炖豆角是北方的一道家常菜。

但凡是能種活豆角的地方，大部分家庭的餐桌上都有這道菜。

隻是礙于地區不同，做法有些差别。

何婷婷做的是蓋飯，選的自然是最适合蓋在飯上的做法。

土豆炖豆角。

除了這道菜之外，何婷婷還打算做個素菜給何麗麗嘗嘗。

現在也是圓白菜的季節。

新鮮的圓白菜自身帶着清甜，怎麼炒都好吃。

她家裡也種了一攏，砍了一顆，切成絲，先放在盤中。

大蒜是今天最重要的配料。

“姐，扒一顆夠嗎？”

她的小手抓了一整把扒好的蒜遞過來。

“夠了，你屋裡玩去吧。”

何婷婷把剛買的魔方遞給她，把麗麗哄進屋。

拿出肉準備切一塊的時候，何婷婷才發現裡脊肉中間，多了一塊加肥的豬肩肉。

炖菜的時候，用豬肥肉耗一點豬肉會更香。

切成薄片的豬肥肉先下鍋，用少量油把豬肉本身的油分全逼出來。

然後下入切成薄片的瘦肉，再放入蔥蒜炒香。

烹饪豆角時有一點要注意，在炖煮之前，最好用油炒一點時間，這樣豆角才容易炖熟。

不熟的豆角含有毒素，食用後會上吐下瀉。

所以炒完肉，通常會把豆角先放進去翻炒幾個來回。

等顔色從嫩綠變成翠綠，加一勺醬油一勺黃豆醬進去，炒出醬香味，再添一瓢熱水。

趁這個時間，何婷婷削了兩顆土豆。

在西屋裡獨自待了許久的李華終于出來了。

看到何婷婷在做飯，她有些不好意思。

“婷婷，我來幫忙吧。”

何婷婷把手裡削土豆的工作給了她，自己都抓了一把粉條出來，提前在水裡泡着。

今天的兩道菜都要用到粉條。

何婷婷用家裡稍小的那口鐵鍋開始炒菜。

兩顆雞蛋打散，先炒熟盛出備用，下蔥姜蒜爆香，再加入大頭菜翻炒。

等大頭菜微微變軟，才下入焯水過的粉條。

她用的是細粉，焯水之後，要加點老抽和油拌開，粉條才不會坨在一起。

最後倒入雞蛋，加鹽和花椒粉一起翻炒。

簡單的一道炒包菜就可以出鍋了。

隔壁的豆角也炖了有一會兒了，把削好的土豆切成大塊放入，再炖上十分鐘，下入細粉。

土豆炖豆角很難做的難吃。

這道菜在出鍋時有個小竅門，隻要加上一把蒜，香味就會成倍增加。

“出來吃晚飯！”

何婷婷喊了一聲，屋裡就迫不及待鑽出一個小腦袋。

麗麗高舉手上的魔方給她展示。

“姐，我都拼好了。”

何婷婷誇了一句，叫她趕快上桌吃飯。

麗麗趕快放下玩具，洗了手，在矮桌前端起飯碗。

李華是長輩，提前動了筷子。

這兩天在何婷婷家的夥食實在不錯，李華的人都吃胖了一些，凹陷下去的臉重新長出了肉。

她夾了一筷子豆角。

摘去兩邊粗線的豆角已經炖的軟爛，用筷子夾到碗裡，裡面成熟的豆子還會從豆莢中脫落。

放入口中，先嘗到的是土豆泥的味道。

切的塊較小的土豆已經沙化，包裹在豆角之外，也将濃稠的湯汁裹了上去。

再加上包尾蒜特殊的香氣，吃一口，李華的臉上就帶出笑了，下午的壞心情一掃而光。

“婷婷，你這豆角是怎麼做的，也太香了。”

何婷婷做的時候，她明明就在邊上看着，那步驟跟她平時做飯時差别也不大，怎麼人家做出來的就這麼好吃！

李華半是感歎，半是豔羨。

她要是也有這個手藝，就也去擺個攤，定然能養活自己。

“我先炒了一下，炒出醬香味再加水。”

何婷婷倒是不藏私，李華問了，她就照實回答。

可李華的表情心不在焉的，不知道有沒有聽進去她說的話。

第二天，何婷婷準備的比前一天更齊全。

為了多準備一些盒飯，她昨天回家前買了兩口新鍋，專門用來盛菜。

這些東西一次帶不過去。

何麗麗主動請纓。

“姐，咱們一次先帶過去三鍋，然後我騎自行車回來一趟，再給你送兩鍋過去。”

何婷婷見過麗麗騎自行車有多厲害，一時沒有别的人用，隻能暫且這麼辦。

兩人離開之後，何家的大門又響了。

李華正打掃院子，拉開門，果然又是何觀這個混蛋。

“昨天我跟你說的事兒，你辦的怎麼樣了？”

人都還沒進院子，何觀先打聽起了錢的事情。

“别想了，婷婷家什麼情況，你還不知道嗎？她哪來的那個錢借給我。”

何觀長歎了一聲，“我都聽說了，這丫頭在學校門口擺攤兒賺的可多了，你呀！還是沒那個本事讓人家借給你錢。”

李華不愛聽這些。

從前沒少讓她去管别人借錢，借不來就是這一套詞，不過是為了要錢去還他那些賭賬罷了。

昨天想了一個下午，李華也琢磨清楚了。

何觀多半還是為了還賭債在忽悠她。

“你先去跟我把婚離了，這200塊我以後再給你。”