前廳裡，客人們對兩道甜點贊不絕口，而後廚的林相旪正為接下來的美食忙碌着。

林相旪先将新鮮的娃娃菜拿出來，動作娴熟地将其洗淨，再利落地切成兩半，整齊地擺放在蒸盤裡。

“回來了？他們吃了甜點怎麼說？對了，你幫我把大蒜切成蒜末，多切點，蒜蓉娃娃菜就得蒜香味濃才好吃。” 林相旪一邊擺放着娃娃菜，一邊對剛走進後廚的顧長雪說道。

“阿彪他們沒吃呢，說要等人齊了一塊兒吃。那四位客人倒是都嘗了，看得出他們很喜歡，哎呀，這是他們點的單，你看看。”顧長雪一手把訂單遞給林相旪，一手拿起大蒜，迅速地剝皮、切末。

接過訂單，四樣餐食都是常做的，不用林相旪出馬，顧長雪就能搞定。

“我看過了，他們點的你都能做，配料早就備齊了，菜飯早煮好了在鍋裡溫着，老式拌飯現煎荷包蛋和午餐肉就行，兩種拌面也簡單，把面煮熟加上配料、醬汁就好了。”

林相旪說着接過蒜末，往碗裡倒入适量生抽、蚝油，再撒上少許鹽和白糖，攪拌均勻讓每一粒蒜末都裹滿醬汁後把蒜蓉醬澆在娃娃菜上，确保每一處都被醬料覆蓋。接着将蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋開始準備肉餅蒸蛋。

她先将豬肉末放入碗中，加入蔥姜末、生抽、料酒、鹽、澱粉和一個雞蛋，攪拌均勻，制成肉餅。将肉餅放入蒸碗中，在中間挖一個坑，打入三個雞蛋，加入适量的溫水，蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個小孔，放入蒸鍋中，開大火。

“兩道菜一起蒸，蒸個十五分鐘左右就行，我要做可樂雞翅了，那四份餐點就交給你了。”

趁着蒸娃娃菜的間隙，她開始準備可樂雞翅。

首先雞翅兩面各劃幾刀，方便入味。随後在鍋中倒入适量的清水，放入姜片和料酒，将雞翅冷水下鍋，這一步是為了把雞翅裡的血沫煮出來和去掉腥味。

不一會兒，鍋中的水開始沸騰，血沫浮了上來，林相旪用勺子将血沫撇去，然後将雞翅撈出，用清水沖洗幹淨。

确保雞翅上的水分都擦幹後，鍋中倒入少許油，林相旪将雞翅放入鍋中，小火慢煎。随着油溫升高，雞翅在鍋中滋滋作響，不一會兒，雞翅的兩面就煎至金黃，散發出誘人的香味。

緊接着加入适量的生抽、老抽，翻炒均勻，讓雞翅上色。待雞翅均勻裹上一層淺褐色時，她才打開一聽可樂全部倒入鍋中，一聽可樂的量剛好能沒過雞翅，這樣才能讓雞翅充分吸收可樂的甜味。

調至小火，蓋上鍋蓋，讓雞翅慢慢炖煮。此時，蒸鍋中的兩道菜也蒸好了，林相旪打開鍋蓋，一股濃郁的菜香味撲面而來。

“哇，好香啊！” 顧長雪抽動鼻尖，空氣裡彌漫着一股較為溫和的蒜香。

林相旪将兩道蒸菜端出，放在一旁備用，繼續關注鍋中的可樂雞翅。幾分鐘後，鍋中的湯汁逐漸濃稠，打開鍋蓋翻炒幾下，讓雞翅裹滿醬汁，可樂雞翅就算大功告成了。

擦了擦額頭上的汗珠，林相旪把切成薄片的五花肉用料酒、生抽、澱粉腌一下，腌過的肉炒制後吃起來口感會更嫩。

肉腌制好後，她在熱鍋中倒入适量的油，待油微微冒煙，放入肉片，鐵鏟在鍋中快速翻炒。肉片在鍋中滋滋作響，不一會兒就變色卷曲，散發出誘人的肉香。她将肉片盛出，鍋中留底油，放入蒜末爆香，接着倒入青紅辣椒塊，大火翻炒。

加上鹽把辣椒的辣味炒出來後，再将炒好的肉片倒入鍋中，與辣椒一起翻炒均勻，最後淋上少許生抽提味，一道色香味俱佳的辣椒小炒肉就出鍋了。

下一道要做的是鹹蛋黃南瓜，南瓜去皮去籽切成小塊，鹹蛋黃已事先處理過，蛋黃蛋白全都企鵝的碎碎的。

南瓜塊放入熱油鍋中，小火慢煎，不時翻動，直到南瓜的表面微微金黃，變得軟糯。林相旪才把南瓜盛出，倒入壓碎的鹹蛋黃，小火翻炒，直到鹹蛋黃炒出泡沫，再将煎好的南瓜塊倒回鍋中，繼續翻炒，讓每一塊南瓜都裹滿鹹蛋黃。

這時候她倒入少許清水，又蓋上鍋蓋，開始焖煮。差不多三分鐘後，南瓜已經被焖煮成看不出明顯塊狀的狀态，湯汁變得濃稠，撒上一把蔥花，鹹蛋黃炒南瓜出鍋了。

第三道菜是酸辣藕片，時令的新鮮嫩藕洗去表面污泥，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變色。林相旪開始調制酸辣汁，兩勺醋、一勺生抽、半勺白糖、适量鹽和蒜末，再加點小米辣，一塊兒攪拌均勻就好了。

藕片放入開水中焯水，大約 1 分鐘後，藕片變得透明，就可以瀝幹水分，倒入調好的酸辣汁中，讓藕片沾滿醬汁，酸辣開胃的酸辣藕片就完成了。放進冰箱冷藏一會兒，冰涼的藕片搭配火辣的調味，吃起來那叫一個爽歪歪。

”我這還有兩道小炒馬上完成，你先把做好的菜端出去吧。“林相旪邊說邊加快手上的動作。

肉末倒入熱油鍋中，快速翻炒，肉末在鍋中迅速變色，散發出肉香。加入蒜薹段，繼續翻炒，放入适量的鹽、生抽和蚝油調味，再炒大約兩三分鐘，蒜薹的清香與肉末的香味完美融合，讓人垂涎欲滴。