“不是，我是羅夫人介紹過來做夥計的。”

正是店内緊缺的人手，林輕頌連忙招呼他進來，“我是店内的掌櫃，你叫我林掌櫃就行。”

張持連忙回複自己的名字，被帶着一個個認人。

“明智，這是新來的夥計，你帶着認認人。”

知道掌櫃的還要等人送貨，張明智麻溜答應下來引人進去。

後廚衛柏正在教秦成志炖鹵肉鹵蛋的方子，聽張明智介紹有些驚訝羅绫姐的速度，但面上不顯，隻是問他工錢待遇清不清楚。

得到肯定的答複就讓張持喝了碗姜湯，對兩人說：“等會兒有人送肉來，你們掌櫃結過錢你們就搬過來。”

林輕頌謄寫了六張菜單才等來李屠戶。

“李屠戶，”林輕頌叫了聲人迎上去，見人肩頭全濕了連忙叫人端了碗姜湯過來。

就缺這口熱乎還驅寒的，李屠戶接過一口飲盡，“六斤五花，五斤前腿肉，還有兩根筒子骨。”

林輕頌應聲點頭，雖說今日的馄饨少，但相公說要前腿肉做别的菜。

正要叫人搬去後廚就見李屠戶拿出秤稱過重才讓人接過，兩大刀肉秤杆都翹起了些許。

和接觸過這麼多次了，林輕頌知道多給錢李屠戶肯定不會收，恰好這時收拾好另一間房屋的蕭羽端着糕點走了過來，“掌櫃的，這是我昨晚做的一些點心，綠豆糕和黃米糕，您試試。”

林輕頌拿起一塊綠豆糕，“好細膩！”

“那今日就做這兩樣，日後再加新花樣。”蕭羽說完笑着招呼衆人過來吃。

林輕頌走到到櫃台後劃了張油紙，各包兩塊糕點和銀錢一同遞給李屠戶。

“不知李兄可有吃過早食，幾塊糕點就不要推拒了，還有，這個季節正是吃涼菜的時候，我相公說麻煩李兄您看看屠宰場有沒有多的豬頭，我們一次在您這兒收三個。”

這算不得什麼事兒，除了祭祀和過年過節，少有會買整個豬頭，李屠戶爽快應下了。

後廚鍋竈前，衛柏讓秦成志在一旁看自己炖鹵肉，“放些許黃酒去腥後一定要加水沒過肉面一指節，這時雞蛋煮的差不多了，過涼水剝殼和五花一起鹵煮。”

雞蛋早就煮好了，秦成志端過一盆剝好的雞蛋遞給衛柏。

“好了，就這麼炖着，當務之急是剁肉餡兒，待會兒做馄饨、珍珠糯米丸子和獅子頭。”

二人各占案闆一方，人手一把文武刀和斬骨刀，剁得震天響。

孫嬸在另一邊的案闆上揉面團，擀切好馄饨皮那邊也差不多好了。

衛柏分了三分之一的肉餡兒出來做馄饨餡兒，調好味端到孫嬸面前。

昨日包順手了，孫嬸今日動作更加利落。

糯米衛柏早就泡上了，掀開紗布，衛柏上前蹲下撚起幾粒米揉搓了一下，對跟在自己身邊的秦成志講：“一般要泡上兩個時辰，到這種程度了還得在泡一個時辰多。”

秦成志悶聲點頭，隻覺東家心善願意傾囊相授。

蓋上紗布，衛柏看已經擺了小半塊案闆的馄饨，擡步走到鴛鴦大炖鍋向秦成志介紹了一下，點火後讓秦成志去問問哪些人要吃早食的，讓他們自己過來說要吃什麼口的。

被吩咐的秦成志一臉不知所以，馄饨不就是清湯的？

一旁安靜包馄饨的孫嬸見他好奇又不敢問的樣子，接嘴說有清湯、酸湯、酸辣、生煎和紅油幹拌。

這麼多花樣讓秦成志歎為觀止，心覺飯館的未來有盼頭。

昨日吃過馄饨的陶金和張明智口若懸河，你一言我一語講昨日自己吃的馄饨多麼多麼美味。

不消他們兩人形容，就是聽着和報菜名似的口味，方遠幾人都禁不住流口水。

糾結好一陣幾人才跑去後廚說自己要什麼口味。

章懷文聞着隔壁熟悉的誘人香味，在客棧門口徘徊了好一會兒還是堅定想法過去讨吃食了。

“章掌櫃，還是酸湯的？”林輕頌坐在櫃台後吃着清湯馄饨和小半碟生煎。

偷摸咽了下口水章懷文才說要碗酸湯的和一碟生煎的。

林輕頌喝了口湯，作勢就要去後廚和衛柏說。

“诶诶，我自己去，林老闆吃着吧。”

笑話，這麼多天了，章懷文又不是不知道衛柏和林輕頌感情多好，哪能累着他啊！

衛柏見着章懷文頃刻就想起昨日的承諾，笑着打趣說：“這是要和我們趕一趟吃早食了？”

說起這個章懷文就有些心煩，帶着些抱怨說：“聽你昨日說不賣早食了我還想着日後得由奢入儉了，誰知道開門就聞見馄饨的香味兒了。”

衛柏早就在章懷文開口前就下馄饨了，“什麼口的？”

“一個酸湯一個生煎！”章懷文脫口而出，看着熱氣騰騰的鍋子心中滿足。

做好後章懷文和兩位廚師一同在廚房裡吃，“今日下雨，客棧前的空地可擺不了桌椅了，今日你飯館裡又有的忙喽！”

見張明智和陶金端着待洗的碗碟進來，孫嬸今日的主要活計就開始了。

“阿金，你來接着揉面。”

陶金接過揉面的活兒，涼面賣得可好了，可一打眼就覺得少了，“東家，今日的涼面是不是備少了？”

衛柏正在調獅子頭的餡兒，時不時還看眼切蔥姜蒜的秦成志，陶金這一問倒是提醒他了，“明智，你今日少搓些冰粉，昨日一半就行。今天驟然降溫吃的人應當不多，等過幾日又熱了再多做些。”

時間還早，衛柏見廚房裡有條不紊的，說：“我去市集上看看有沒有藕賣，若是你們涼面和冰粉做好了我還沒回你們就将這兩盆螺蛳洗剪好。”

陶金和張明智轉頭看了眼衛柏指的兩隻大木盆，點了點頭。