時鐘指向22點。

吳思恩把店裡的椅子全部翻到桌子上，來來回回拖了三遍地，又把廚房用洗潔精洗刷了一遍才終于停了下來，時間已經接近零點，他把店裡的燈都關掉，用鐵鍊鎖了大門。

他往後退兩步，擡頭看到店面上寫着“淮南牛肉面”的名字，是早上找工人新換的招牌，隐約還有股油漆味。

吳思恩是安徽人，出生後就跟着父母來南京生活，父母一心想賺錢買房落戶，可惜夢想快實現的時候出了意外去世了，隻留下一個弟弟吳望成和他相依為命，他在這裡生活了這麼多年也一直沒學會南京話，半個南京人都稱不上。之前憑着運氣在一家大公司做老闆助理，前段時間離職，現在也隻能靠着家鄉的手藝開家面館過日子。

吳思恩租的房子離牛肉面館不遠，步行也就十分鐘，是一棟老小區，雖然沒有電梯但是他住在三樓，也還算方便。

樓道裡的燈還是以前的鎢絲燈泡，很昏暗，需要人手動拉亮，吳思恩拉亮燈，掏出鑰匙開門。

房子是一居室，廚房在樓道外面，窗子很小，有鐵欄杆，朝西，平時也照不進什麼光，就被他扯了塊布當作窗簾一直遮着。整個房間裡一張1.5的雙人床占據了大部分的地方，其他的雜物擠在角落裡，雖然裡面東西擺放得雜亂但還算幹淨。

