李翠英找人看過日子，說是一月六号那天就是個好日子，開張大吉。一家人就把那天定做了正式開店的日子。

在給薛老爺子以及一衆幹活的師傅們各包了一個大紅包後，接下來的三天的時間，蘇家人就開始把老房子的東西陸續往新樓上搬。

同時，他們也跟張表舅打好招呼，各種食材準備進店。

這座二層的小樓哪哪都好，就隻有一點，因為是獨門獨棟，又緊鄰馬路，所以沒有院子，既建不了倉庫，也挖不了地窖。

全靠一樓兩個儲藏室放東西，店開起來後難免不夠用，更别說肉類還需要冷凍保存。

好在二樓有個露台，一次送來百八十斤的肉裝在水缸裡，再擺在露台背蔭處，也足夠用兩天了。

除了這些，還有招人的問題。

原本蘇衛華夫妻是想着新店開張，生意還不知道好壞，就打算一切都自己來，能省一個是一個。

小麥也說自己可以幫忙。

蘇麗珍卻不同意，雖然火鍋店乍看上去不像炒菜館子那麼麻煩。但是從前期洗菜、改刀到後續洗碗、打掃衛生，也就是少了一道開火炒菜的工序，其它活兒一樣都不少。

所以還是那句話，她開這個店是為了積累财富，讓一家人過上好日子，可不是讓大家每天累個半死！

更别說小麥這身體才見一點好，讓她去幫忙，蘇麗珍甯願自己不上學，請假回家幹活。

因為她在這件事上少見地發了脾氣，其他人很快就妥協了。

蘇麗珍準備趁這兩天先把招人的廣告貼出去。

按她的打算，店裡先雇一個改刀打下手的人，畢竟吃火鍋，涮肉是主力，現在還沒有專門片肉的機器，店裡招一個刀工好的，可以負責備菜，就能緩解李翠英的壓力。

另外，還可以雇一個鐘點工，每天過來半天時間，幫忙洗鍋刷碗。

如果後續生意好，忙不過來，再考慮加人。

隻是她的廣告還沒貼出去呢，張表舅就一臉不好意思地過來打聽起店裡招工的情況了。

蘇麗珍恍惚記得丁大娘和丁大勇都說過，張表舅的媳婦好像做飯手藝很不錯。

她思忖，看張表舅這樣子，莫不是有心想讓他媳婦過來應聘？

怕對方抹不開，蘇麗珍就主動問了一句，結果張表舅還真就是這個意思。

他想讓他媳婦來應聘店裡改刀的。

張表舅一家的為人，蘇麗珍自然信得過。而且這位張舅媽之前跟張表舅一起來送過貨，雙方早就見過面，那也是一個說話做事都很敞亮的人。

蘇麗珍一家對她印象很好。

不過考慮到張家離城裡太遠，人在店裡幹一天活，還要見天上下班來回跑，一般可受不了。

沒想到張表舅居然告訴她，他們家現在已經搬到公社去了。

原來，托蘇麗珍一家的福，張表舅今年可沒少掙。家裡的日子眼見着寬裕起來，也有錢送孩子們去上學了。

張表舅有三子一女，大兒子已經結婚了，二兒子去年上秋說得親，小兒子在公社念初二，還有個小閨女前年也考上了初中。

之前家裡條件不好，隻能供一個人上學，兄妹兩個都想把機會讓給對方，最後還是成績更好一點的哥哥留在了學校。

張家條件好了之後，張表舅做的第一件事就是把小閨女送回了學校。

今、明兩年，張表舅的孫子、孫女也該上小學了，可他們大隊的位置實在太偏了，大大小小的孩子們上一次學要走十幾裡路。

張表舅心疼孩子們，一咬牙幹脆在公社租了個小院，一家人都搬過去，等農忙的時候再回去。

反正他有自行車，住在哪兒都不耽誤他來回收貨、送貨，而且住在公社，離城裡近了一大半路程，送貨還更方便了。

聽張表舅這麼一說，蘇麗珍一家二話不說就拍闆把人定下了。

這樣知根知底又可靠的人可不好找。

到時，張舅媽負責後廚洗菜改刀、打打下手，每天早八點半上班，晚六點半下班，每月可以休兩天。

一個月三十塊錢，外加供中午、晚上兩頓飯。

如果店裡生意好，每月還有獎金拿。

這條件對張表舅一家來說，簡直豐厚地超出了他們的想象！

以至于憨厚的張表舅老是擔心他們家是在貼錢照顧他，好幾次欲言又止，想讓蘇麗珍把自家媳婦的工資減個十塊、八塊的。

讓蘇麗珍哭笑不得。