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第84章 第八十四章

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他們去采買東西的期間苗佳禾回了自己房間,葉淩則獨自洗好了五個熱水壺,一個涼水壺和七個杯子,她還燒了六壺熱水。

等他們五人從超市采購回來後,葉淩就給他們沒人倒了杯已經提前放涼過的水。

因為當時時間已經不早了,他們一行人都是從上午開始錄制的連午餐都沒吃,所有等大家把東西都放好之後,沈夢境就準備開始備菜了。

沈夢境:“張老師要不你今天先休息一下,嘗嘗我的手藝。”

張慶瑜:“好啊,那我就負責淘米煮飯了。”

沈夢境:“我先問一下,大家有沒有什麼忌口的。”

張焱:“我不吃香菜。”

王良凱:“我也是。”

張慶瑜:“我沒什麼忌口的。”

梁筝:“我就是不吃内髒。”

葉淩:“我也是,尤其是肝,還有折耳根,茼蒿,芹菜這些我都不吃。”

張慶瑜:“你這就有些太挑食了。”

葉淩:“對吧,好多人這麼說過我。”

沈夢境:“哎,對了,佳禾姐呢?”

梁筝:“我去問一下她吧。”

沈夢境點了點頭,等她拟定好了菜單,拿好所需食材之後梁筝也回來了,沈夢境問道:

“結果怎麼樣?”

梁筝:“她好像睡着了,我敲了幾下門也沒人應,就先下來了。”

沈夢境:“那時間也不早了,我就先備菜啦。”

梁筝:“嗯。”

沈夢境說着拿出食材開始備菜,她還提了壺熱水過來。

正式備菜後她先把土豆洗淨削皮切絲放進水裡浸泡,這一部是為了去除多餘澱粉以及防止氧化。

接着沈夢境把花菜切小塊放進鹽水中浸泡清洗,把香菇,西紅柿,胡蘿蔔,青菜,闆栗,白玉菇都洗淨擦幹,她在洗的時候就用手把白玉菇撕開了。

等把胡蘿蔔和香菇都剁碎切丁之後,她拿出另一個菜闆開始切生肉,雞腿切塊,豬肉切切末,切豬肉沫的時候她還蹦出一句話:

“豬肉沫三肥七瘦味道最好。”

這時候梁筝在旁邊誇獎道:“你真是刀工了得啊。”

沈夢境:“一般一般啦。”

沈夢境用料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖做了一個闆栗燒雞的料汁。

料汁做好後她将豬肉沫,香菇碎和胡蘿蔔碎倒入同一盤中然後加入醬油,蚝油,澱粉和松茸粉,等用筷子攪拌均勻後她帶上兩層一次性手套把肉泥搓成了一個個大小适中的肉丸。

最後隻需把搓好的肉丸冷水上鍋蒸它個二十分鐘就行,沈夢境不喜歡吃胡蘿蔔,但如果切碎了混在其他食材裡她就可以接受了。

接着她起鍋熱油開始爆香姜蒜炒雞腿肉,雞腿肉被炒至變色後沈夢境倒入了提前準備好的料汁翻炒入味。

炒好了她把生闆栗直接倒了進去又放了幾顆八角。

梁筝:“我已經聞到香味了,這樣就好了嗎?”

“還沒好。”沈夢境說着往鍋内倒入熱水末過食材,把鍋蓋蓋好之後她接着說道:

“水燒開之後中小火再煮個二十分鐘然後大火收汁就能成了。”

