最近味之醇的生意不如往常好了,可能是餐飲業内卷的緣故,很多海外餐廳的子品牌紛紛湧入上海這個大城市。打着健康、輕便、時尚的招牌,把一些傳統菜改良了。
李梨一直以為隻有輕食類型的品牌競争激烈,畢竟産品種類有限,針對的群體大多是一些健身類的顧客,範圍小很難突破。沒想到如今類似味之醇的傳統酒樓也面臨這樣的問題,再加上業内很多餐廳選擇了預制菜的模式,有一點像劣币驅逐良币的意思了。
“需要更換新的供應商嗎?”店長和廚師長将目光掃射到了林凡身上,他們或許覺得如今的食材成本已經将利潤縮減到了可承受範圍的邊界了。
李梨同樣也望向林凡,她知道他近期忙着工作,所以一早起來煲了湯,送了過去。其實餐廳裡不缺這些湯湯水水,可她也想盡一些自己為人妻的責任。
“需要和老陳再溝通一下。”林凡并不願意換掉老陳,一方面酒樓和老陳的合作已經十幾年了,他家的食材從各個方面看都是中上水平,隻是近些年漲了幾次價格。另一方面,林凡堅決不同意引入預制菜模式,這簡直是砸了自家招牌。無論廚師長提議了幾次,他都否決了。
也許預制菜可以增加利潤,反正口感上相差無異。何況現在的顧客更傾向于價廉物美,隻要推出團購套餐,哪怕食材的品質、口感略差一些,好像很多顧客也能接受。
“我希望‘味之醇’的忠實顧客永遠不會對我們失望!”哪怕是中國市場的新顧客,也不能讓他們覺得泰國本土的食材和其他地區的出現偏差。
店長使了使眼色,示意廚師長不要再激進谏言了。
“我姑娘馬上要念高中了,現在補習課的錢都快趕上我半個月工資了……”廚師長老李實在是憋不住,對着店長抱怨着。
“你最好别提了!我看老闆的意思,不會換供應商。”店長其實無所謂換不換,他更多的心思是用在管理服務上,隻要每天不捅大婁子,按時下班就行。“現在到處都是網紅拍視頻的,我真怕我們這的服務員再和網紅吵起來!”
“怎麼會?”老李好奇地看着他。“難道最近出事了?”
“别提了!”店長擺擺手,一臉苦相。“最近招的這批夥計們,都是年輕人。年輕人嘛!”
他似乎賣了一個關子,也似乎是欲言又止。
年輕人,好使喚!幹活麻利,但是脾氣不行,也不夠圓滑。
這不,前幾天,和顧客吵起來了。最後的結果,平台上被直接挂了一個差評,讓店長頭疼不已!
“你倒是說呀!”廚師長泡了一杯茶葉茶,然後給店長也倒了一杯,推到他面前。
“張小果這小夥也是個愣頭青!”
事情源于前幾天,店裡來了一對母子。小孩子正是會跑會跳的年紀,那位母親大概是好久沒出來放松放松,于是到了餐廳隻顧着自己吃喝,無暇顧及孩子。放任他自由活動,結果把隔壁座的網紅給撞了!
當時恰逢網紅博主在錄視頻,這時候張小果端着一盤滾燙的牛肉粥經過,結果被那小孩撞到了,牛肉粥灑到了網紅的身上。一下子就激怒了網紅,直接劈頭蓋臉地對着服務生罵了一通,氣不過的張小果直接怼了回去。
“小夥子确實脾氣大!”老李慢悠悠地喝了一口茶,評論道。
“他這麼一回嘴,本來道歉加送幾個菜能解決的事。一下子就被炒到網上了!諾!”店長掏出手機,打開APP上的評論區。“就是這條差評,說是餐廳服務不行,連菜品都不行。”
“這怎麼還連帶地罵呢!”本來事不關己高高挂起的廚師長,見到差評提及到自己做的菜不行,立馬跳了起來。
“無中生有!”老李又憤憤地補充了一句。
“反正啊,你我都被罵進去了!”浩浩蕩蕩的一篇責問小作文,留在了評論區的最上方。“我啊是各種道歉,也不行。那網紅還錄了一期專門批判‘味之醇’的視頻。”
“火力太猛了!”老李表示現在的網紅得罪不起。“老闆知道這件事嗎?”
“知道是知道的。”可能還沒完全消化。店長心裡嘀嘀咕咕。
“你最近那麼忙,自己也要注意身體呀!”回到辦公室,李梨趕緊盛了一碗湯,遞給林凡。
他眉頭緊蹙,若有所思,辦公桌上的電腦屏幕還顯示着那一期吐槽視頻。
“生意真難做!”李梨撇到了一眼,這個視頻她在某書上已經看過了。博主咄咄逼人的言語,真的很強勢!
當時還以為是關于‘味之醇’的推廣帖,沒想到真是得罪人了。這個博主,粉絲量達到幾萬,雖然不是大博主,但影響力也是不可小觑的。
林凡苦笑着,喝了一口湯,然後故作輕松地調侃道:“現在廚藝長進了嘛!”
李梨回過頭,看着他的表揚,不禁露出了一絲愉悅的笑容。
“喜歡喝嗎?”
“嗯!”林凡點點頭。
“那我以後會多做的。”她高興起來,有時會手舞足蹈。
現在全職太太的她,确實很閑,所以他的表揚是對她百無聊賴的生活中一丁點的貢獻的認可。
臨走,他突然握住了她的雙手,鄭重其事地說:“爸爸,下周來上海,我們一起吃個飯。”
“好呀!”李梨不假思索地回道。
接着,一頓沉默。他好似有什麼話想說。
“嗯?”李梨歪着頭,盯着他的眼睛,帶着好奇。
“全家人一起吃個飯。”林凡小心翼翼地說。“包括林孝義和som。”
她的臉色霎時陰暗,為難的神色中透着一絲慌張。
“我們必須去嗎?”她指的是她和希良。
“恐怕無法推脫!”林凡的手仿佛加重了力道,握着有點緊。“爸爸說,想見孫子了!”
李梨思索片刻,忽然換成了一種輕松的口吻。
“那我等會去商場買點補品!對了,是不是要給阿姨也準備一些見面禮。”李梨猜想,何音應該也會出現吧!
“好。”林凡再次握了握她的手,試圖把她冰冷的身體捂得暖和一些。
深夜,她輾轉難眠,想起白天的對話。令她心髒加速,大腦高速運轉。如果見面了,他揪着林希良不放怎麼辦?萬一他發現那是他的孩子,怎麼辦?
她起身,想要去陽台上透透氣。
卻看見書房的燈亮着,林凡還沒睡。
自從換了新房子,晚間他們互不打擾。每天等到希良睡着後,林凡便從卧室,回到他的書房間。雖然号稱是書房,其實是另一間卧室,隻不過帶着一張超級大的書桌。
這樣,如果被希良偶爾看到,林凡便可以說爸爸在辦公。
在小孩子的眼裡,他們是和睦有愛的一對父母。
“要不要喝點牛奶?”李梨站在書房門口,詢問道。
“進來吧!”林凡尚且還穿着白天的工作服,沒有換睡衣。說明他回到家之後,就一直在工作,沒有半點休息的空閑。
“餓不餓?我給你做點宵夜去。”