“老闆！來份糖醋排骨！各做各的！”

小闵和晶晶這對小夫妻每每喊出這個菜名的時候，我都要忍不住摸摸自己腦袋上的頭發。雖然兩個人點的是同一道菜，但對我來說完全就是兩道菜。

小闵是北方人，北方的糖醋排骨用小排的比較多，先汆水去腥，然後調糖醋汁将小排和調好的汁一同放入鍋中，再在鍋中慢慢收汁。待汁水都收入味後出鍋，除了蔥花，放些白芝麻更能提出這道菜的鮮味。在排骨慢炖收汁的過程中，就得準備晶晶的排骨了。晶晶是南方人，南方的糖醋排骨用軟骨比較多的部分，去腥後得拌上摻入了澱粉的面糊，然後放入油炸熟。在出鍋時還能保持香脆的秘訣除了澱粉，少不了複炸，也就是炸上兩遍。糖醋汁不是慢慢吸入肉之中，而是在鍋中勾芡成型。有的飯館是直接将糖醋汁淋上炸好的排骨，家常做法是将排骨放入芡汁中進行拌炒。這麼看來這是一道比較特别的菜，印象豪爽的北方人卻愛吃慢炖的菜，印象溫婉的南方人卻特别注重火候和時機。

要說這對小夫妻的姻緣就是來自這盤糖醋排骨也不為過。當年來這裡旅遊的小闵，在街頭觀光慢悠悠閑逛的時候，和從寫字樓裡出門步履匆匆的晶晶不小心撞了個滿懷。好巧不巧小闵的手機因為這一撞而掉落在了地上。

對剛剛畢業進入社會的年輕人來說，一部手機可是不少錢。雖然當下吵了好一陣，但冷靜下來的小闵還是決定算了。本來不甘心覺得對方也應該負責任的晶晶倒是因為這話變得内疚了起來，再加上小闵這麼一個東北大漢坐在花壇上一副楚楚可憐的模樣，晶晶隻能主動提出請他吃當地的美食作為補償。

我這餐館什麼時候成為當地的特色店了？明明天南地北的人都來我這裡吃各種口味來着，我平時也沒特别做什麼本地菜。我猜想會不會是年輕時的晶晶為了省錢才來這裡的呢？

别的不說，反正當晚兩個人是聚在了我這個小店裡。糖醋排骨是晶晶最喜歡的一道菜，也是來這裡必點的。

“這啥？糖醋排骨？”這菜一上，小闵就瞪大了眼睛說到。

“嗯，這道菜是這裡最好吃的哦！”我擅長的菜明明還有不少呢。

“好吃個啥啊好吃，排骨是排骨，醬是醬的，排骨根本就沒有吃進糖醋的味道嘛！”

要是吃進去的話，排骨就沒有香脆的口感了哦。

“不是從小媽媽就這麼做的嗎？”

“你們這兒的人可真是奇了怪！是因為太有錢了吧？所以才把食材給這麼整。排骨這麼貴的東西整得整個沒啥味兒不說，還用這麼奇怪的口味淋層醬。聽你點這道菜的時候，還以為能嘗到咱媽的味道呢！”

“那等你回去了就好好地嘗你媽的味道，在這裡就好好欣賞本地的口味。”

“好吃難吃咋還不興說了呢？咋還罵人呢？”

“我哪裡罵人了？”

“正吃飯呢扯這麼大嗓門，還不是罵人嗎？”

“還不是你隻說自己的，讓我也隻能大聲地和你對話。”

這兩人說着就又吵了起來，我也不知道這樣吵下去會不會出問題，但自始至終沒有說一句話的我可不擅長勸架，在這種客人也不多的時候不如站遠點假裝沒有聽到。畢竟一個男孩還能和女孩子吵到什麼程度？

沒想到吵得還挺久的，好在兩個人吵吵鬧鬧地終于吃完了飯然後離開了我的店裡。

那之後的第三天，小闵的旅行也到了尾聲，在要離開的前一個夜晚他又來我店裡點了一道糖醋排骨。

我向來是根據客人的口味做菜，聽到他點這道菜，我便按照北方的做法為他做了這道菜。

“這菜……”

“你應該更喜歡這樣的味道吧？”見他疑惑的眼神，我回答到，“說起來這幾天的旅行還順利嗎？”

“嗯，應該說和以前的旅行都不一樣吧。景點倒是沒去啥，多虧了那女孩兒做向導，帶我去了不少隻有本地人才會去的地兒。”

能體會到不同的風土人情也是不錯的事吧？聽完我就忙自己的。再回過頭來的時候，小夥子已經吃完了飯，正期待這位曾經給出差評的顧客能說出改觀的評價的時候，沒想到他低聲呢喃了一句：“這排骨雖然做得奇怪，但酥酥脆脆的好像也不錯呢。咋想那做法都有些奇怪，但換了口味倒好像不是想要的那味兒了。”

又做錯了嗎？我剛有些洩氣的時候，小壽壽喝了口小酒說：“小哥不會是沉迷進戀愛的陷阱了吧？”

“啊？”我幾乎是和小闵一同發出了這聲音。

“愛情不就是這種感覺，有些怪怪的，總覺得渾身都不舒服，但一旦沒有了，就又懷念了起來。我看小哥，想要的不是那個味，而是那個人吧？”

哦！不愧是小壽壽！

被壽壽叔說中了，雖然晶晶不管哪兒都是小闵不中意的方面，但那一撞好像是打開了兩個人的姻緣。忽然醒悟的小闵立馬轉身跑出了店裡，一邊奔跑一邊撥通了晶晶的電話，已經入睡的晶晶，在電話裡胡亂地應了一聲。

深夜的告白之後，小闵回老家整理好了自己的事，就馬不停蹄地來這裡找到了新工作。陷入了熱戀的兩人，在交往三個月後就領證結了婚。這個剛出社會的年紀，這對整日吵架的情侶，大家對這場幾乎是閃婚的婚姻并不看好。但沒想到，一眨眼這場婚姻都已經進入到第八年了。