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第37章 宮保雞丁,山藥炒木耳

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【恭喜宿主獲得“安保系統”,隻要在宿主名下的店鋪皆可獲得安保守護,一旦發生異常情況将即刻警報并替宿主觸發防衛!】

【恭喜宿主獲得“商城永久折扣”,今後所有食材和廚具将統統“八折”兌換!】

原本蕭悅還在尋思這個安保系統,想着約莫是店鋪越來越火熱,難免會有比張墨更陰險的做法。

那種事防不勝防,确實需要警戒留個心,這個自動防衛還真挺不錯。

可沒想到,下一句蕭悅就聽到了——商、城、打、折!

她又一次猛地坐了起來,這次沒忍住爆了粗口:“卧槽,真的假的?!”

打折??

八折!!

【當然是真的!】

【不信宿主你看!】

這次系統面闆無需蕭悅操控,自動跳轉去了廚具界面,每一個器具的左上方都有個喜慶的數字“8。”

再看正下方的原價,都劃上了一條紅線覆蓋住,比如原價“25000”的制冰機,現價“20000!”

蕭悅有點暈乎了,不知過了多久又一次倒回床上,瞪着床簾上嘴皮碰下嘴皮。

“統,你知道嗎,你不在的時候,我和三紅姐玩石頭剪刀布,隻能出剪刀。”

【為什麼?】

蕭悅:“因為你就是我的拳布,這個家沒你不行!”

系統:【……】

宿主還是那麼愛胡說八道。

——

蕭悅的好心情一直持續到了次日,一邊哼着不成調的曲兒,一邊低頭在砧闆上給雞腿脫骨。

因為商城打折,昨晚蕭悅逛了一晚上,添置了最後幾種調味料,就連雞鴨的翅膀、脖子、腿等單獨部分也兌換了個全。

此刻蕭悅就在處理着足量的雞腿,準備做一道紅而不辣、辣而不猛,吃起來又香又潤的宮保雞丁。

雞腿現在已經全部脫了骨,蕭悅握着刀,用刀尾尖銳的部分一點點戳斷筋膜,這樣才不會影響口感。

一片片戳完,蕭悅将雞腿肉切成條、再切成均勻的小塊,開始上漿腌制。

黃酒、醬油、胡椒粉以及澱粉,全部抓拌上勁後加入香油滋潤,待會兒下鍋才不會粘連。

接着還有佐料:幹辣椒、花椒、姜蒜大蔥以及方才炸制老醋花生時多炸了些的花生米。

下一步蕭悅調了碗料汁,就是最簡單最常見的鹽,醋,白糖,醬油以及澱粉和清水。

食材全部準備好,便能生火倒油開始炒制了。

蕭悅首先下入幹辣椒和花椒炝香,再下入雞肉和姜蒜大蔥翻炒至變色。

過程中雞肉便縮水成熟,能看到粉嫩的雞肉變成了紋路分明的雞丁,雞皮更是蜷縮在一起變得軟彈入味。

不過多時,蕭悅倒進料汁,讓每一滴都與雞肉相融,翻炒均勻再加入花生米,待炒出鍋氣能出鍋了。

如此香濃的肉,自然要搭配清淡的炒菜。

蕭悅接下來準備再做一道——山藥炒木耳。

這道菜很清淡,能吃出食物最純粹的味道,做法也是非常簡單。

木耳蕭悅已經提前泡好,現下隻需要将山藥去皮切段再切成菱形片,就能和木耳一起下鍋焯水。

為了成色好看,蕭悅還切了少量的胡蘿蔔,同樣一起進行焯水。

期間再加入少量鹽,不僅能去除一些土腥味,山藥片也能在炒制的時候不那麼易碎。

焯水過後蕭悅将它們撈出瀝水,開始熱油下入蒜片爆香。

不過蒜香味不算太濃郁,畢竟不能喧賓奪主。

“歘”一聲,蕭悅緊接着将瀝幹水分的山藥木耳下入鍋中,一股清香便撲鼻而來。

因為焯過水,這一步不用炒制太久,潤過油加入簡單的鹽和白糖,最後勾一層薄芡就能出鍋了。

這道菜呈現了三種極緻的顔色,黑、白、橙,看起來實在明豔透亮,吃起來更是清脆解膩潤肺養胃。

至此,今日份的菜就做好了。

不過蕭悅回想昨夜兌換的各種花,臨時決定更改一下茉莉鮮奶,變成——玫瑰鮮奶。

于是在方三紅将菜推出去的時候,蕭悅将玫瑰花麻溜泡了起來。

步驟自然是一模一樣,唯獨鮮花更換了而已,因此很快,蕭悅手中就端上了一碗用來品嘗的鮮奶。

她自己嘗試了一些,又用小杯子分給了窗口前觀看的顧客。

見他們品嘗完目露驚豔,蕭悅嘴角一彎。

“今日心情很好?”

恰逢這時,門口傳來了傅尋舟的聲音。

他今早因事耽誤了,沒有能來吃早食,此刻距離午時還有段時間才來的店中。

一進來傅尋舟便看到蕭悅眉眼間全是笑意,便如此問了一句。

蕭悅聞聲擡頭,臨近午時大家都去外邊侯着了,廚房比較人少,她手裡還有最後一杯玫瑰鮮奶,當即笑意不減的招呼。

“傅尋舟,快來嘗嘗!”

傅尋舟腳步微頓,莫名覺得耳朵酥麻了一下,接着上前接過玫瑰鮮奶。

玫瑰鮮奶自然是冰涼的,可小小的杯壁上,似乎還有上蕭悅指腹殘留的餘溫。

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