沈夢境還是老樣子邊說邊幹,她給番茄劃上十字刀用筷子插進番茄屁股給它們一一烤火,這樣去皮比煮着方便。

番茄去皮切塊之後沈夢境起鍋倒入熱水,水開後她把小青菜和經過二次清洗的花菜一起放進鍋準備焯水。

一分鐘之後她将小青菜和花菜撈出分别放入兩個碗中然後撈出泡水的土豆絲,等蒜末幹辣椒被炒香之後沈夢境倒入土豆絲開始翻炒。

生抽,香醋,蚝油和鹽是必不可少的調料,加入後再翻炒個兩分鐘一道酸辣土豆絲就成了,沈夢境又切了些蔥段放了進去。

接着她又拿出另一個陶瓷湯鍋起鍋熱油将事先攪散的雞蛋炒熟後,她又倒入白玉菇開始翻炒,緊接着就是去皮切塊的番茄,等把番茄炒出水之後就可以倒入熱水放一邊等水滾了。

這時候沈夢境擦洗幹淨了之前炒酸辣土豆絲的鍋,熱油爆香蒜末和小米辣,再加入豆瓣醬炒出紅油,花菜進鍋翻炒片刻之後再加入生抽,蚝油,白糖翻炒入味。

沈夢境又加入了一些青椒炒至斷生這樣一道幹鍋花菜就可以出鍋了,陶瓷湯鍋裡的水煮開後沈夢境把炒熟的雞蛋倒入又煮了兩分鐘,最後她才加了些鹽調味,當然蔥花也是必不可少的東西。

沈夢境:“湯也好了,姐,你直接把這個陶瓷湯鍋端上桌就行。”

梁筝:“嗯。”

桌上葉淩已經放好了防燙墊,梁筝直接端着鍋放上去了,接着沈夢境擦洗幹淨之前炒幹鍋花菜的鍋将醬油,蚝油,澱粉和清水混合均勻煮制濃稠。

這是香菇肉丸的醬汁,沈夢境估算着時間肉丸差不多應該蒸好了,她帶着隔熱手套将盤子端出又在這盤清蒸香菇肉丸邊上放了提前焯好水的小青菜做點綴,最後淋上醬汁撒上蔥花又一道菜成了。

緊接着沈夢境開大火來給那道闆栗燒雞收汁,收好汁之後沈夢境撒上切好的小米辣和蔥花翻炒均勻,最後一道闆栗燒雞大功告成,他們可以吃晚飯了。

沈夢境:“吃飯了,吃飯了,最後一道闆栗燒雞也好了。”

葉淩把菜端上來餐桌,沈夢境炒菜的時候她又燒了一壺熱水,現在正好可以給這空水壺滿上。

對于自己今天的成果沈夢境還是相當滿意的,一個半小時内備菜成功做出四菜一湯,還色香味俱全,沒誰能挑剔她的了。

沈夢境:“哎,佳禾姐是不是還沒睡醒啊?”

葉淩:“我去喊她吧。”

這回葉淩成功帶下了苗佳禾,苗佳禾在餐廳落座之後還說了句:“好香啊。”

沈夢境:“是吧。”

苗佳禾:“嗯,你做的?”

沈夢境點了點頭然後說道:“吃吧。”

張慶瑜:“我來給大家盛飯,我來。”

沈夢境:“好。”

吃飯的時候大家都是一副其樂融融的狀态,沒辦法一個個餓得光想着幹飯了。

沈夢境問了一句:“味道都還行吧?”

然後她就收貨了“嗯”聲一片,這讓沈夢境覺得她可以想一下明天的食譜了。

今天是梁筝負責,她之前主動提出今天由她來洗碗之後大家再按照順序輪流來,沈夢境不讨厭她,她這人真不壞就是有時候說話太嚴肅正經了容易讓人有種壓迫感。

大家都幫着她一起收拾,等收拾完碗筷之後沈夢境又進了廚房,梁筝趕忙說道:

“你去休息吧。”

沈夢境:“沒事,我提前泡發一下糯米。”

梁筝:“是要明天打豆漿嗎?”

沈夢境:“不是,我是打算明天中午的時候做珍珠糯米丸子。”

梁筝:“我不太懂這些。”

沈夢境:“沒關系的,對了,梁筝姐你吃茶葉蛋嗎?”

梁筝:“你不是問過了嗎?”

