那兩人對視着打了會眼色，都覺得這個金衍看着面目和善沒什麼惡意，另外一位看着較為年輕的男子這會覺得金衍眼熟，眯着眼盯着他多打量片刻後恍然大悟道：“哦，你好像是悅好客棧的小二！”

“我是副掌櫃！”雖然他在客棧經常被賈煖煖吩咐着幹小二的活，但他很反感真被當做小二，專門強調了他的身份，“我是剛進這行沒多久的，很多事還不懂，請問地上這隻就是你們說的更好吃的走地雞？我怎麼看着這雞的毛發似乎不怎麼好看……”

“這就說明了是正宗的走地雞！”年長男子見自家侄子認得他，就放心跟他對話了，“我跟你說啊年輕人，走地雞就是在鄉下散養的雞，走地雞是不吃飼料長大的，都是自己覓食吃谷物吃蟲子和泉水，就是自然生大的，跟那些圈養起來被人喂養飼料的雞相比，走地雞到處跑來跑去覓食，雞毛肯定沒那麼漂亮，但這種雞的肉質會更加緊實，吃起來口感是很不一樣，而且我們平時吃的那些飼料雞，那些飼料是有催生長的功效，讓那些雞長大地更快，從而可以快速投入市場售賣，而走地雞因為是自然生長的，而且還是散養方式，所以它生長速度慢，而且因為是散養，需要投入更多的人力物力去飼養，所以價格也比較貴。”

金衍恍然大悟，“原來如此，原來雞還有走地跟飼料的區分。”

“不止，還有土雞，總之中原的飲食文化，你還要花時間慢慢學啊小夥子！”

金衍的腦子裡漸漸浮現了什麼，接着問：“走地雞是不是更受歡迎？”

年長男人答道：“那是當然，大家肯定都更喜歡吃走地雞，誰不喜歡吃肉質好又天然的靓雞？尤其是我們南方人最喜歡吃靓雞了，在這附近最出名的走地雞就是清水走地雞，很多人為了吃那邊的靓雞專門去清水村花高價買靓雞，隻是走地雞畢竟成本高又低産出，所以在市鎮一般是不售賣走地雞的，你不是那個悅好客棧的副掌櫃嗎，想考慮用走地雞來做菜嗎？”

金衍問道：“要是用走地雞做菜，會有人來吃？”

“肯定會有，我就肯定會去吃！”年輕男子果斷答道，但後來想到什麼，讪讪笑着撓頭發，“雖然可能價格會比較貴可能吃不了幾次……”

“如果你們客棧用正宗走地雞做桔皮雞，我怎樣都要去光顧的了！”豆腐老闆突然插話進來，“走地雞真是聽到都滴口水了，雖然我還沒吃過，但吃走地雞這事對于每個南方人來說都是難以抗拒的，若是悅好客棧有得吃，那我怎麼樣也要湊夠錢去點來吃，這輩子要是不吃一次走地雞，我都覺得自己枉為南方人！”

“走地雞在南方那麼出名的？”金衍再次低頭打量着放在地上的雞籠，他來南方生活也有段時間，對這邊人的飲食多少有些了解，南方人确實比北方人更鐘愛雞肉，不僅能做各種不同類型的雞肉料理，還愛煲各種雞湯，甚至還有藥膳雞湯，一說要補身子就肯定是要煲雞湯喝。

南方人既然都那麼愛吃雞，那肉質更好平日很難吃上的走地雞自然就成了所有南方人向往的龍肉，要是悅好客棧的桔皮雞能用走地雞來做……

說不定能靠着南方人對走地雞的向往來拯救客棧！

隔日清早。