秦府後廚。

蘇錦書給櫻桃與順子，這兩位好學上進的小幫工詳盡地科普了什麼是八珍宴。

八珍宴起源于千年前。

具體什麼時代，因為大越國不是一個被記載于後世曆史中的朝代，所以，蘇錦書也把具體年代給省略了。

八珍宴是指用八種珍貴的食材制作的宴席。

其中包括淳熬，淳母，炮豚，炮牂（ｚａｎｇ），搗珍，漬，熬和肝燎。

蘇錦書先做的是炮豚，食材是乳豬，做法是烤。

經過處理後的乳豬被放入炭火中，表面被火焰熏黃，肥油像是小水滴一樣滴下，那種浸潤了各種香料的異香直往人鼻子裡鑽，未曾品嘗，就已經誘得人垂涎三尺。

烤乳豬是個慢功夫活兒，慢火細細地烤，烤得表皮金黃酥脆，肉質嫩滑可口，一口咬下去，酥脆鮮美，肥瘦相間，油花四濺，滿口濃香。

“蘇姐姐，你太厲害了！能做出這樣的美食，就算今日的客人都是貴客，吃過城裡最好館子裡的菜，也比不上您做這道工序繁雜的烤乳豬！”

櫻桃此刻對蘇錦書的佩服那真是如滔滔江水，奔流不息！

順子使勁咽下了一口口水，強忍着烤乳豬的肉香對他嗅覺産生的莫大的誘惑，他小聲地嘟哝，“桃兒，你等着，等我有了錢，也……也請你吃這樣好吃的烤乳豬！”

蘇錦書看他饞得都要流口水的樣子，撲哧就笑了，“作為一個幫廚，吃美食還得買？你不覺得丢人啊？”

“啊？我……”

順子讷讷着說不出話來了。

蘇錦書從烤乳豬裡頭扯下一塊肉來，撕開遞給兩人，“嘗嘗吧，雖然不及外皮的肉酥脆，但口感應該也是不錯的！”

櫻桃與順子狂喜。

兩人把肉塞入口中，瞬時，一股子暖胃的肉香就在口齒間肆意地彌散，肉的口感鮮嫩多汁，嚼一口，真比這世上任何美味兒都來的香！

“蘇姐姐，我要一直跟着你當幫廚！”

櫻桃豎起大拇指，連連向蘇錦書表忠心。

跟着蘇姐姐混，美食天天有啊！

順子用力點頭，還有我，我也不離開蘇姐姐！

能随時吃到人間美味，這工作就是拿個高門大戶的管家職也不換啊！

“瞧你倆那沒出息的樣兒！”

蘇錦書被逗笑。

她又做了搗珍，食材是鹿肉，而且是鹿身上的裡脊肉。

趙大奎真是個好采買啊，為了算計蘇錦書也可以說把京都能買到的珍貴食材他都買到了！

就他這份用在歪門邪道上的心思，若是都用來做正事兒，估計讓他做宮裡的采買也綽綽有餘！

這世上就是有這樣一種人，精明能幹，但偏偏思想滑坡，能走康莊大道，他非過獨木橋，因此落水溺亡也是自食其果！

蘇錦書做的是紅燒鹿肉。

她說，“燒鹿肉與燒豬肉不同的一點是，鹿肉提前要用花椒水浸泡，浸泡過程裡要換水，泡好後，倒掉血水，順着鹿肉的肌肉紋理切，切好後熱油下鍋翻炒，期間要加入食鹽和黑胡椒，黑胡椒要多加一些，可以更好地去腥去膻。

燒酒與醬油也是燒鹿肉的必用調料，前者大越國比較常見，後者沒有的話也可以不放，不過，沒有醬油的上色，燒出來的鹿肉在賣相上會差一點。”

櫻桃将事先切好的配菜拿過來，蘇錦書示意她都倒入鍋裡。

看到蘇錦書翻炒一大鍋鹿肉有些吃力，順子就把鏟子接了過去，小夥子個果然腕力不錯，翻炒着一大鍋的鹿肉也毫不費勁！

櫻桃又照着蘇錦書的吩咐往鍋裡加水，水燒開後轉小火，蓋上鍋蓋炖煮大半個時辰，最後一步，又加了一些蝦味素，一道完美的紅燒鹿肉就做好了。

一盤盤的燒鹿肉散發着與豬肉不同的肉香，引得人口水直流。

櫻桃與順子因為有那兩塊烤乳豬肉墊底，聞着這鹿肉還不覺怎樣，那仨婆子就同了，她們眼睛直勾勾地盯着紅燒鹿肉，那貪婪的樣子，吓得櫻桃趕緊讓順子去上菜，别一個看不住，那仨婆子再被鹿肉給吃了！

盡管知道她們不敢，但誰敢保證她們能真的抵禦住這強烈的肉香的吸引？

蘇錦書又做了漬與炮牂，前者是酒糟牛肉，後者是炖母羔。酒糟牛肉相較炖母羔來說，稍微容易一些。

炖母羔工序要繁瑣得多，它的用料是雌性的幼年母羊。