丁寶珠偏頭一瞧,原來是姚丹過來了,她可沒什麼在這就不讓别人進的道理,再加上那香味一出,也就明白是快要做好吃食,自然就過來了。
丁寶珠笑道:“今天我和我爹去鎮上,路過一個攤子賣黃雀的,也就買了兩隻回來試着做做,解解饞。”
丁紹就是養雞鴨的,當然也知曉那黃雀要比雞鴨便宜,大多數人解饞也是用這種替代品,隻是也有許多人是連這替代品也不會買的,這點姚丹也跟着清楚,沒多說什麼,笑道:
“那感情好。昨兒你送我那芥辣豬肚,你三叔吃着感覺不錯呢,今朝我特意去瞧了瞧有沒有豬肚賣,好不容易挑出一塊好的買回來,我也試試你那做法。”
原來那日丁紹急着要告訴她的,其實也是去鎮上賣完了貨賺了一筆,隻是被姚丹打斷了。後來吃了丁寶珠送的那一小碗芥辣豬肚不禁連連稱贊,把錢全都交了出來,就是為了讓她去買豬肚去。
這不,她今天就買了豬肚回來,彼時還看了制作全程,怎麼也能依葫蘆畫瓢地做出來。
丁寶珠點頭道:“那三嬸您先忙,我先端菜去了。”
不過料理了那黃雀,她仍然沒有忙完,或者倒不如說是最重要的還未完成,也就拿着東西重新去了竈房。
進去就發現姚丹做得像模像樣的,畢竟她做吃食的時間怎麼也要比自己長。
丁寶珠一拿出那糯米粉,姚丹見了便問:
“大侄女,你難道還要做點心?”
要說那沾點肉腥的,他們有時還能吃吃,但點心那是屬于可有可無的東西,不是新年過節,或是孩子央求,那幾乎是不怎麼吃的——難道二房最近賺錢了?
丁寶珠随意扯了個理由笑道:“鎮上見到了也就一并買了,我妹妹也鮮少吃,今天做些嘗嘗。”
姚丹聽後沒有再說什麼,隻是心裡泛起嘀咕來:看來這二房長女還真是變了個人似的,還是說和徐家的那門親事又成了,過不久就要嫁出去了?
見姚丹不再出聲,丁寶珠也開始了制作:她先将新鮮磨好的糯米粉取出小部分,其餘的再與生粉豆油混合攪拌,确定裡面沒有顆粒了,就放進在蒸米的那鍋裡一起蒸着,等米飯蒸好了,那糯米團也差不多完成了。
姚丹也是手腳快速地做完自己那家的飯食,總歸她家現在一共就有三人,兩道菜都夠了,速度當然快。
等糯米團冷卻時,丁寶珠又将那一小部分糯米粉炒熟備用,之後再揉着那糯米團,就與揉面團一樣,偶爾還在上面撒上點油,直到最後充滿了韌性,繼續拉伸搓長,就成了一根均勻的棍面團了。
如此擀開,裡面包上同樣搓成條狀的餡料,再整個包住,上面撒了些熟米粉,這就是涼糕的做法了。
丁寶珠做了一條棗泥的和一條紅豆餡兒的,又去找了根絲線,平均地分成了一塊塊,這半斤的糯米粉做出的數量,怎麼也能壘成塔了,十分規整。
丁寶珠轉着盤欣賞了幾圈,這才将兩盤涼糕端回了屋子。
沒想到丁宏和丁寶珍已經都回來了,見到她端了兩盤涼糕,那更是都睜大了眼,而桌上那做好的黃雀還在些微散發着熱氣。
丁寶琴見狀拍手喜悅道:
“太好了大姐,你終于做好了!我能不能現在就嘗一個?”
柳萍正要去竈房盛飯,聽到這話,勸道:
“一會兒就吃飯了,吃了點心要漲肚子的,還是等吃完飯再吃吧!”
丁寶琴隻好應了,下巴抵着桌面繼續盯着看。
丁宏驚訝地問:
“我本來以為你是在鎮上買的,還想着怎麼買得那麼多,沒想到竟然是你自己做的?”
要是做做菜倒也算了,現在姑娘家有的早早就會下廚了,但點心之類的吃食在他們印象中卻是很精緻的,何況丁寶珠端來的這兩盤,起碼那模樣看上去就不輸鎮上賣的!
丁寶珠笑道:“爹,今天我在鎮子裡逛了圈,也見到有現做現賣的糕點,正巧你給我的零錢又有剩餘的,我就想着要不買些材料回來自己做做看,這味道我還沒嘗過呢,一會兒你們嘗嘗。”
這番話聽着倒是有理有據的,丁宏也就不再多想,笑道:
“行,等下咱們都吃便是。”
柳萍拿了一盆糙米飯和腌菜過來,丁宏忙了一日,早已端起碗扒飯,他動了筷,其他人也吃起來。
那兩隻黃雀很快就被拆解了,丁宏問過後,得知是丁寶珠買來做的,就夾起一塊油炸過的鳥肉放進嘴裡,隻覺得外皮酥脆,裡面的肉卻是嫩極,兩者之間甚至越嚼越有種鮮美汁水迸發,香溢滿口。
他咂咂嘴,不由得說道:
“這炸鳥兒,倒是适合下酒……”
柳萍聽後瞪了他一眼,道:
“昨天已經喝過了,今天不許。”
說着,她将三隻鳥腿都夾給了三個女兒。
丁寶珍和丁寶琴得到的是醬爆的,兩人自從吃過那酸蘿蔔炒肚尖兒後,至少在對待丁寶珠做的吃食是不再有懷疑的,直接就吃。