左邊是包子豆漿，左前方是米線，米線的位置中午會替換成午食，而右邊到時候會放置飲水和風味小吃系列。

店裡現在的空缺位置隻有風味小吃旁邊，頂多能再加一樣或者兩樣，這個小院就擺滿了。

蕭悅有些感慨，感慨完便回廚房繼續端早食去了。

等到了該制作午食的時候，蕭悅在竈台前難得思考起來，或者說她昨晚就開始思考今天的菜式了。

這幾日根據顧客吃飯時候的反應，幾乎無人不稱贊，先是可樂雞翅和擂椒皮蛋，又是藤椒缽缽雞，再加上可樂和啤酒……

蕭悅看得出大家夥都吃得挺爽快，可回想一番，正經的炒菜好像許久沒有上新了。

她手指在竈台邊敲打了幾下，幾分鐘後，輕皺的眉頭松開。

——既如此，那今日就做兩道炒菜！

蕭悅腦海裡滑過許多食材，很快定下了第一個，糯糯香香的炒年糕。

年糕和火腿自然是商城兌換，約莫三指寬，皆需要斜切成片，這樣更方便炒制入味。

雞蛋和小青菜則一個打散成嫩黃的蛋液，一個将青綠色還帶着水滴的葉片輕輕摘開。

佐料部分有洋蔥和大蒜，全部切成末放在一旁備用。

食材都準備好，蕭悅開始将年糕進行焯水。

年糕的味道帶着一股很自然的米香，焯水時會從硬變軟，這股味道便越發明顯。

等到它熟透漂浮至水面，聞起來更是讓人飯欲大增。

蕭悅将年糕用漏勺撈出，放進一旁的涼水中，防止它粘連在一起。

接下來将鍋洗幹淨，油熱後倒進雞蛋液，稍微定型就能打散，讓它分成不大不小的模樣。

雞蛋想要嫩，自然不能炒太久，顔色淺黃質感軟彈，蕭悅就将它盛了出來。

下一步便正式開始炒制了，洋蔥蒜末熱油爆香，加入豆豉煸炒，再倒進火腿。

火腿呈現一種肉粉色，原本平滑的切面随着高溫翻炒，逐漸在邊緣顯現出一圈棕紅色，棕紅色又冒起油泡，散發出霧白的氣體，代表了火腿正是最焦香到位的時候。

蕭悅将年糕瀝水撈出，加入了鍋中。

“歘”一聲，軟糯的年糕碰到熱油，米香頓時間和火腿的香糾纏，随着翻炒挂上了洋蔥蒜末和一粒粒豆豉。

翻炒得差不多，蕭悅加入鹽、醬油、白糖三種最簡單的調味料，以保證年糕的糯香不會被掩蓋。

全部翻炒均勻，最後的雞蛋和小青菜，蕭悅一并加入了鍋中。

雞蛋本就是熟的，很快就與鍋中的年糕火腿融合在一起；小青菜則随着翻炒裹上油潤，原本清脆的葉片開始軟化，青綠色轉成了幽綠色，散發一股獨屬于植物的清香。

片刻，這道簡單又多重的炒年糕出鍋了。

年糕的白、火腿的紅、雞蛋的黃、還有小青菜的綠全部彙集在一起，分明各不相同的味道，此刻全部融合成了一股濃香。

蕭悅一邊洗鍋，一邊想好了下一道菜的制作。

——小炒杏鮑菇。

如今店裡肉類很多，蔬菜不能落下，那麼這第二道炒菜不如就制作味道鮮美、口感似肉的杏鮑菇好了。

杏鮑菇長得标準而飽滿，蕭悅切起來非常方便，先切片、再切成拇指寬的長條，配料的青紅椒同樣是這個處理方式。

全部切好，蕭悅将鍋空燒至略微冒煙。

窗口前的顧客見此，先是一愣，随即連忙後撤身子。

蕭悅看到了，有些不解，但視線一掃旁邊的青椒，她頓時明了。

顧客愛吃擂椒皮蛋是一回事，可每次她準備炕青椒的時候都機靈了，趕緊就是跑。

可今天是制作新菜，顧客心癢難耐，好在擂椒皮蛋已經制作完，味道散了不少，他們這才敢進來看。

誰曾想，又空燒大鍋，又有青椒！

“放心，不燒青椒。”蕭悅見他們惶恐的樣子，失笑着說了一句，将旁的杏鮑菇倒進鍋中。

原來是炒這個——

見此以一個端米線的老大爺為首，顧客們放心的回來了。

鍋中的杏鮑菇水分很多，蕭悅需要全程大火将它焙炒，不僅能釋放汁水濃縮香味，還能讓杏鮑菇變得更軟更香。

直到汁水由多變少，味道從淡變濃，蕭悅将冒着熱氣的杏鮑菇盛出。

接下來的步驟就很簡單了，鍋中加入豬油軟化，蔥蒜末爆香，再加入一勺的醬油炝鍋便能将杏鮑菇回鍋翻炒。

菌菇類的食物很容易吸收味道，不過多時，略微幹爽的杏鮑菇就吸收油湯變成了醬色，散發出濃郁的鮮香味。

出鍋之前蕭悅加入青紅椒絲，讓這道味道不錯、但色澤略微單調的杏鮑菇錦上添花。

今日份的菜便做好了！

前屋角落的傅尋舟見狀起身，剛走幾步卻見窗口前一個面貌年輕、額角帶疤的男子，正直勾勾盯着小炒杏鮑菇。

這情況很常見，這幾日傅尋舟在蕭悅做菜的時候，為了不打擾顧客都是坐在角落等待，自然能将顧客們或驚歎或流口水的樣子看在眼裡。

今天這個有些不同，直勾勾盯完杏鮑菇，轉過身從懷裡掏出一個小冊子，另一隻手拿出炭筆，開始在上面寫寫畫畫。

他似乎注意到傅尋舟的視線，愣了一下想下意識遮掩，可末了好像意識到什麼，坦然地笑了一下，繼續在冊子上寫了幾筆，這才收起來。

傅尋舟眉頭輕皺，但看蕭悅已經将菜裝好，先過去幫起了忙。

……

今日的兩份炒菜非常有家常味，糯香的炒年糕，鮮美的杏鮑菇，不僅老顧客愛吃，新顧客也非常喜歡。

收拾院子的時候，蕭悅和傅尋舟閑聊，從他口中得知了中午的事。