這個年代戶籍管理比較亂,畢竟沒有後世那麼好的網絡條件,所以具體張順德在老家的戶口還在不在不得而知,總之這邊的戶口是一定落下了。
張老爺子找到張順德已經一個多月了,想來靠着投奔兒子的名義,加上司起江的協助,戶口應該早就搞定了。
果然張老爺子點頭道:“嗯,戶口已經辦妥了,跟小德在一個戶口本上,不過我們沒有住所,落在集體戶上。”
司石榴聞言計上心頭:“老爺子,您若是同意,我在龍縣給您買上個院子,落您的名字,可以把戶口落到房産上。”司石榴嘿嘿笑着,“不過我不強迫哦,您自己考慮。”
說完這些,司石榴又寒暄了幾句,便從這老房子裡離開直奔店面而去。
雖然陳青跟劉芬把龍縣的店面搭理的很好,但是在晉縣的時候,讓她看到了遠程開店的弊端。
中央廚房能降低店面成本沒錯,但中央廚房一樣也有距離限制,華國的版圖在後面幾十年會有一些調整,但大的區域已經确定,這麼大的國土面積,不是一個兩個中央廚房就能配送過來的。
一些比較大的地級市,都不可能隻做一個中央廚房。
這就涉及到秘方是否公開的問題。
秘方是一個品牌的命脈,一旦公開,後果不堪設想。
但若是不公開,就指着陳青跟劉芬,哪怕每個分城市十八份,怕是也沒辦法支撐全國市場。
除非鹵味店隻局限在一兩個城市做,不再拓展,但這完全背離了司石榴做品牌店的初衷。
司石榴并不是一個熱愛餐飲行業的人,她隻是一個策劃者,并不是一個匠人,她的目标始終隻有一個,那便是在城裡造城,她的城在哪,城中心便在哪。
這一定是一個集吃喝玩樂生活必須一體的綜合性項目。
她做的所有的業态的所有品牌,目的隻有一個,做成行業老大,等将來項目招商的時候搶先入住,從而一呼百應,引導其他品牌入駐。
成為行業老大,必然要做全國市場,更甚者可能要做全球市場。
所以關于秘方如何傳遞,既不會透露,又不影響統一口感,成了最困難的事情。
司石榴跟陳青在二樓開了一個單間,兩人已經在單間裡沉默了良久,在這之前,兩人相繼提出自己的想法,又相繼被自己或被對方pass掉。
劉芬敲了敲門,進入了房間内,看着愁眉不展的兩人,在了解到兩人的難處之後,幽幽的開口說道:“你們說,若是把核心香料打成粉,再放幾味其他香料進去混淆,會不會被破解掉!”
司石榴一驚,驟然從桌子旁站了起來,一臉驚訝的看向劉芬。
劉芬被她吓的往後退了一步:“怎......怎麼了,打擾到你們了麼?”
司石榴向前一步一下子握住劉芬的雙手:“不!媽!你簡直是個天才!”
陳青也大喜,她跟司石榴兩人問題就在于想的太多,沒有想到事情的本質。
如果在她們能控制的中央廚房統一制作,那麼最痛的痛點便是産品不足以經受長時間的配送路途,那如果把這個配送的東西轉變為容易配送的呢?
原本他們想過料包,但料包太容易破解,拆開就能看到,而且很多香料,當地采購更為節省成本。
單單配送核心料包簡直就跟公開沒有什麼區别。
她們怎麼沒有想到可以磨成粉呢,磨成粉也不行,還需要其他幾種料加進去混淆,這樣隻要降低核心香料之外的對應的香料的比例,就能做到味道統一了!
現在問題就簡單了,她們隻需要回家不停地調配,調配出合理的比例,這件事不就成了!
“走!回家!”司石榴歡喜的招呼道,“過幾日我還要去晉縣,晉縣有個門市我真心看好了,趕緊回去調配,這次我過去就把這事順便敲定!”