我一度以為竹筍這樣的食材是最具有季節代表性的，竹子又不是能輕易裝進溫室的植物，結果有人發明了地膜，又有人發展了保鮮技術有了罐頭筍，使得關于筍的菜也能一年四季都保留在餐館的菜單上。

每個季節的筍都有每個種類的特色，冬筍，春筍，毛筍，雷筍，都得利用它們不同的特性進行烹饪。這其中最珍貴的應該是春筍了吧？春天女士剛打完招呼後還寒冷時的時鮮貨與春天女士正式進門價格大跌一半後的時貨就像是兩種不一樣的食材，頭茬春筍的軟嫩搭配着獨特的鮮味最适合做油悶筍。将嫩頭切段後過油煸透，然後上色小火微煨，是再普通不過的紅燒做法，但也是這個季節下至尋常人家的餐桌到豪華酒店的正宴都最受歡迎的一道時菜。

“果然菜還是要吃别人做的，我可做不出這麼嫩的油焖筍。”麗娟姐嘗了一口感歎說。

“在小餐館裡也隻有老闆才這麼舍得吧？普通人家哪會隻留最上面這麼小一段，這可是大酒店裡才有的舍得。”

聽到忠先生的褒獎，我趕緊不好意思地回答說：“因為剩下的部分可以拿來煮高湯，如果是家裡的話就不需要這麼多菜了吧？”

我們這邊正聊着，門邊的風鈴劇烈地搖晃了起來。這位姑娘的出場和她身上的服裝一樣有氣勢。染成了綠色的頭發紮着蓬松的辮子，身上寬松的仿西裝外套用各式的方塊布拼接，裁剪而成的流蘇在意想不到的地方向下垂落，是常見的服裝模特在舞台上才會有的大膽打扮。雖然我們這是酒吧街，但在偏處小巷的店裡，卻很少有這樣的年輕人駐足。

“想吃什麼？”

“有什麼吃什麼就好。”

“如果招牌上的那些不喜歡，隻要現在有食材能做的，我都能為你做哦。”

她聽後擡起頭來看了我一眼，我這時才發現她化的煙熏妝下那個巨大的眼袋。再加上低落着的沉重眼皮，這似乎不是晚上出來玩特地做出來的效果，而是為了掩飾自己的睡眠不足而特意用的妝容。

她收起了看我的眼神，眼神中恢複了那滿不在意的眼神看了看一旁的麗娟姐說：”就和她一樣吧。”

我看了看麗娟姐正吃着的竹筍猶豫了一下後說：“筍是寒性重的食物，如果睡眠不足體虛的話，可能會胃寒胃痛哦。”

“什麼寒性熱性，我從不信這種老古董的東西。你又要我自己點菜，點了又說三道四的，那還問我幹嘛？”

果然這樣說會被當成多管閑事的老頭吧？不過正好今天的筍新鮮，要是不做完的話明天就會老的，剛被誇上天的我也正好再露上一手。

店裡也沒新進來的其他客人，我做完這道菜後就順勢站在了她的面前，等她發出贊美的評價，畢竟新客人的評價比那些愛奉承的老年人要實在得多了。不過現在的年輕人好像都惜字如金的樣子，隻是淺嘗了兩口後就放下了筷子。

“怎麼樣？好吃吧？”忠先生終于幫我問出這個問題。

“就一個油焖春筍而已，能好吃到哪兒去。”如果在動筷前說這樣的話還能期待她吃到實物後的反差評價吧？但既然都已經吃了還是這個評價，那還是挺能信服的呢。畢竟都已經這把歲數了，做出來的東西确實也容易不适應現代人的口味。

“就是這麼細微的差别，老闆隻剩下了筍最嫩的小頭，一樣的菜用不一樣的食材在不同人的手下用不一樣的功夫做出來，嘗起來的口味就跟着會有很大的差别。老闆做的油焖筍可比我年輕時在國賓館吃過的還要鮮嫩哦！”

忠先生煞有介事地抿了一口黃酒搖晃着腦袋如此說後，那姑娘又拿起筷子來夾了一口，這一次算是好好品嘗了吧？我滿懷期待地看着她，然後她慢悠悠地說了一句：“有點鹹，有什麼可以喝的嗎？啤酒有嗎？”

“要吃筍的話，可能還是暖胃的黃酒比較好哦！搭配啤酒的話很可能會胃痙攣！”

我剛說完就見她又露出了那副神色，我隻好停下了建議，從一旁取出了一瓶啤酒遞給她，還不忘囑咐一句：“我們這裡的規矩，不管什麼酒，都不過三杯哦。”

她絲毫不搭理我的話，拿起啤酒瓶吹了一口，這可吓壞了我，不過還好她隻是圖個爽快，那一口并沒有将整瓶酒都飲盡。

有了啤酒的甘洌，配合她覺得有些鹹的油焖筍，胃口似乎是打開了，動筷的速度顯然快了不少。其他的食客們開始顧自聊開了其他的話題，我也有了新的客人點餐，店裡便沒有人再關注她。

直到她爽快地吃完了那盤油焖筍要走，我忽然想到了什麼連忙叫住了她。她有些疑惑地轉過頭來，我連忙翻了翻收銀櫃的抽屜，然後找出了一盒胃藥遞給她說：“如果覺得胃寒的話，可以用這個藥。平時如果覺得工作壓力大，有精神性胃炎的話也可以試試看，不過一定按說明書不能多吃，還有有時間的話還是要去看醫生聽醫生的建議。”

這樣年紀的女孩子肯定會覺得我多管閑事吧？她應該會像剛剛那樣不屑地說上一聲不在意扭頭就走，但沒想到她在猶豫了一番後卻從我手裡接過了藥。