沈夢境:“你沒回我啊。”

梁筝:“我吃。”

沈夢境:“那我煮了啊。”

梁筝:“現在嗎?”

沈夢境:“煮好之後放一個晚上更入味,第二天再加熱味道就跟外面賣得一模一樣啦。”

梁筝:“那正好,這搪瓷湯鍋我剛洗好。”

沈夢境接過陶瓷湯鍋之後直接用冷水煮蛋,煮了大概七分鐘之後沈夢境把雞蛋撈出過涼水,煮蛋期間她已經準備好了要用的八角,香葉,冰糖,花椒,紅茶和桂皮。

梁筝:“這樣蛋就熟了嗎?”

沈夢境:“你要吃水煮蛋的話,冷水下鍋煮七分鐘肯定還是流心狀态,我第一階段隻煮七分鐘是因為等會還要加入香料和調料中小火再煮二十分鐘。”

沈夢境說着把蛋殼一一敲碎,白瓷湯鍋裡的熱水被她倒掉,把敲好的雞蛋和香料一起放入鍋中再加水沒過食材,加生抽,老抽和鹽就可以上鍋煮了。

沈夢境中途還回房間把晚上的藥吃了,這時候葉淩她正在做手賬,聽到動靜後葉淩說道:

“你可回來了,今天晚上我們倆誰先洗漱?”

“你先吧。”沈夢境說着就要拿手機出去,葉淩接着問道:“你是要出去散步嗎?”

沈夢境:“不是,我在煮茶葉蛋。”

葉淩:“是嘛,太好了,我給你點贊。 ”

沈夢境笑着出去了,就在剛剛她已經想好了明天早飯做什麼了,就做茶葉蛋,蔥油餅加清炒油麥菜搭配豆漿還有飯後水果蘋果塊提供,應該算豐盛了吧。

等茶葉蛋煮好的二十分鐘裡梁筝搭話道:“你是喜歡烹饪才去學做飯的嘛。”

沈夢境:“不是,我還在上學的時候節假日就自己做飯了,不過那個時候廚藝一般。

後來打工的時候我就覺得商場裡的飯菜賣得都太貴了,點外賣外賣也貴而且衛生更沒有保障,所以我就想着要不自己帶飯吧。

那個時候我就想吃得好一些,所以我就努力鍛煉廚藝啦。”

梁筝:“你是勤工儉學打工?”

沈夢境:“不是,我高中的時候因為一些意外沒讀下去,雖然通過了會考拿到了高中畢業證但我還是沒有參加高考。

我後面就一直在打工,我是滬漂,我不是上海人。”

梁筝:“你才二十一吧?”

沈夢境:“嗯。”

梁筝:“你父母呢?”

就這一個問題讓沈夢境的眼眶瞬間紅了,不知道為什麼她就是很容易被原生家庭的相關問題觸動。

沈夢境:“他們,唉……他們幾乎不管我,一管我就是,就是……怎麼說呢?

就是非打即罵吧,我在家裡基本沒什麼隐私,也沒什麼自主權或者說人權,我不知道怎麼跟他們相處,就他們面對我和面對親戚朋友時完全是兩幅樣子,我……

我覺得一個人滬漂自己租房自己打工賺錢比在家要快樂很多,我已經很幸運了,能和廣岚簽約。”

梁筝轉移話題問道:“除了廣岚還有其他公司星探或者經紀人給你遞過名片嗎?”

沈夢境:“有得,隻不過那幾個公司全都有問題,其中有一家還被央視點過名,所以我說我運氣很好嘛,到最後還能順利簽約進娛樂圈。”

梁筝不知道該說什麼好,到最後她嘴裡也隻蹦出了一個“嗯”字。

……

所以她看到衆人回來之後就起身過來幫忙收拾東西

梁筝車技

梁筝4000

沈夢境2800

王良凱3000

張焱3400

葉淩1800

張慶瑜1000

苗佳禾800

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