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第15章 人潮相擁

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世界博覽創意烹饪大賽點心組資格賽主題是——24節氣。

中國傳統智慧把陰陽五行形容為五種顔色,青、赤、黃、白、黑。從農耕時代到繁華盛世幾千年,四季冷暖、草木枯榮都被文人墨客以此五色來歌詠萬物,傳誦千古。當二十四節氣與中國傳統色彩相結合,則體現了中國人的超凡審美和文史哲思高度沉澱。

甄心見參賽者們一個個有備而來,成品也匠心獨運,不一而足。

同場有人制作了代表霜降節氣,可以清熱降火、提神醒腦的“銀朱色”菊花糕,呼應古人“以菊為食對湖眠”的風雅。銀朱色純潔、高貴,有一種永不過時的高級感。

又有人制作了代表白露節氣,在宮廷劇裡經常出現,被澆上了桂花蜜的“缣缃色”栗子糕。栗子在白露期間正是成熟當令的作物,健脾養胃、活血止痛。古人把缯白缣黃用作紙張來書寫,使這款點心充滿了古代絲織物上濃濃的辭藻墨香。

更有人制作了代表雨水節氣的“盈盈”色桃筍稞。雨水當天民間有品嘗春筍的習俗,它可以和胃益氣,清熱化痰。“盈盈”卻不是藍色而是粉色。唐有李白寫過“粉色豔日彩,舞袖拂花枝。”清有袁枚寫過“桃花映水鮮”。粉色代表了春雨時萬物初生的希望。

甄心制作好自己的成品,發現已是第三次在賽場上相遇的韓馨盈所做正是山楂雪梨糕。代表驚蟄的赤缇色,寓意紅土地上萬物豐收。驚蟄吃梨,寄托了農民遠離蟲禍的祈願。把雪梨和山楂幹,調味打好果醬,熬煮至有綿密的氣泡并濃稠時,再加入吉利丁片倒模。如此簡單,酸甜可口、消食化滞的糕點就能制作出來了。

而甄心則對清新的色調情有獨鐘,所以資格賽特别選了代表立春,金粉般的松花色,松花豌豆撻。春天拂取的馬尾松花如嬰兒肌膚般幼嫩細緻。《本草綱目》提到松花可以潤心肺和除風止血,因此其粉堪稱“花粉之王”。松花酒也常用作祈福長壽,傳說是秦始皇的長生不老酒。而唐代女詩人薛濤的松花箋更著名,是古人文詩唱和的浪漫衍生品。春吃豆勝吃肉,甄心以酥皮餅撻作為容器,把豌豆、牛奶打成豆泥,加入煉乳等佐料,用中小火把餡料翻炒至團狀,出鍋後蒸熟。評委品嘗時再配上一杯西湖龍井,花香、豆香、茶香交織,清新淡雅。

她把做好的松花豌豆撻一個個認真完成擺盤,心滿意足地擡眸,豈料竟看到了路橙。

他正聚精會神地觀賽,柔情暗蘊的目光裡隻有她。

之前他還說要開會,未必能到現場為她打氣。沒想到最後關頭還是争取出現在她眼前。

甄心嘴角忍不住咧了開來,心裡甜滋滋。她是想見他的,有他在,竟然安心不少,驚喜地朝他擺了擺手。

奇怪的是,路橙臉色凝重,正朝她心急如焚地皺着眉,眼底閃過一抹焦急的慮色,仿佛遭遇了什麼不測之事。他先是盯着餐盤出神,很快攤開手,另一邊手指狠狠戳着自己的掌心,示意她立即低頭查看。

甄心一頭霧水,轉眼捧起了整盤糕點。

“有問題嗎?”甄心張開嘴默然用唇語問他。

他用力點頭并指了指她手上的碟子。

甄心眼神中充滿了疑慮和不安,既好奇又害怕。

距離比賽結束還有時間。

她把整盤糕點高舉過頭迅速查看。碟底沒有裂紋,裡裡外外都是一個普通的彩繪瓷碟罷了,顔色、花紋、重量均沒有任何不尋常之處。

她再撚起一塊嘗了嘗,瞳孔微微一震,不由得瞬間變了臉色。

怎麼是苦的?

她壓下心中震驚,重新撚起另一塊從頭開始小口小口地咀嚼,越往後眼神越寫滿了難以置信。

松花豌豆撻上層還是甜的,但底部竟是苦的。參賽材料都是自己準備,過程也未經他人之手,排除後隻剩下一個可能——餐盤被動了手腳!

甄心愣了幾秒才反應過來,腦中陡然閃過一陣光,思緒也漸漸回籠。

發苦味的添加劑有很多,但像這種無色無味無臭而且容易獲取的恐怕就是明礬了。任何事物都是一體兩面。中醫角度适量明礬具有解毒止癢的奇效,還是食品膨松劑,添加以制作油條最為常見。但明礬中的硫酸鋁鉀,過量攝入也可能會導緻骨質疏松。

不可能是偶然,也不是巧合,這種規格的大賽決不可能出現類似嚴重纰漏。是誰與她這般深仇大恨,要在比賽資格入圍時給她設下陷阱。如果不是路橙及時提醒,她大概已經信心十足地發着呆坐等敲鐘了。

可是,路橙又是怎麼發現的?

隻剩下五分鐘,先别管這些了。

她振作起來,一個激靈迅速回神,既然有人存心害她,直到比賽結束估計都在監視她的一舉一動。

甄心計上心頭,迅速把桌上幾個剩餘的空碟子揚手一翻。

地上發出“砰砰”幾聲,她眼睜睜地盯着這些碟子先是出現了縱橫幾道裂縫,頃刻全部破碎在地。

聲音之響,引來現場小小騷動與周圍投來注視目光。

她眨眨眼捂着臉,假裝自己笨手笨腳不小心把容器都摔碎了無法裝盤,向鄰座選手借了兩個閑置的碟子,确認沒被加工過明礬後,趕緊把松花豌豆撻邊沿酥皮保留,底層餅皮平整地削開上盤。

此刻,她的心跳就像故障般随着鐘聲敲響肆意狂跳。

唉,幸好趕上了。

随後,參賽者均被安排到錄影棚外場的休息室等候。

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