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第22章 廣寒糕

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“我也不清楚,這是顧媽給我的。”蕭珠因為走得匆忙,還沒來得及打開包袱呢。

“這樣啊。”柳燕用修長的手指解開漂亮的包袱結,映入眼簾的卻是——

幾根幹巴巴的小木棍?

“這是——幹柴?”蕭珠疑惑道。

她還以為,包袱裡至少會是能吃的東西呢,像冰糖紅糖什麼的……

柳燕笑着搖搖頭:“錯啦,這是甘草。”

“哦。”說到甘草,蕭珠倒是有點印象。不過即使是她這樣的吃貨,也不太喜歡甘草那股怪味。

“燕哥哥,甘草也能做成好吃的嗎?”她有些懷疑地問。

“當然了。”柳燕似乎胸有成竹,“甘草呀,可是制作廣寒糕的必備原料。”

“廣寒糕?”這又是蕭珠聞所未聞的新名詞。

“珠兒不知道嗎?”柳燕解釋道,“這廣寒糕,有蟾宮折桂、廣寒高中之意,因此很受讀書人的歡迎。眼下剛好有甘草和桂花,制作廣寒糕最合适不過了。”

“原來如此!”聽到這裡,蕭珠興沖沖地撸起袖子,準備大幹特幹一場,“燕哥哥,有什麼我能幫得上忙的地方嗎?”

“嗯——”柳燕想了想,指了指角落處的石磨,“那就麻煩珠兒先把大米磨成粉吧。”

“好嘞!”

對于蕭珠來說,磨米粉是個特别解壓的過程。把白花花的大米灌進磨眼裡。然後推着橫杠,讓沉重的磨盤順時針轉一圈,逆時針轉三圈;又順時針轉一圈,逆時針轉三圈……如此循環往複,不一會兒,磨槽裡就鋪滿了雪白細膩的米粉。

嘿嘿,大功告成!

蕭珠心中暗爽。要是顧媽在這裡,準會稱贊自己比她養的那頭驢還厲害!

另一邊,柳燕更是忙得不亦樂乎。又是炒桂花,又是熬甘草。他将熬好的甘草水倒入蕭珠磨好的米粉裡,用木勺輕輕攪合,直到米粉被甘草水浸透。又在蒸籠裡墊上紗布,薄薄地鋪上一層濕米粉。将濕米粉壓平了,再撒上一層炒制好的桂花。緊接着,又鋪上一層濕米粉,撒上一層桂花……如此循環往複了三四次,柳燕總算蓋上了滿滿當當的蒸籠,将它送上了蒸鍋。

約摸過了一刻鐘,桂花的香氣便裹着蒸籠的水氣彌漫開來。柳燕揭開蒸籠蓋,迎面而來的便是瑩淨潔白的廣寒糕,仔細看,那潔白裡摻雜着些金黃,想必便是層疊的桂花了。

柳燕切下一大塊廣寒糕,把它放進盤子裡,然後——

“客官,請您嘗嘗本店的招牌菜~”柳燕一手叉腰,一手托着盤子,笑眯眯地将它遞給蕭珠。

“有勞柳掌櫃,那我就不客氣了~”蕭珠接過盤子,拈起一塊廣寒糕,将它放入口中。

糕點甫一進嘴,她便震驚地睜大了雙眼。

這也太好吃了吧!

蕭珠從未吃過這樣美味的糕點。甘草的怪味,被桂花的濃烈香氣所覆蓋,僅餘淡淡的草藥清香。糕點沒有放糖。正因如此,甘草的那一抹微甜才如上好的龍井般令人回味,而且不會像現代的點心那樣甜得齁人。此外,口感在綿軟之餘,還多了桂花的顆粒感和甘草的清涼感,因此更顯豐富。桂香在口腔徐徐釋放,連呼吸都帶着花的氣息,這就是所謂的“含英咀華”吧。

“燕哥哥,這也太好吃了!”剛剛咽下糕點,蕭珠便迫不及待地稱贊道,“像這樣好吃的點心,皇宮裡也沒有吧?”

柳燕有些得意地笑笑,緊接着便收斂了笑容,語氣認真地道:“這話在家裡可以說,在外面可不能随便亂講。尋常人家的吃食,再怎麼好吃也不能和皇宮裡的相提并論。”

“燕哥哥,我知道了,以後會小心的。”蕭珠點頭道。

可惜柳燕志在科舉。她想。不然要是當個禦廚,肯定也會前途無量的。

比起制作廣寒糕,制作桂花油要簡單得多。将桂花掐去青蒂,鋪在竹篩裡陰幹了,再放進瓦罐裡,倒入整整一斤香油。然後用油紙密封好瓦罐,放在沸水裡蒸煮一個時辰,最後撈出桂花,并擠出殘存在桂花上的香油即可。

一切準備完畢,天色已近墨黑。

“明日還要早起,今天就早點歇息吧。”柳燕囑咐道。

“燕哥哥,你也是。”蕭珠回應道。古代雖沒有道晚安的風氣,不過這姑且算是互道晚安了吧。

簡單洗漱完畢,她便一頭鑽進了柔軟的被褥裡。或許是白天的經曆過于豐富,蕭珠很快便沉沉睡去。

然而,幾分鐘後(或者幾小時後),她便被柳燕的聲音喚醒。

“珠兒,該起床了。”

迷迷瞪瞪的蕭珠揉了揉眼睛,掃了一眼窗外依舊墨黑的天色,不由抱怨:

“燕哥哥,天還沒亮呢。”

“這裡離縣城足有三十裡。不早點起床,就要錯過午市了。”柳燕溫聲細語地道。

對了,今天還有重要的事要做!意識到這一點的蕭珠,一個鯉魚打挺便下了床。她穿好衣服,用楊柳枝漱了口,又拿帕子擦了一把臉,便提着籃子出了門。籃子裡除了糕點和桂花油,還有一罐糖桂花和一摞清洗好的新鮮桂葉,這是柳燕剛剛才摘下,用來充當盛桂花糕的容器的。

三十裡路,中間有不少是難走的山路。再加上晨光熹微,山間濃霧缭繞,稍有不慎便有失足滑倒的風險。蕭珠總算認識到,古代的交通出行有多麼不便了。

不多時,她的腿腳便酸脹了起來。可是一看到柳燕那略顯清癯的背影,她便無意識地加快了腳步。

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