合上書,打開廚房的門。
“今天吃炖雞!”
雞已經被她中午腌制好了,砂鍋也準備妥當。
陳蘊起鍋燒油,把蔥姜蒜放進鍋中炒香,在放入雞肉,等雞肉微微變色後。
把雞肉放進砂鍋中,加入開水開始炖。
水燒開,陳蘊打開蓋子。
雞肉的香味彌漫在鼻尖,學習了這麼久。陳蘊都有些餓了。
看着時間差不多了,她将準備好的蘑菇以及滋補的藥材放入砂鍋中,又将火調成文火,接着炖雞。
“一會光吃雞肉,總有些膩。好想老夫人後院有塊菜地吧!若能放入幾顆水靈的小白菜。不緊解膩還能讓雞肉更鮮。”
說幹就幹,陳蘊來到老夫人房間門口,敲響房門。
最近陳蘊做的食物都很符合老夫人的胃口,老夫人為了不聞到那股味道,特意把後院的窗戶都打開,在窗邊專心看書。
聽見敲門聲,老夫人打開門看見是陳蘊。
她還未說話,老夫人就聞到了雞肉的香味。
有時候她都不明白,陳蘊一個小姑娘,還是從農村來的,做飯怎麼這麼好吃。每次她總是控制不住多吃一碗。
最近感覺臉有些圓了。
剛開始,老夫人還以為自己挑食的毛病治好了,她特意去嘗了大院其他人做的飯菜。
然後明白,她還是一如既往的挑食。
聽見陳蘊的聲音,老夫人回神,沒有聽見陳蘊具體說了什麼,難得再問一句:“你過來做什麼?”
陳蘊再次重複自己的話:“老夫人,我可以去摘後院的小白菜嗎?”
老夫人閑暇時間喜歡種菜來,但是她并不喜歡白菜。認為這些有股苦味。種菜,隻是為了鍛煉身體。
陳蘊要摘白菜?老夫人提高心裡防線。
“白菜還沒長大,等過幾天在摘吧!”
陳蘊一愣,轉而想到老夫人應該不知道白菜的種類。
她解釋道:“夫人,您種的是小白菜,是不會長大的。我剛才看了,眼下正是白菜最鮮嫩的時候。如果把它摘了放到雞肉中,能提升雞肉的鮮度。”
想到甜甜的小白菜,不僅能化解雞肉的油膩。還能增鮮。更主要的是彌補了缺少的維生素。
陳蘊覺得自己的想法沒錯。
老夫人的關注點不是小白菜長大沒有長大,而是白菜要放進雞肉中。
這……
“我說沒長大就是沒長大,你這小丫頭犟什麼呢!”
“我聞到這雞肉就很美味,不需要小白菜了。”
“老夫人,這雞肉啊上面飄着一層油,就需要小白菜刮油。你确定白菜沒有長大嗎?”
陳蘊說完等着老夫人。果然看見老夫人皺眉。
“那你趕緊去摘吧!但是不能把白菜放進雞肉中。”
“好嘞。”
得到許可,陳蘊高興的拿着菜籃子出發。
後院的菜地旁,還有葡萄架子,晚間風吹過,見葉子被吹的莎莎沙沙響。還能聽見蟋蟀和蟬的聲音。
陳蘊感到了一陣暢快,這是獨屬于夏日的聲音。來到松軟的土地上。
低頭間還能聞到泥土的芳香,白菜沒了白日裡的恹恹的,反而精神抖擻的。
陳蘊滿意的選了幾顆漲勢最好的。清洗後放進盤子中,在起鍋燒水将白菜燙幾秒。放進盤子中。
再次打開蓋子,雞肉的香味充分和蘑菇紅棗等彙合。雞湯也變得鮮亮起來。
陳蘊一看就知道雞肉已經軟爛入味了。拿過旁邊的鹽,往湯裡放了少許的食鹽。
在用勺子打撈起雞肉平面的油水,澆到白菜上。
陳蘊端着菜上桌,在準備好碗筷後,叫老夫人過來吃飯。
老夫人第一時間看雞肉,裡面沒有綠油油的白菜,心情十分舒暢。
在聞到雞肉的香味,心情更美妙了。接過陳蘊遞過來的筷子,輕輕的加了一塊雞肉放進口中。
老夫人眯起眼睛享受美食。
陳蘊做的雞肉和一般的雞肉很不一樣,雞肉不柴反而十分的入味。
還帶着蘑菇的鮮香。口感豐富、還特别滑嫩。吃的每一口,都是在享受食物帶來的快樂。
不知不覺老夫人連吃了好幾塊雞肉,正想夾時。
驟然發現碗中多了一塊白菜。
老夫人夾菜的手一頓,目光死死的盯着白菜。
“老夫人,嘗嘗您種的白菜。”
陳蘊開口,這是她故意夾的。
從她端雞肉上來開始,她就發現老夫人的目光都放在雞肉上,從她來這的第一天開始。她就發現老夫人不怎麼吃蔬菜。
不吃蔬菜怎麼行,這種壞習慣得改。于是她今晚才提出摘白菜的。
見老夫人神情猶豫掙紮。
陳蘊夾了一筷子的白菜放進嘴裡,随着咀嚼聲。她誇贊道。
“這白菜真是新鮮,還帶着一絲絲的甜味。配上雞頭簡直是美味更上一層樓啊!”
老夫人不想讓陳蘊知道她挑食的毛病,在心中鼓足勇氣将白菜放進嘴裡。
同時用力捏緊筷子。打算克制自己,不能吐出來,也不能讓陳蘊發現。
沒想到咀嚼之下,竟真的如陳蘊講的一樣,白菜沒有苦澀,還帶着一點甜甜的味道。和雞肉結合,真的很好吃。
剛才吃了很多雞肉,現在在吃白菜,雞肉的膩味居然消失了。
老太太看着碗中所剩不多的白菜,全都夾進碗中,打算一口雞肉一口白菜。
“你多吃點肉,看着瘦不拉幾的。”
陳蘊笑笑說:“是,我聽老夫人的。”