“釀來做些東西吃!”
方三紅頓時就悟了。
……
兩天後,當月汀自助的雪糕一躍成為冷飲區大頭時,廚房裡的蕭某人又拿出了新的東西。
——玫瑰花。
不是玫瑰鮮奶裡那種小朵小朵的花,而是豔紅色、非常新鮮的大朵玫瑰花。
蕭悅将玫瑰花拿起來,一片一片地摘下花瓣。
一旁幾人不明所以,但店裡事情暫時忙活完,由方三紅帶頭開始幫着一起摘花瓣。
一片片玫紅色的花瓣落下,最後放滿了兩個大簸箕,萦繞着一股花的清香。
不知哪兒來的蝴蝶飛到院子裡,又被一隻橘白色的毛茸茸爪子撲到而慌張逃竄。
一刻鐘後,蕭悅端着玫瑰花瓣來到了院子的竈台前,開始往裡加水燒開并倒進花瓣。
玫瑰花擁有一股非常濃郁的味道,鍋裡溫度慢慢上升,水漸漸燒開,蓬起來的花瓣開始往下落去。
過程中花瓣褪色變成淺粉,那股濃郁的味道卻沒消散,反而随着飄起來的縷縷白煙變得更加清香。
不久後,鍋裡的花瓣全部煮制褪色,那鍋水仿佛濃縮了所有玫瑰的精華,紅得發紫、發亮。
蕭悅用漏勺将玫瑰花瓣撈出,另一隻手拿着勺子用力與漏勺貼合擠壓,讓花瓣裡的水分全部滴落。
如此重複數次,鍋裡的玫瑰花瓣撈了個幹淨,水的顔色看着更加紅而清澈。
蕭悅将煮過的玫瑰花瓣留下一部分放在一旁晾涼,接着拿出了一大盆老冰糖。
院子裡的蘇筱筱幾人本以為先前做雪糕時放的糖就足夠多,可這一比較,簡直小巫見大巫!
冰糖就這麼被蕭悅全部倒進了玫瑰水中,隻簡單攪拌了一下便不再動它,全程小火熬制。
下一步需要檸檬汁,蕭悅在冰鮮櫃裡找了幾個,回過頭正準備榨汁時,看到了院子裡幾人呆滞的模樣。
蕭悅:“?”
看了眼她們的視線,正是一大鍋開始融化的糖漿,蕭悅恍然。
“想什麼呢,這可不是直接吃,我在做玫瑰糖漿,每次就加一兩勺。”
直接吃那不緻死量嗎?
院子裡的幾人這才放下心,見蕭悅麻溜将檸檬汁做好,蘇筱筱松口氣似的開口問她。
“蕭姐姐,那還需要我們幫什麼忙嗎?”
話音一落,拿出糯米粉的蕭悅看了眼她們,臉上露出會心一笑。
幾人一懵。
片刻後,院子裡多出了幾張桌子。
第一張擺滿了數不清的白色小劑子,也就是糯米加糖做成的湯圓劑子;第二張是小劑子搓成的長條,長條又被切成了小方形。
第三張,蘇筱筱和路冉幾人就圍在這張桌邊,每個人手上沾着不平均的粉,表情堅定地開始……搓小湯圓!
竈台邊,方三紅正幫着蕭悅的忙,不禁樂了。
“夠她們忙一下午。”
一下午?
何止。
蕭悅将白糖倒進開水裡攪化,一邊制作涼凍,一邊祈禱蘇筱筱幾個小姐妹加把勁。
畢竟小湯圓除了晚上自己人要吃,也得準備明天店裡的份。
好在蘇筱筱和路冉五個人很努力,除了一開始比較正經,之後有說有笑,速度反而快了不少。
中途蕭悅和方三紅做好了白糖涼凍,一齊加入了搓小湯圓大隊。
這場面有點像之前搓奶茶裡珍珠的時候,也是一群人一起。
不過珍珠存貨還多,今天倒不急着加上。
酸奶荔枝凍冰櫃裡也還有,缽缽雞的串也挺多,倒是雪糕是待會兒必須加的……
一邊想蕭悅一邊搓湯圓,直到糖漿濃稠,她起身将它盛出,順道做起了新一輪雪糕。
兩個時辰後,天色昏暗,偌大的小後院裡幾人臉上卻是一片白——搓湯圓時沾上的糯米粉。
蘇筱筱幾人仿若不知,雙眼發亮的看向竈台。
竈台前,蕭悅将冷卻的玫瑰糖漿裝好,多餘的放進冰鮮櫃中,剩下的正好今晚共享——玫瑰冰湯圓!
湯圓都是拇指大小,隻需要水開加入鍋裡,約莫半刻鐘,圓滾滾的小湯圓浮起來就能撈出過冰水。
冷卻過程中蕭悅回到廚房,端出了放在陰涼處、釀制了兩天的甜米酒。
打開的瞬間,一股糯米與酒的香味撲鼻而來,絲毫不刺鼻。
蕭悅準備了七個大碗,依次舀了一勺甜米酒和水放進去。
之後還有兩勺濃郁的玫瑰糖漿、味道淺淡的白糖涼凍、冰冰涼涼的透明冰塊、最後是一大勺小湯圓。
蕭悅用勺子攪動了一下,沉在底部的玫瑰糖漿和甜米酒醪糟化開,水的顔色變成了深棕色,玫瑰花瓣和米粒漂浮了上來。
“玫瑰冰湯圓做好了,快來,一人一大碗!”
蕭悅招呼院中辛苦的幾人過來,順道回到廚房,端出提前做好的飯菜。
月汀自助的後院,很快熱熱鬧鬧了起來。