某夜。
賈家書房。
賈老爺來查客棧的賬,對着賬本發愁着,賈煖煖跟金衍在一旁候着。
賈老爺抓耳撓腮,一臉困惑:“蹴鞠比賽之後,明明客棧人潮洶湧,怎麼營業額缺那麼少?”
賈煖煖賈煖煖嘴角微翹,帶着些許無奈哀怨道:“客棧是來了很多客人,但很多都是走馬觀花,把我們客棧當成旅遊景點來參觀,不光顧也就罷了,還影響了在店裡吃飯的客人,我跟他們溝通,他們要麼立馬走人,要麼就點杯最便宜的茶,要麼就坐下叫最便宜的茶,我們客棧的招牌水果茶都不點,這些人是不是出門玩都舍不得花錢?”
金衍瞥了眼賈煖煖,“那些客人問你有無折扣,你直接九折伺候,那他們能買賬嗎,不就給點優惠你至于如此小氣?”
“那你想要我打幾折,個個都打那麼多折扣的話,那我還用得着做生意的?!”
“薄利多銷,這個道理二小姐不懂?”
兩人你來我往的争論讓賈老爺聽得更加焦躁,“行了行了,你們兩個都先别吵了,先想辦法把這事解決吧,客棧生意再這樣下去遲早撐不住的!”
賈煖煖低頭認錯:“爹,是我考慮不周,本以為蹴鞠大賽能讓客棧名聲大噪,生意興隆……”
“煖煖,我們客棧确實是因為這蹴鞠大賽聞名中原了,我們客棧的名聲确确實實是打了出去,那些光參觀不點餐的人可能是嫌貴,既然如此,客棧是該打一段時日的折,趁着這大賽剛結束來參觀的人還很多,必須要想辦法讓他們在我們客棧吃飯,這折扣是一定要給的了!”
“額,那隻能薄利多銷了嗎……”
“未必,我們可以想辦法縮減成本減少開支,這樣即便打折我們也還是有得賺,你們兩個也想想,該怎麼縮減成本節約開支。”
“縮減成本?”金衍一臉茫然,他自小在皇宮長大,雖然經常在宮外,但很多生活常識他還是不怎麼懂的,更别說生意場上的事,“這是何意?”
“就是減少花費的銀兩,像是買更便宜的食材,食材買便宜了,售價不變或者隻是下調一點,我們就能賺更多利潤……”賈煖煖端倪着金衍忽然壞笑一下,半開玩笑地對他笑道,“再比如,咱們開除那些工作不積極的員工,就能省下工錢。我看你啊,金衍,你在客棧雖然也幹了一段時間,但好多事兒都是小二在忙,把你開了然後把你的工錢分一小部分給小二當加他工錢,他有工錢加肯定能賣力幹活,就能為我賺來更多銀兩,我這個解釋你能聽懂嗎,金衍?”
金衍聽出了她的言外之意,皮笑肉不笑道:“受教了!”
他心裡卻暗自琢磨:等以後我把賈家給“洗劫一空”,到時非得讓你給我端茶倒水、為奴為婢,把你“往死裡挑剔”!
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翌日。
悅好客棧。
趁着早市剛結束店裡沒什麼人,賈煖煖又對着賬本把賬給算了一遍,“其實生意不會很差,就像你說的那樣,薄利多銷,比賽過後場子起碼是旺起來了,就是那些人消費力不高罷了……”
“消費力是何意?”