外邊董父背着竹筐進來，看到屋裡的熱氣：“芳娘又做什麼了？”

“爹，你回來啦，快來嘗嘗姐姐做的湯！”董鹄跑出來迎董父。

“是珠兒做了好吃的？那爹爹可要好好嘗嘗”

田氏和董福珠聽到聲音也出來了，董父把手裡拎的藥交給田氏：“芳娘，這是按照宋郎中開的方子拿的藥，溫水煎服即可。”

“爹，喝湯。”手裡被董福珠塞了一碗湯。

董父吹了吹熱氣喝了口湯，用勺子嘗了兩塊蘿蔔和三塊豬肺，“隻知道這其中有蘿蔔，咬起來肉噗噗，又咯吱咯吱的着實吃不出來，像是肉，但是湯汁鮮甜，沒有羊肉的膻，也沒有豬肉的騷，帶着點胡椒的嗆辣味兒，暖身子正好。”

看着疑惑的董父，珠兒笑着說“這裡面是豬肺”。

“當真？”董父瞪大了眼睛。

“珠兒沒有騙你，我看着她做的，再說咱家還有什麼可做的。”田氏帶着點抱怨，要不是女兒去幫忙，也不會把頭磕破。

“珠兒有方法處理豬肺，那豬肉呢，豬肉有辦法嗎？”董父激動道。

董福珠知道正事來了，“爹，不如咱們坐下來商量？”

“好好！”一家人往裡屋走。

“珠兒，你當真有辦法處理豬肉？”剛坐下董父便忍住不問。

“你莫着急，聽女兒慢慢說。”田氏咳嗽兩聲。

“爹，娘，鹄兒，我說的這些可能會吓到你們。”

“你說吧，姐姐，鹄兒不怕！”董鹄看着她，董父田氏也點頭。

“我暈過去的這幾天，夢裡有位老者告訴我如何能使養出的豬不腥臊，傳授我相豬、育肥、防止疾病之法，竟還讓我背了好多關于豬肉烹制的食譜。”董福珠将下午想好的說辭講出來。

三人聽完微微發愣，還是董父先反映過來：“那如何令豬不騷氣呢？”

“除了留種的公豬和繁育的母豬外，其他的豬不論公母都要‘去勢’”董福珠看董父田氏的反應。

“那是把公豬和母豬都變成太監嗎？”二老還沒說什麼，小弟鹄兒倒是好奇。

“你這孩子瞎說什麼。”田氏從孩子口中說出來有點别扭。

“珠兒，爹覺得此法十分有理”董父把木凳微微向福珠挪了挪：“那老者有沒有說何時去勢，公母豬有無區别。”

福珠心想，果然是志同道合之人，接着董父的問題說下去：“要在幼豬時進行，豬崽一旦長大，再閹割就會要豬的命。公豬在出生三日後掐尾，一個月後閹割，母豬則是兩個月後去子腸。但是具體我也沒有操作過，不知道怎麼做。”董福珠還真不知道這項，上輩子這技術是完善的，有專人進行，用不到她操心。

“這個爹有辦法，渌水村有個獸醫通曉去勢之法，想來豬和牛也是相通的。”董父興奮又失落下去：“那成年豬怎麼辦，除了留作種豬之外，還有幾頭。”

“爹，你先和我說說咱們還有多少頭豬啊？”

這個問題倒是難不倒董父，他對那些豬崽了然于心：“現在有二十頭大豬：八頭母豬，十二頭公豬。母豬兩頭懷着崽，四頭生了小豬，沒敢再配。一共活了十八隻豬崽，十隻公的，八隻母的。有四隻豬崽馬上到三個月，去勢得馬上安排起來了。”

董福珠聽完，問董父：“爹，咱家所有的大豬都是今年的嗎？”

“都是今年的，開春我看勢不好，把去年的豬賠錢賣了，誰知一整年就成了那筆生意”董父喃喃自語。

“那就好，爹，還好你有先見之明。”董福珠心裡更有底了：“我們明年一起去挑選種豬，剩下的大豬也就不多了，我有辦法把豬肉賣出去。”

“珠兒，這大豬沒法閹割，你是要像處理豬肺一樣處理豬肉嗎？”田氏談起這個問題也不覺得尴尬了。

“對，處理這種異味豬，重點要除腥外，烹制方法還要不同，将其烹制成濃油赤醬的菜，就可以掩蓋其本味。”董珠兒又想起了竈間那副大腸：“娘，不如就讓我用那副大腸試試手？”

想起大腸來，田氏有點猶豫，但還是相信女兒：“好！就交給珠兒練手，娘也來幫忙。”

“不過鹵制大腸所需香料甚廣，家裡的着實有限，待去鎮上買完香料再說。”董福珠不知道大禮朝有沒有辣椒、茴香一類的，沒有再另想辦法。不過當務之急是賺到銀子，沒有銀子說什麼都沒用。

第二天一早，董福珠心裡惦記着事，起的最早，燒了熱水洗臉。盆裡倒入清水，原主的臉映在木盆裡：一張完全沒有發育的臉。五官倒是不醜，尤其是比上輩子還精緻的杏眼，眼皮輕輕甩開三層褶子，像江南三月天輕輕吹開的水波紋，福珠表示很滿意，以後要精心保養自己，長相倒是放一邊，這枯草的身子一吹就倒。

田氏起來把昨晚的湯熱了熱，就着腌蘿蔔一家子湊合了頓早飯，董父和福珠剛準備出門奔豬場，外邊傳來“哐哐”敲門聲。