說是集市，其實就是個黑市，隻不過這兩年管得松，小商小販都已經開始光明正大地擺攤了，一整條街賣什麼的都有。即使現在的政策不允許倒買倒賣，但是百姓要生活，自由流通擋不住啊。

賣飯的不太用擔心被抓的問題，賣手表、賣收音機的可就得當心了，每回風聲一緊就得趕緊撤。

集市上有不少賣香料的，種類不多，價格有高有低。林珊挑了幾家買了些花椒、八角、香葉，還靠着嘴甜讓老闆們多便宜了一丢丢。

她準備待會兒回去就先做一些包子出來，然後趕在飯點兒前拿到街上去試賣，所以這趟就直接把肉和面都買全了。

這年頭豬肉有票六毛五一斤，沒票就得八毛，林珊買的時候覺得心在滴血。面粉用票一毛六，她直接買了五十斤，把桂花女士給的糧票用了個精光。

蔥、姜、蒜挨個兒湊齊，三毛錢又出去了。

買好了食材，又挑了個手工做得竹夾子，想想這些應該暫時夠用之後，林珊蹬起沉甸甸的自行車回了家。

趙桂花見她滿頭大汗地搞了這麼多東西回來，頭都大了，一邊拿扇子給她扇風，一邊瞧瞧都買了啥。翻看了一圈，算是稍稍放心一些，都是些吃的，也不怕糟踐。想賣包子就去吧，多吃點兒苦，就知道大人都是為了他們好了。

林珊把買來的東西歸置整齊，把面和好放一邊讓它發酵去，然後又把家裡存着的風幹豇豆角和紅薯粉條搜了出來。她要做的發面大肉包，其實是葷素餡兒的。用全肉太貴了，現階段她賣不起。

豬肉剁成泥，幹豇豆角煮熟剁成碎丁，粉條煮熟徹底切沫，然後放上蔥姜，再加入林珊用大蔥蒜瓣花椒八角炸出來的熟油，倒上醬油，撒上鹽，狠狠攪拌均勻之後，一個香到能跟純肉媲美的葷素餡料算制作完成了。

趙桂花在一旁看傻了，口水直往外冒：“你什麼時候學得這本事？”

“我瞎琢磨的，書上說想東西好吃就得舍得放料。”林珊瞎編完，去面盆看了一下，不愧是大夏天，面已經發酵好了。

趙桂花：“我來揉面劑子。”

林珊：“不用，你指揮我就行。”

于是在趙桂花的指揮下，林珊展現了“天才”般的做飯天賦，一說就會，一點就通。不大一會兒三十個面劑子就做好了。

趙桂花開心道：“沒想到我閨女這麼聰明！”

林珊心虛地笑了笑，讓她回屋休息，可她偏要留下來一塊兒包包子。拗不過桂花女士，林珊隻能假裝生疏地開工。不過，她提了要求：“薄皮大餡兒，十八個褶，媽你會嗎？”

“啥？”趙桂花嫌她事兒多，試着捏了一個，勉強十二個褶。

“也行吧。”林珊不是很滿意，下一秒就被桂花敲了腦袋。

包子很快包好，端到廚房上鍋開蒸之後，趙桂花還在唠叨：“賣個包子搞那麼大幹什麼，肉餡兒放那麼多，誰家這麼幹都得賠死。”

“放心吧，絕對賺。”林珊從集市回來的路上就把賬算好了。

她這個大肉包子定價5分一個，比集上純肉的包子便宜1分，個頭又比那個大了兩圈，再加上她經過後世早餐店驗證過的誘人餡料，絕對不愁賣。

趙桂花的唠叨，在包子出鍋的那一刻就消失了。她這輩子都沒有吃過這麼香的包子，光聞味兒已經纏得口水直流了，再等咬上一口，人差點香暈過去。

薄皮大餡兒就是好吃，不但肉味十足，還帶着種說不出來的香，太饞人了！

劉大娘家的小孫子已經靠在她家門口看了好大一會兒了，任憑他奶奶怎麼叫都不回去。

這年頭家家緊缺，住一個院兒的即使關系不錯，也不會誰家做點兒啥好吃的就拿出來分給鄰居，更何況是要拿來賣錢的。

所以趙桂花隻當沒看見這小家夥，結果她閨女倒好，直接遞給大寶一個肉包不說，還另外挑了兩個裝碗裡，給他送家去了。

劉大娘哎呦呦地客氣：“這多不好意思啊。”

林珊笑道：“這有啥的，咱一個院兒住着别客氣。我以後準備去紗廠門口賣大肉包子，大娘您要是覺得好吃，可得要喊人光顧我啊。”

“诶诶诶，一定一定，你這包子肯定好吃，我剛才就問着味兒了！”劉大娘樂呵呵地接過碗，心想這珊丫頭果然懂事了，出手也大方，這麼大的肉包一下就給了他們三個。

林珊笑着端着空碗回屋，假裝沒看見林富貴他媳婦兒躲窗戶那兒偷看。

這次一共做了三十個包子，除了給出去的，家裡留了四個，剩下的全都裝進大籃子裡。籃子上頭用油紙蓋着，然後再包上一層沒用過的小棉被，這樣既能保溫，又能隔絕空氣。是獨屬于這個時代的人民智慧。

綁好籃子後，林珊騎着自行車出門了。