“新品？什麼新品？我看菜單上沒有寫啊。”譚清瑩奇怪地問。

“是紅油抄手，”莊凝冬笑了聲，“還沒确定好要不要售賣，所以沒加上去。”

抄手是華國的一種民間傳統面食，發展至今曆史悠久，同樣是以面皮包裹豬肉餡料，然而根據地方習俗以及做法的不同，又作馄饨、雲吞。

“啊！是辣菜！”譚清瑩最喜歡吃辣了，她可興奮：“要要要，給我來一份！”

旁邊的何筝輕輕扯了一下她的衣擺，小聲道：“你就這麼随意？不先問清楚價格嗎？”

莊凝冬看出她的防備，也明白那是人之常情：“如果紅油抄手正式上新售賣的話，我會定價25元一份，現在看在你們是‘被迫’幫我品嘗的份上，25元賣你們兩份好了。”

相當于打了五折。

這便宜上哪撿？

何筝還是猶豫。

她不是不能吃辣，也不是不吃抄手，隻是在她看來，抄手這種東西吃的就是原汁原味，當配鮮甜的清湯吃，拌紅油，她怎麼想都覺得怪怪的。

但接觸到譚清瑩期待的眼神，想到又是自己讓她帶自己來的，何筝不太想掃她的興。

便點了點頭，也要了份。

不過她那份喊了打包。

譚清瑩問：“你現在不吃嗎？”

落了座，确認老闆娘聽不見，何筝才将自己心中的疑慮道出：“抄手可不就是馄饨嘛？人家吃的就是馄饨及其湯底的一個鮮味，紅油這種做法……”

她沒說完，不過譚清瑩懂了她的意思。

她覺得不正宗。

紅油抄手是西南地區那邊的特色，何筝不是西南人，想來對這道菜也隻是聽過沒吃過。

長時間處在一個特定的生長環境，對常見食物的做法有了固定的認知，一旦有天接觸了認知以外的東西，确實會覺得奇怪。

譚清瑩也能理解。

不過她本人是美食愛好者，對各種食物包容性也強，她倒覺得沒什麼。

好吃不就行了。

她隻是簡單發表了自己的看法：“嗯……每個地方的飲食習慣不同，口味做法也不一樣，各有特色，要論正不正宗的話，那也應該是跟同地方同樣做法的一道菜相比吧？這樣才有更為準确的評判标準，不然誰都會覺得自己的家鄉菜更好吃。”

這麼一說，好像也是。

何筝不說話了。

雖然聽起來有道理，但一朝一夕的個人口味不會因為一番話改變，她已經做好了回去再重新叫外賣的打算了。

張磊知道譚清瑩又點了新品，跟上次一樣搭話：“朋友又是你先嘗鮮啊，到時候記得再給我反饋哈。”

譚清瑩笑着颔首，表示知道了。

沒多久，紅油抄手被端了上來。

帶有藍白花紋的青花瓷碗裡紅彤彤一片，紅油湯面漂浮着白色的芝麻粒和碎蔥花，光看着就足以讓人食欲大增。

譚清瑩捏起勺子，輕輕攪動。

一陣香噴噴的麻辣味越發濃郁，猛地灌入鼻腔。

“唔……就這股辣香味！太正了！”譚清瑩吞了吞口水，忍住沒吃，拿起手機給它拍了張照，先發了個朋友圈——

[俗話說來的早不如來的巧，今天去了昨天意外發現的寶藏小店，本來想回味上次那份紫菜炒飯的，誰知道賣光了，然後意外碰上老闆娘要上新品，老闆娘人特别好，看在我們當了小白鼠(劃掉)試吃員的份上，還給我們打了五折！

是色調非常好看，顔色和香味都特别正的紅油抄手！]

下面附帶了幾張剛拍的紅油抄手。

湯面油汪汪的，很有光澤感，特别是那一隻隻抄手，光這樣看都能看出來皮薄餡大，面皮軟乎乎地飄在湯裡。

一個個圓滾滾的抄手蘸上紅油，像烏金西墜時刻，天邊那染了橘色霞光的雲團。

譚清瑩發完朋友圈就立馬放下手機，拿起勺子舀了一隻抄手放進嘴裡。

在美食極緻的誘惑下，她現在可沒空去看有誰點贊有誰評論。

這份紅油抄手是熱的。

在高溫的刺激下，那股鮮香麻辣被激發得徹底。

鹹，麻，辣，鮮組合成的特殊美味一下子占據了口腔中的各個角落。

柔軟的面皮一抿即破，裡面鮮嫩多汁的肉餡緊實彈牙，和着麻辣的湯，好吃的讓人恨不得把舌頭都吞下去。

“嘶——燙，不，好辣，不是，又辣又燙！”

哪怕譚清瑩考慮到是熱的，隻咬了一小口，一不小心也被内餡燙到。

何筝看着她急不可耐的模樣，不由得提醒：“你小心點，這麼急幹嘛？又沒人跟你搶。”

“沒辦法，實在太香太好吃了，辣得好爽！”譚清瑩嘶嘶吸着涼氣，緩解着燙，“筝筝你真的不吃嗎？很好吃的！保證你會愛上！”

說實話，剛看到這碗紅油抄手時，何筝就被那股麻辣味香到了。