他一個人住，也不講究這些，有張床睡已經很好了，開牛肉面館每天都要早起備菜，晚上關店回家也晚，他洗完澡幾乎就累得沾床就睡，沒有空餘的時間去想其他的。

第二天一大早吳思恩起來去店裡備菜，早上7點到9點是一波吃早飯的高峰，他忙得焦頭爛額，有客人問他怎麼不多招個人一起，他擦了把汗，不好意思說自己雇不起。

他用了大半的積蓄盤下這個店面，店裡的生意才剛剛起來，根本請不起第二個人。

這種小店大多是家庭經營的，客人又問他多少歲了，怎麼還不結婚，找人一起幫襯。

吳思恩搖搖頭，不知道怎麼回答了。

他以前還想象過未來的妻子是什麼樣，他性格有些軟弱，大抵需要一個強勢些的，這樣才能互補。

但是現在他不想了，他覺得自己以後可能不會結婚了。

早高峰一過，店裡就冷清了下來。

下午沒什麼客人，就他一個人他沒舍得開空調，頭頂的懸挂式電風扇隻開了一扇呼呼地吹着。

吳思恩找了個本子，在上面寫寫畫畫。

他準備在外賣軟件上上線商家，天氣熱了許多人都不願意出門，更喜歡在家裡點外賣，這樣一來每天接單量可以翻一倍，也就能多賺一倍的錢。

隻是人手可能就不夠，如果再多雇一個人他不知道還能不能賺。

可能還是得先自己幹着試營業一段時間。

吳思恩的菜單上東西不多，主要是粉絲和面條，搭配各種澆頭。

面條有和面機，煮面和粉絲都很簡單，主要就是提前做好澆頭。

吳思恩想了想，列出幾個點單比較多的澆頭，準備隻在外賣軟件上上新這些。

他在外賣軟件上上傳了需要的資料，需要的東西雜七雜八，吳思恩手忙腳亂了幾個小時才終于弄好，等待通過。

之後吳思恩都很緊張，時不時要刷新一下申請頁面看有沒有通過。

等買好了包裝袋和小票打印機，一直盼望着的申請終于成功通過。

他很認真仔細地拍下每道菜品的照片，按照網上的攻略設置好福利優惠，當天就接到第一單，吳思恩很高興。

其實當時從之前工作的公司辭職的時候他就已經想好了，要開一家面館，他不圓滑，應付不了職場上的爾虞我詐和複雜的人際關系，這樣自己一個人可以做的生意最合适。

時間過了一個月，吳思恩的面館開始走上了正軌。

他現在外賣的客單量還不多，一個人忙得過來，隻是每天累點，對于吳思恩來說，最不怕的就是累了。

他清點了這個月的營收，除去房租水電和成本，盈利有4000塊。

吳思恩露出了笑容。

四千，他已經很滿意了。

他吃喝用度都很少，幾乎可以攢下全部，也許以後能在這裡買一間房子，在這裡落戶。

吳思恩把錢都轉進了一張不常用的銀行卡裡，這時隻聽哐當一聲，店門被人推開，他擡頭，一對穿着黑色制服的男女走了進來。

店裡還有幾桌在吃飯的客人，聽到動靜紛紛看過來。

其中的女人走向吳思恩說：“你是老闆？”

吳思恩趕緊站了起來。

兩個人出示證件，正是市場局監督管理局的工作人員。

女人說：“我們收到舉報，說你們店裡有衛生問題。”

吳思恩震驚地幾乎站不穩，他立馬否認道：“不會的！我們店裡很幹淨的！”

旁邊的男人拿出手機，翻出幾張圖片，正是在他們店裡拍的，面碗裡面有一個蟲子，店裡的冰箱裡的蔬菜發黴變質。

吳思恩呆呆地看着這些照片，喃喃道：“怎麼可能？這些菜不是我買的，如果吃到蟲子怎麼會不告訴我……”

原本在吃面的兩個顧客聞言都面色一變，有一桌的人幹脆直接不吃了，起身離開。

監管局的工作人員說：“我們過來就是為了調查取證，你們的營業執照還有你的健康證都拿出來給我看一下。”

吳思恩立馬去把所有的證件拿出來，兩個人看過後開始在店裡來回巡視拍照，并且在一個表格上進行記錄。

吳思恩頭腦混亂地跟着他們檢查。

他們到放菜的冰箱翻找，吳思恩突然想到了什麼。

前兩天，有一個男的拎着菜過來吃面，說天氣太熱了想把菜放冰箱裡保存一下。

吳思恩沒有多想就讓他放了。

他為什麼這麼做？

監管局的人轉了一圈，指着排氣口說：“這裡要做防蠅措施。”

吳思恩趕緊記下。

“還要裝滅蠅燈。”

吳思恩跟着他們走動。

工作人員打開油煙機，試了一下又關上：“油煙機的聲音太大，你做測試了嗎？油煙達到标準了嗎？”

吳思恩懵了一下，搖頭：“我馬上去弄。”

他沒想到油煙機也要去做檢測。

工作人員又在表格上記錄一筆。

後面陸續有客人進來，一看到有人在做檢查又走了。

終于結束後，吳思恩呆坐下來，還有些沒有弄明白怎麼回事。

恰好一個老顧客走了過來，他原先是附近大學的老教師，如今退休了依舊在老年大學做鋼琴課老師，姓陸，大家都喊他陸老師。

他聽說了原委，意味深長地告訴吳思恩：“你這店剛開起來味道價格都好，本來平常會去其他店的客人都跑你這兒來了，那些店的生意不就少了？”

吳思恩緩緩轉頭看向陸老師，聽出了門道，大概是是同行競争，他眼底透出疲憊。

他以為自己一個人做生意就不用和人打交道，原來哪裡都逃脫不了。

陸老師提點道：“和監管局的加聯系方式沒？多和他們交流交流，避免走彎路。”

吳思恩現在已經不再清楚到底什麼是彎路什麼是直路。

等晚上閉店他沒立刻回家，自己安裝防蠅網，又把店裡仔仔細細打掃了一遍，按照标準歸納放置東西，扔掉了臨期的食品。

店裡隻開了風扇，他累得大汗淋漓。

第二天吳思恩就找了人去做油煙機的檢測，又花出去一筆錢，過幾天監管局的人過來重新檢查了一遍，事情看起來暫時過去了。