗。
“哇!這榆錢好嫩!!”
“好好吃~~”
此時正是榆錢最嫩最好吃的時候,一家人都感概嘴裡清香脆嫩的榆錢炒蛋。
“我咋覺得這榆錢窩窩比咱娘做的好吃呢?”
“吃飯堵不住你嘴咋滴?有這麼好吃的榆錢窩窩,你還有功夫說話呢?”
被媳婦怼了的木老二正想反駁,擡頭剛好瞧見她娘的白眼兒,頓時慫慫的低下頭繼續吃。
“笙笙這榆錢窩窩咋做的?我瞧着是跟我們以前吃的不一樣~”木老三沒看見她娘的白眼,心裡有跟他二哥一樣的疑問。
“爹,沒别的。我放了點研磨的香料粉~”
“怪得呢!我瞧着跟我以往做的沒啥區别,這味道咋不一樣呢?!”
木阿奶嘀咕道。
又看向木笙,笑罵了句。
“你這丫頭會吃,那炖肉的料子,哪個想得到能放在窩窩頭裡呢~”
“那要不說咱家笙丫頭聰明呢?!就說咱家這笛子,那不聰明的能想得出來的??”
趙氏跟着誇道。
“大嫂,就你疼她。小孩子喜歡瞎折騰罷了,平時沒事哪個舍得亂浪費香料,不過她小孩子不當家不知柴米貴~”
雲氏爬女兒太出頭不是什麼好事兒,跟着随口打哈哈道。
“笙丫頭莫怕,你盡管折騰,有啥事奶給你兜着~”
木阿奶聽着兒媳婦們的話,對木笙笑眯眯說道。
木笙聽了一圈,也明白雲氏的擔心和木阿奶的維護。
“娘,阿奶,你們放心!我都曉得~”
木笙認真道。