“午餐肉切成中等厚度,兩面都煎一下才好吃。”
點火熱鍋,下入午餐肉,小火慢煎,沒幾分鐘肉香飄滿整個廚房,勾的美櫻和晴英直往廚房張望。
“優羽,幫我盛六碗飯,碗在櫥櫃裡。”
“好的。”優羽聽話地幹活,将六碗米飯一字排開擺在竈台邊。潔白瑩潤的米飯剛出鍋,自帶一股大米清香,她鼻尖微動,聞出藏在米香後的芝麻油香。
“相旪姐姐,為什麼你煮的米飯比一般的更香?我好像聞到了芝麻油的味道。”
“你的鼻子這麼靈?”林相旪扭頭,意外地看着優羽。沒想到新收的小徒弟竟然是個自帶天賦的選手:“是加了芝麻油,下次教你煮米飯的方法。”
這時候,顧長雪捧着一闆雞蛋走進來:“蛋來了,要不要我幫忙?”
“好啊,幫我切蔥末,放在這兩個碗裡,我來煎荷包蛋。”
林相旪先把鍋裡的午餐肉平均分到每個碗中,又往鍋裡加了少許油重新開火,一次性磕入六個雞蛋才慢條斯理講解:“老式拌飯裡的荷包蛋要煎的外焦裡嫩才好吃,蛋黃保持流心狀态拌起飯來那叫一個美味。”
透明的蛋液漸漸凝實成白色,握着鏟子的手快速把煎蛋分割開,為了保證蛋黃可以流心省去了反面那步,她稍微傾斜鍋身,油往一邊聚攏,用鏟子鏟起一些淋在煎蛋上,保證兩面的蛋白都熟透,稍微淋上半分鐘就算好了。
林相旪把煎蛋放在白米飯上,樸素的米飯頓時誘人不少。
“還沒完呢,咱們一人兩個蛋,保證人人都吃爽。”
又煎完六個雞蛋,林相旪往鍋中多倒了些油,開大火燒熱:“接下來是關鍵的一步,給料汁過油,别看油熱後劈裡啪啦的有些吓人,其實不會濺到身上的。”
“好了,現在油熱了,直接倒進料汁中,你們走開些。”
料汁遇上滾燙的油發出“刺啦——”的聲響,緊接着濃香撲鼻,大蒜、香蔥、芝麻經過熱油激發出的香氣交織在一起,飄蕩在整個店内。
“咕咚。”優羽剛咽下口水,就看見林相旪朝她看來,小臉一紅,不好意思地承認:“太香了,我沒忍住。”
又是連着三聲“咕咚”,顧長雪連忙高舉雙手以證清白:“不是我啊。”
開玩笑,她蹭了那麼多頓林相旪做的飯,哪裡會沒出息到被區區老式拌飯給誘惑到吞口水。
後廚門口傳來怯怯的童聲:“是我。”
“還有我。”
“以及我。”
林相旪無奈地沖扒門框的三人笑笑,快速把料汁倒入米飯,又在每個碗裡撒上一把海苔碎,才招呼道:“都進來吧,把自己那份端出去。”
一陣歡呼過後,幾人魚貫地走出廚房,各自找位置坐下,米飯被幾種配料蓋住,紅紅綠綠黃黃煞是好看。
美櫻舉着勺子不敢動作,在小夥伴們期待的眼神下詢問:“相旪姐姐這要怎麼吃啊?”
“拿勺子拌勻。”
刹時間,店裡隻剩下勺子“嗒嗒嗒”撞擊碗底的聲音,每個人都忙着拌飯。
林相旪喜歡把雞蛋和午餐肉攪碎了拌着吃,勺子觸及蛋黃,還未用力裡頭的流心就順着流到米飯上,像是給白米飯穿上了一層金裝。耐心攪拌兩下,讓所有的白米都裹上蛋液,此時的老式拌飯才達到了最美味的高峰。
迫不急的吃下一口,各種食材融合,口感豐富,帶着微微辛辣後調,真叫人欲罷不能。
“蛋液裹着米飯好香啊!”美櫻吞下一大勺拌飯感歎:“煎蛋邊邊煎的脆脆的,和午餐肉一起太好吃了!”她吃的一臉滿足,再一次為自己明智的選擇而竊喜。
“有點辣,但我覺得帶點辣味才好吃!”晴英不習慣吃辣,此時額頭發出一層薄汗,臉頰也透出紅暈,看起來像是微醺一般。進食的動作卻半點不慢,一大勺一大勺往嘴裡塞,活像餓了好幾天,十分鐘不到,碗已經空了一半。
優羽也吃不慣辣味,雪白的小臉通紅,一邊哈氣一邊往嘴裡塞拌飯,半點沒有要停下的意思:“相旪姐姐好厲害,用簡單的食材都能做出美味,華國美食果然博大精深。”
三個小弟喜歡吃,自己的手藝被肯定,林相旪自然高興,她偏過頭看向乖乖吃飯的晴美,這小孩安安靜靜的一句話都不講,全然不似開飯前活潑,難道是不喜歡老式拌飯?
“小晴美,好吃嗎?”林相旪小心翼翼問道。
“好吃!!”晴美一門心思吃飯,全然沉浸在從未接觸過的料理中,正吃得不亦樂乎,被問話了猛地擡頭,嘴巴邊還沾着米粒,像極了忙着偷吃被抓包的小花貓。
“蛋蛋好吃!肉肉好吃!飯飯也好吃!相旪姐姐做的好好吃!晴美明天還想吃!”