“兩位老闆，這是鴨腸，這是牛肚，”張明智不卑不亢，上前逐一介紹，“這是黃喉，也就是牛的大血管。”

别說周邊等待的食客，饒是見多識廣的錢、紀二人一時都十分驚愕，不太能接受。

僵持之際，衛柏自後院而入，講述這三樣該如何燙煮，夾起一片毛肚放入翻滾的紅湯，一邊講解：“不能燙太久，數個七上八下便入口脆爽。”

紀談夾起蓋在米飯上的毛肚，表皮的顆粒和褶皺裹挾着湯汁送入口中，紀談一時被驚喜地說不出話，自己連忙夾了一片嘗試燙煮。

錢錦不甘示弱跟着一起，吃後連連點頭。

衛柏見二人滿意又介紹了鴨腸和黃喉的燙法，總結道：“都不能燙太久，否則就難以咀嚼了。”

“好好好，你快去忙吧！”

錢錦心中好歹還惦記着衛柏的生意提了一嘴，紀談吃得頭也不擡，隻是跟着點頭認可。

周邊看熱鬧的食客們坐不住了，家底豐厚的看過桌上的碗碟，确認沒有自己厭惡的便也全點了一遍，家境尚可的便挑着自己喜愛的菜問夥計價格後才放下心。

等座和等二人試菜的食客都情難自禁盯着連通後院和大堂的木門，前者望鍋止渴，後者盼着是自己的。

但也有已經點過飯菜的食客 ，此時看着吃得熱火朝天的衆人自己口中生津，一時懊惱卻無可奈何。

蝦蟹和螺蛳已經被撤下了，因着入秋後财魚為過冬四處覓食，最近财魚好捕，加之财魚現在肥美，一整條片切好可以做兩三份的炖鍋，烤魚撤下便換成了炖魚片。

不敢冒着風險點火鍋的食客沒指望炖魚片能有什麼驚喜，可事實證明一間飯館确實有兩把刷子。

鮮嫩的麻婆豆腐和炖鍋内煎好炖好的豆腐都各有一番風味，酸菜鍋底下飯，香辣鍋底禦寒，食客對此十分買賬，連連贊歎。

“這藕湯也清甜得很！”

有勇于嘗試毛肚、鴨腸和黃喉的，一改以往的想法。

“還得是衛老闆呐！”

店内就餐的衆人其樂融融，時不時交流幾句，這可饞壞了等位的客人。

包房内，周時予擺放好菜碟，和秦臻打了聲招呼就繼續去忙了。

秦臻嘴角含笑目送弟弟離去，在看見收拾好的飯桌笑得更是燦爛，可想到自己派人去打探來的消息眸光驟然冷了下來。

順風客棧二樓一間廂房内，章懷文聽見下面的動靜心中微動，可看着站在窗前往下望的東家又收斂了幾分。

沈常樂看着熱鬧的店面，沉默不語。

章懷文嗅着那陣香味，鬥膽說：“東家，可否要去隔壁就餐？”

耳邊仿佛還回蕩着那人說過的話，原本神色憂郁的沈常樂微微勾唇，“不了。”

知道章懷文這是饞了，沈常樂交代了幾句便走了。

飯館店内可以稱得上人滿為患，林輕頌正要派人去隔壁租桌椅，此時見章懷文來了當即招手，二人相談甚歡，一人樂得滿足了客人，一人欣喜此般安排自己也不用等太久。

說着說着林輕頌靈機一動，問：“章掌櫃，冒昧問一句順風客棧店内可還有空餘的桌椅？”

都是做生意的，章懷文當即明白林輕頌的目的，遺憾搖頭，“正趕上飯點，住房的客人嫌外出麻煩的都在樓下吃飯。”

聞言林輕頌隻好收斂心思，“能編麻煩章掌櫃派人搬些桌椅出來了。”

等位的客人聽見内容心中舒暢，對飯館更加滿意。

就算多加了幾套桌椅章懷文該等還是要等，正在燙毛肚的紀談見了和錢錦嘀咕幾句便過來叫人，“一起吃吧。”

“那在下便卻之不恭了。”章懷文有禮拱手道。

回到座位上，紀談大手一揮又點了一些菜，還不忘和章懷文介紹，“牛肚和大血管以前是我們不會吃，等會兒我教你，那叫一個脆爽！”

錢錦認可點頭，動作未停，用漏勺撈起一塊土豆，“這土豆煮久一些又軟爛又入味！”

食客吃得歡快，後廚和夥計都忙個不停。

好不容易沒那麼緊湊忙碌了衛柏才慢慢歇下來，對秦成志指點了幾句，“今天這些菜都做得不錯，尤其是這個和魚片一起炖的煎豆腐，火候把握得很好。”

“現在沒什麼菜要上了，你也歇歇，叫蕭羽一起過來吃點。”

不等秦成志作反應衛柏就走了。

“掌櫃的中午想吃些什麼，小的這就去做。”

林輕頌撥弄算盤珠的動作未停，蓦然一笑，接嘴道：“怎麼，讨好掌櫃想要什麼好處？”

衛柏隻是想做戲揶揄一下夫郎，沒料到夫郎這麼一說，思索片刻湊到林輕頌耳邊嘀咕一陣兒，聽不清話語，隻能看見林輕頌愈發紅豔的耳朵。

林輕頌嗔瞪了他一眼，說自己不方便吃火鍋，讓他去燙些冒菜端過來。

“好嘞，掌櫃的！”

夫夫二人一唱一和，倒給來結賬且知道二人關系的食客弄得丈二和尚摸不着頭腦了。

少有自己動手燙菜的顧客見了林輕頌手邊的冒菜，忍不住抱怨道自己燙壞了好些菜，如鮮牛肉、牛肚那些都燙老了，牛肉還好，牛肚、黃喉和鴨腸都難以咀嚼下咽。

“掌櫃手邊這種做法倒是不錯。”這顧客抱怨完感慨一句，倒也沒再多說什麼，結賬就離開了，徒留原地日有所思的林掌櫃。