遲武覺得這次跟陸離來對了，他9歲就到軍營了，大口吃肉的機會不少，那時候覺得真香，但跟今日比起來，才覺得以前食的肉那麼糙呢。

一開始他不好意思甩開腮幫子，見大家都食飽了，兩桌的豬肘都被他掃尾了，陸離看着驚訝的福珠，怕她心裡不順，解釋道：“遲武是軍營出了名的大胃口，能吃也能戰！”

福珠懂他的意思，笑道：“我們将士保家衛國，食的越多越好，飽了才有力氣殺敵！”

陸離倒是沒想到她有如此寬闊的心胸，倒是他看人淺了：“珠娘眼界之寬，倒是陸某想多了。”

“你也是關心則亂嘛。”福珠知道從古至今社會對女性都有偏見，所謂“頭發長見識短”，不就是“瞧不起”，所以慢慢糾正這個觀念，任重而道遠。

“是我的不是，我們珠娘本就是與衆不同的女子。”陸離大大方方承認，他又想到什麼，接着道：“珠娘，我還要帶着遲副将離開一段日子，若你要和二嫂接觸，一定要多加小心，尤其是陸林，毫無涵養，有任何忤逆他的事，他都接受不來。”

“好，我記下了！”福珠沒想到他還記得昨日跟他提過的事。

陸離不放心地囑咐道：“若有事，記得去酒樓找付掌櫃，或是去豬場找陸岸也行！”

“知道啦！”

“你們要去的地方遠嗎？”福珠又想起什麼。

“倒是不近。”陸離要去臨安也就是現在的蘇杭地區，有消息來報，那邊的碼頭有異動。

“那路途遙遠，我來給你們做些耐放的吃食帶着吧？”别的幫不上，能做的就是不讓他們挨餓了。

陸離怕麻煩福珠，可想起路上風吹日曬，饑一頓飽一頓的，忍不住答應：“咳，做些簡單能充饑的即可。”

“經久耐放的吃食，想要多複雜的都沒有。”福珠實話實話道：“就把手底下能用的給你們對付下，用不了多長時間，你們什麼時候離開？”

“兩日後啟程。”陸離道。

福珠心裡都想好給他們帶什麼了：“交給我吧，完全來得及。”

“不拘什麼，隻要是你準備的就是好的。”

聽他的意思，帶的吃食不是用來充饑的，好像是用來睹物思人用的。

遲武聽陸離的交代，跟着陸禾去采買了，因着這次是暗訪，得做足準備才行，如若再找不到頭緒，皇帝那邊實在搪不過去了。

耐放還禁折騰的吃食，非過油與烘幹過的莫屬，既是出門在外，便是越能解飽越好。

烘幹的肉鍋盔帶着韌勁兒，口感卻是脆的，福珠打算做些公安鍋盔當作主食讓他們帶着。

這吃食本就是一早的軍糧，其實鍋盔還有不同的做法：軍屯鍋盔，兩者形狀做法大不相同。公安鍋盔是鞋底狀的，薄薄一個，餡料都藏不住，餅皮似破不破。

軍屯鍋盔是圓圓的小餅子，厚度如白吉馍，包上餡料，下鍋炸透再進爐子烘烤，味道更酥軟，但是立了秋的天，依舊很熱，福珠怕放時間長了有哈喇油味兒，所以油少一點的公安鍋盔更合适。

其實還有一種不帶餡料的鍋盔，來自于關中地區，其直徑大于兩尺，厚度如木鍋蓋，又大又圓又厚大發面餅子，幹、白、香、硬、倒是耐嚼耐放，就是缺點佐菜。

還是帶餡兒的食起來有滋味兒，關上鋪子的木門，收拾完回家，福珠和田氏各活了一大盆面，用老面引子發上。

翌日早上，面團起的不大不小，老面發酵的面食麥香更濃，但對發酵時長和溫度的要求更嚴格，面發大了，做出來的東西會有一股酸臭味兒。

面準備好了，福珠讓阿餘取來豬腿肉，先斬成丁，再大緻剁成肉餡，既有肉的纖維感，還能保留顆粒感，因着鍋盔主打一個“幹”，剁餡的時候，福珠沒有讓阿餘往裡加蔥姜水，而是直接放蔥姜丁抓勻。

蔥姜即便是直接放也不突兀，與油混合還會散發獨特的香料氣息。

五香粉、鹽、面粉裡潑熱油，再用筷子攪成糊狀，油酥放涼抹在擀的薄薄的面皮上，口感更酥香。

長長的面卷裹着油酥，阿餘用刀小心地分成大小一緻的面劑子，阿鯉負責把兩邊捏緊，防止酥油漏出去，再傳遞給福珠，用擀面杖碾成包子皮大小，往裡塞上滿滿的料，“啾啾”向下，拍上鹵熟的白芝麻，再次擀薄。

至于要多薄呢？當然是越薄越好，直到裡邊的肉餡露出來，似破不破的勁頭，面餅如銅币厚就行了。

阿餘看着不規則的餅子，操心道：“小姐，這也太不講究了，雖然陸公子是自己人，也不至于把吃食做的這麼醜呀？這還怎麼給情郎留點好印象？”

福珠嗔她一眼：“什麼什麼情郎，小孩子淨會瞎說，這鍋盔就是廢土風的，越破味道越好。”

阿餘心裡犯嘀咕：明明這次看着陸公子跟小姐更親密了，而且之前小姐都沒做過，這次突然想起來給陸公子帶吃食，難道兩人還沒捅破那層窗戶紙？

總之以小姐為主，阿餘心裡雖然八卦，卻暗自壓住内心的好奇，繼續做起事來。

擀好的鍋盔提起來的時候，又抻大了些，福珠将鍋盔放到大鐵盤裡，用木條隔斷着上下幾隻盤子，直接一股腦放進面包窯裡烘烤，因着鍋盔薄，一刻鐘就烤熟了。

福珠還領着阿鯉做了梅幹菜的肉鍋盔，将泡軟的梅幹菜剁碎，與肉餡拌勻，抓到發粘，就算好了。為了區分兩種口味，這次表面拍上的是黑芝麻。

一連做了足足有百餘個鍋盔，剩下的面，福珠分成兩團，擀成厚面餅，用竹簽插了小孔，簡單純粹。

福珠告訴阿餘：“不用填柴火了，用膛裡的餘火就夠了。”

出窯的公安鍋盔兩面金黃，中間福珠特意拿出來翻過面，用力一掰，鍋盔嘎嘣脆，卻不掉渣，脆中帶韌，用力壓它，也不會輕易碎掉。

鍋盔要晾涼才能收起來，不然讓水汽塌透，就失了口感。