“咿~你來了,你吃過了早餐嗎”唐糖,說起來她一開始來這裡應聘的時候是因為看到這家店名:糖堡,說是跟自己的名字很搭,就來了,當時陳青青覺得這個女孩子可愛,考驗了她的手藝後,招了她做店員。
“吃過了”她一邊回應一邊拉着行李箱往休息室走去。
“青青,你從哪裡剛回來?怎麼拿個行李箱”唐糖跟在她後面好奇地問道。
“這是我同學的”說完,去吧台前戴好圍裙,仔細地洗好手。
今天準備做一個抹茶歐包,取了一個大鐵碗,往裡面放入高筋粉200g,抹茶粉6g,水145g,揉搓成團,大概揉了8分鐘,放置冷藏一個小時。
趁這個時間,她還去做了一些小面包。
這個時間,糖堡的另一位員工來了,是個年輕的男孩,叫方源,陳青青打過招呼後,便各自做自己的事情了
小面包出爐後,冷藏時間也好了。
拿出面團,這次用面包機中速打發4分鐘,然後加入鮮酵母4g,水5g,鹽3g。
繼續用中速打6分鐘,因為用的鮮酵母,所以她沒有打的很滿,一共10分鐘左右就好。
破洞光滑的狀态,放進長方形的容器中,再冷藏半個小時,她看着面團沒有很塌,簡單的做了一下單邊的抱疊,然後面團開始發酵。
室溫27度,一個半小時,面團發酵至兩倍大,倒出來準備整形。
面闆上倒了一些麥片,加了一些藤籃。
她整形的方式很簡單,上下左右各折疊一圈,主要是保留裡面的氣體,如果有大氣泡就把氣泡拍一拍去除。
最後捏緊之後面團會比較緊繃,所以她又放進冷藏室内松弛了一個小時,看着體積大了一圈,又定型了半個小時。
最後拿出定型好的面團,橫面割一刀,放進烤箱中,溫度也是有要求的,上230小210,
蒸汽20分鐘,去蒸汽10分鐘。
成品出來後,她試着捏了捏,蓬松有度,切開嘗了一口,味道很好。
“味道很棒诶,方源你也來試一下”唐糖湊過來吃了一塊。
“味道不錯”方源接過唐糖手裡的歐包評價道。
“我也覺得,顔色也好看”陳青青笑眯眯地誇了一句。
吃完後,收拾完吧台,陳青青拿起手機拍着歐包拍照記錄起來,3人群順手發了一個朋友圈。
來沒來得及退出,就看到小雪的點贊信息:看着就好吃附帶一個流口水的表情。
回了一句肯定的答複後,轉去了三人群聊
王母娘娘的蟠桃會:
“今天沒去約會?”@戀愛裡的魚
“沒去,他出校辦事去了”戀愛裡的魚
“行吧,難怪你有時間,附帶一個狗頭”草沒味
“你們今天很空,我還在工作室”星期八@戀愛裡的魚@草沒味
“今天周末啊,你還忙着寫程序了吧”戀愛裡的魚,幸災樂禍道。
陳青青看着聊天笑了笑,這時候發現徐然十幾分鐘前發了一條消息:林坤說我的箱子在你那裡
“對”
“箱子有點重,明天我找你拿吧,你明天什麼時間方便?”
“你現在有時間的話,我給你送過去,等一下我出門明天我不在”陳青青看着行李箱,早點給他也好。
“我現在有時間”徐然說完就發了個地址過來,“我在工作室,你到了跟我說一下,我下去接你”
“行”
陳青青收起手機,洗了個手,打包了一些面包,去前台付了錢“我先走了哈,你們繼續加油”
“好哒”唐糖。
這次她沒做公交車,打車過去的,想着東西交給徐然後,回家去。
半個小時後,陳青青走下車來到【極光】工作室,拿出手機準備跟徐然自己到了。
“青青”清朗的聲音從後面傳來,她回頭一看,徐然迎面走來。
“我剛好下來,這麼快就到了”徐然順手接過行李箱,“麻煩你跑一趟”
“我也剛好過來有事,順路而已”
“我看到你發朋友圈了,這是你今天做的嗎”徐然低頭看着她手裡的面包。
“對”她擡手把面包揚了揚,“嘗嘗?”天知道她就是客氣一下不曾想徐然聽到這句話,語氣上揚“可以嗎”
“可以”說着把東西遞過去。
他接過東西“那我們上去坐坐,剛好想請教你一個問題”
陳青青沒動反而問道“什麼問題”
“我之前買了那盆多肉,不知道怎麼了,最近有枯萎的狀态了,你對這些比我了解一點,能幫我看看嗎”
“那走吧”
五樓
“老大去哪兒了?”江圖嘴裡刨着飯,一邊分心道。
“剛剛下去了,得有20分鐘了吧”羅弦躺在椅子上晃來晃去的。