去的早回的早,時鐘顯示現在四點半。
時間不尴不尬的,吃晚飯過早,喝下午茶又晚了。
再看一坐一站的顧長雪和季雲惟,兩人都不講話心思卻昭然若揭。林相旪看的分明,這二位又想蹭飯了。
“再過會兒要飯點了,你們不回去吃飯嗎?”
顧長雪雙手握拳抵在下巴上,作出楚楚可憐的樣子:“酒店的自助餐就那樣,連吃兩天我早膩了,相旪你讓我留下吃飯呗,我幫你整理東西,這幾箱行李總不能堆在客廳吧。”
“我爸晚上有約,家裡沒準備飯菜。”季雲惟連借口都懶得好好找,算準了林相旪不會趕人。
“行吧,那你們就留下吃吧。”
“隻是今天累了一天,我就不做炒菜了,簡單做個麻辣拌你們沒意見吧?”
“沒意見沒意見,我最愛吃麻辣拌了。”顧長雪忙狗腿地附和。
季雲惟也點頭,沒有異議:“我不挑吃什麼都行。”
麻辣拌的做法可以說有手就行,把現有的食材切一切,焯一焯,拌一拌就OK了。不過想要做出好吃的麻辣拌,第一食材要豐富新鮮,第二看拌醬。
“那我去準備了,你們倆休息會兒。”林相旪說着就要轉身離開。
坐在沙發上的顧長雪突然猛地起身朝站着的季雲惟背後用力推了把:“季雲惟說他幫你切菜!”
差點摔了個踉跄的季雲惟在林相旪看過來的那一瞬努力穩住身體,從容道:“走吧,我幫你幹活。”
林相旪點點頭,多一個幫手總是好的,做麻辣拌料理過程很簡單,麻煩的是前期準備工作。看着兩人一前一後的身影,顧長雪露出一道意味深長的笑容,隻一刹那她就恢複到沒心沒肺的樣子:“晚飯就辛苦兩位啦!我來整理行李。”
廚房。
看着冰箱裡所剩不多的食材林相旪有點犯愁,這些可不夠三個人吃,她記得家裡有囤貨的寬粉,加進麻辣拌當主食裡最合适不過。
一陣翻箱倒櫃,愣是連寬粉的影子都沒看到,難道寬粉已經吃完了?
家裡最後一次吃寬粉是年前,距離現在已經過去半年了,也許爸媽一直沒有補貨。
“你在找這個?”
林相旪扭頭看去,季雲惟手上正拿着一包沒開封的寬粉。
“你從哪裡找到的?我剛翻了半天都沒看到。”
“米桶旁邊,你看。”
順着季雲惟的手指看去,大紅的米桶旁确實放了一堆不知什麼時候搬家的寬粉。
不得不承認,季雲惟就是比她這個主人更清楚家裡東西擺放的位置,這讓林相旪心中生出一絲怪異,發小如此熟悉自己家,代表着什麼?
還好季雲惟是正人君子做不成半夜翻牆的舉動,要不然她真要為自己跟财物的安全而提心吊膽了。
“那你拆一包寬粉,加上腐竹跟黑木耳一起泡溫水裡,再把菠菜洗了切段。”止住往下深想的念頭,林相旪一邊吩咐一邊給自己找事做。
冰箱裡有塊雞胸肉,煮熟撕碎算作麻辣拌裡的葷腥。還有一節嫩藕跟即食筍片,藕是時令菜切成薄片焯水,口感清脆,筍片的口感也是脆的不過這個不需要烹饪,拆開倒入麻辣拌裡攪和攪和算完事。
往鍋裡扔下雞胸肉,洗去藕上的污泥露出裡頭的嫩白,快速切成均勻薄片。林相旪準備制作拌醬,麻辣拌味道好壞的關鍵全在拌醬上。
考慮到麻辣拌的量,林相旪找出家裡最大的湯碗,先往裡面加入小半罐二八醬。
所謂二八醬是用花生醬和芝麻醬以二比八的比例混合而成,這樣混合出來的醬口感醇厚,帶有花生的甜和芝麻的苦,味道香濃最适合配火鍋或者拌面。
林相旪用的二八醬是她母親在去年冬天自己調配的,用的超市買的純芝麻醬和純花生醬,加上各種調味料調制而成,味道肯定不比上正宗國産貨,但自家吃沒那麼多講究,也能小小地撫慰思鄉心情。
有二八醬做低味,繼續加入白糖、鹽、蚝油、醬油、麻油、醋、自家做的辣椒油、蒜泥,全部攪拌均勻後加上一點點溫水化開濃稠的醬,如果不夠繼續加水攪拌,直到稀釋成可以流動的狀态。
這邊做完拌醬那頭的雞胸肉也煮好了,把冒着熱氣的雞胸肉放在水龍頭下沖涼,騰不出手的林相旪隻好找季雲惟:“你來焯菜,兩口鍋,一口煮寬粉大概十分鐘的樣子,寬粉軟了就撈出。另一口煮菠菜,兩到三分鐘就行。”
交代完任務,眼前的雞胸肉摸起來表面已經降溫,關掉水龍頭,林相旪指尖剛一用力:“啊...嘶...”
“怎麼了?”
季雲惟大步走來,英氣的劍眉驟然擰起,表情嚴肅冷峻,連帶着周身空氣都冰凍幾分:“沒事吧?”
“沒事,手指燙了一下。”
雞胸肉表面是降溫了,但内裡燙的跟剛出鍋時沒差别,微微撕開一個小口,滾燙的熱氣就争先恐後地往外冒灼傷了林相旪的指尖。
看着明顯泛紅的指尖,季雲惟一把抓過林相旪的手腕。
“你幹嘛?”
“燙到了要沖涼水。”說着擰開水龍頭,抓着林相旪的手卻沒放開,緊緊禁锢住她的手腕不讓她有機會逃跑。