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第31章 做酒曲

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丁寶珠查看了下自己帶回來的東西,都沒被動,除開野菜,還有那些密花果和辣蓼草,以及路邊采的其他植物。

她拿顆密花果咬了口,這酸酸甜甜的味道确實能得孩子的喜愛,就是酸味多,更适合做果汁、果醬和蜜餞果脯什麼的。

但這些都需要大量材料和特定的工藝,以她目前的條件估計是做不到了。可這個密花果現在山上到處都是,不僅紅紅火火一片,放着也不會壞,若是能做成什麼吃食然後再賣出去就好了。

暫且放下,丁寶珠又開始切碎那些辣蓼草和各種草葉,準備用那辣蓼草來做酒曲。這酒曲要是做成了,不但能夠釀酒,還能做酒釀醪糟,甚至是各色糕點,而這種做法正是做草本酒曲的材料。

切碎大量草葉後,丁寶珠又去尋了家裡的石磨出來,好在徐家也有石磨,畢竟都吃上面粉了。

隻是這石磨也比丁家的小一号,可以單獨作業,也正合丁寶珠的心意,不然被那李銀屏發現了,還不知又會多說什麼。

從袋子裡取了米磨成米粉,米粉再和那些草葉混合一起,繼續攪碎,那草葉裡的汁液也就與米粉拌上了。

接着就是預備水源,隻是這水的溫度要控制,和體溫差不多即可,繼續拌在那混合粉裡,最後把那半黏不幹的捏成鴨蛋大小的團子。

丁寶珠又去找了一個空筐和不少稻草,放上一層,就鋪一層稻草隔開,如此裝滿了整整一筐,就能找個好地方放着開始發酵了。

這放在室内最好,隻是徐家的房子不多,丁寶珠仍是選擇放在了竈房裡,那溫度也要比室外高一些。

她将酒曲筐置在角落,底部鋪上稻草,放上筐子,頂部再放稻草蓋上,又拍拍手。

之前丁寶珠薅羊毛,快把溪邊的辣蓼草給薅完了,全部做完,費了一整個下午,也快要到做晚食的時候了,至少丁家差不多是這個時辰。

但她才和李銀屏拌了幾句嘴,既然後者嫌她,那她也不去做了,倒是能夠休息。

伸了個懶腰,丁寶珠回屋,打開箱籠,發現裡面還有部分先前沒用完的水磨糯米粉,紅糖白糖,也有那包茶葉。

她無奈且心頭熱乎乎的,自己做的即使沒帶過來,他們吃了不就成了?竟然也幫自己包好一并送來了。

但這些材料都能放得住,以後也肯定有用得上的地方。

雖說那大道兒上一定有新的賣涼糕的攤販了,可至少那抹茶紅豆餡兒的涼糕,别的攤販也不一定能完全複刻出自己這個相當于頭次吃螃蟹的人手裡的那種,所以應當仍有銷路。

那徐晔看樣子也不是特别反對她出攤做買賣,畢竟兩季禁獵是一大痛點,家裡隻能吃存糧,若是真做成了倒也不壞。

據說徐晔喜歡吃那抹茶紅豆餡兒涼糕,那說明他就是那種喜愛不甜的點心的人,丁寶珠心裡一動,已是有了大緻的想法。

斜陽之際,徐翊和徐晔扛着農具回了家,院裡的桌子已經擺出來了,李銀屏和徐瑩徐芝在端飯菜放碗筷,桌面上已有飯菜。

這本是徐家常見的一幕,父子倆放下農具後,卻環視了下,徐翊問:

“晔兒媳婦呢?”

李銀屏翻了翻眼,一屁股坐在桌旁,沒好氣道:

“還能在哪?像個大小姐似的躺在屋裡呢,之前我不過就提醒了她幾句,她就這樣擺臉子,也不曉得給誰看,一個下午家務也不做,不知在那忙活什麼,我看她是不餓,餓了自然會來!”

徐瑩徐芝緘默着不敢說話,徐翊微微皺眉,向徐晔說道:

“晔兒,去叫你媳婦兒吃飯。”

徐晔應了聲,直接去了房,那丁寶珠果然還躺在床上眯縫着眼。他頓了頓,又想起不知從哪聽說她在娘家時除了跟着丁宏做活兒,那家務基本是不怎麼碰的,今天大概是忙碌了一日吧。

于是他上前輕聲道:

“可以吃晚飯了,起來吧。”

丁寶珠本就是小憩,一聽有人說話就醒了,她睜眼見是徐晔,笑了笑起身,卻又道:

“是姨母自己要去做晚食的,可不是我犯懶。”

徐晔疑惑問:“發生啥了?”

“我想着你和爹下地幹活辛苦,就多做了些帶油水的,結果姨母嫌我做的不好,把晚食攬過去做了。”

徐晔擺擺手道:“這也沒啥,總不能都讓你包圓了,何況家裡水缸和房裡的柴火都有補充過,一定是你做的,所以不過是少做一頓飯,那也有姨母在。”

聽完這番話,丁寶珠心裡稍稍放下,看來徐晔并不是那種視媳婦為仆人的男人,否則自己下的估摸着是個困難副本了。

兩人出門,又在桌旁坐下。桌上放着一盤早晨那樣的餅子,還有一盤油光光臘肉炒的野菜,一盤蘿蔔幹,一碟子鹽水蒜瓣兒,幸好那臘肉倒是要比野菜多。

丁寶珠把那硬硬的餅子掰開,夾了幾筷子臘肉和小菜,就當夾馍那樣吃起來,而且主動說道:

“爹,我今天回去後做了酒曲,到時候我釀米酒給你喝!”

“哦?”一提到酒,徐翊就有了興趣,不然也不會與丁宏結識到一塊兒去。再加上那米酒是這裡最為普遍的酒水,愛喝酒的也常喝。

“晔兒媳婦還會釀酒?以前倒是沒聽說過。”

丁寶珠笑道:“到時候爹嘗嘗,就不是聽說了。”

李銀屏冷哼一聲:“我說咋少了那麼多米,原來是你偷摸用的,嫁過來還沒多少時辰呢,就先可勁兒用了,你當那米是大風刮來的?”

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