據說現在的餐館都不大喜歡做肉絲跑蛋這個菜，大家對此各有各的說法。有一說是因為這個菜十分考驗火候，因為是清淡的口味，火候不足就難以成型，火候過頭則會讓蛋生出一股焦味，難以用其他調味掩蓋。難度不小，再加上現在的廚師學校都以香辣為主的全國性口味為主，所以會做這道菜的人也不多。有一說是因為成本的上漲，而這個菜需要實打實的肉和蛋，無法摻入其他湊數的配菜，甚至蛋要是少了一份就無法讓蛋塊蓬松起來。但又是提不起價格的家常菜，所以利潤無法支持餐館再做這個菜。

随着在時代中漸漸淡去，有人點了這個菜我還有些挺意外的。

将鮮嫩的裡脊肉絲過油，放入足夠的油才能讓蛋液變得蓬松，趁着還沒成型的時候放入肉絲與蔥花，這時蛋泡已經結底。颠鍋翻面出鍋，要趁着蛋還蓬松的時刻趕緊送到客人的面前。許久不做的我，偶爾也有這樣發現自己上了年紀覺得反應不如年輕時的感受。

點這個菜的是新人編劇阿線，年近四十才寫完自己的第一部劇，現在正在籌劃第二部關于夜生活的劇本。

他請到了在夜店裡做Gogoboy的阿利作為采訪對象，向他打聽在夜店裡發生的各種故事。

煙花之處自古就有各種各樣精彩的情感故事。脫衣舞女上年紀後嫁做商人婦，兩女為争一個男模特大打出手，已經結婚了的丈夫經常流連在夜店愛上了男小三。一個個都是比電視劇更為離譜而又荒誕的故事。有了這些素材後，應該能寫出收視率不錯的電視劇吧？阿線一邊聽着一邊拼命敲打着藍牙鍵盤，看他PAD的屏幕從一片空白到滿滿當當，他應該也異常滿意吧？

“明天是周末，我會上台表演。線哥要來看嗎？”

“嗯……還是下次吧。劇本過審後，布景和道具組的人還要去你們店裡參考下現在酒吧的布局，到時候還要麻煩你。”

“是嗎？到時候也可以來我們店裡轉轉參考一下哦。”小壽壽本是這一次采訪的中間人，但因為現在不讓播描寫同性劇情的電視劇，所以轉介紹給了面向女性顧客的阿利工作的酒吧。

“那個……下次看情況。”

“這意思就是不會來了。”小壽壽給阿線的杯中倒上了酒說，“既然要寫晚上的故事，不親自來酒吧感受下怎麼行？”

“可能是……性格的原因吧。我不喜歡那種人多吵鬧的地方。”

“那為什麼要寫這樣的故事呢？我聽說這個策劃是你想出來的吧？”

“現在比較流行群像劇吧？把夜店當背景可以開發出各種各樣的角色和背景。而且現在屏幕上以現代為背景的電視劇幾乎清一色都是以辦公室白領為背景，也是時候關心一下不同的階層了。企業老闆，陪酒女，Gogogirl，甚至是混夜店的無業遊民。就算有些人群我們把他當作笑話來看，但也是真真實實存在于我們這個社會的人。他們是怎麼一個生活狀态，為什麼會形成這種生态，就因為不了解所以大家才會用獵奇的眼光去看待這些人。”

“那樣的話……你不親自去喝上一杯而隻是道聽途說，真的能了解嗎？”小壽壽喝了口酒後說，“世界上的成年人，都被這個世界折磨得隻能拼命隐藏自己，就算是面對着面談話都不敢把内心的實話說出來。更何況是那些要躲到黑夜，好好僞裝後才出門取樂的人呢？”

“就是就是，明天就在我上班的時候來看我吧。不用害怕，我會保護好哥的。”

“嗯……那明天再說吧。”

“不是明天再說，是明天見。明天如果見不到哥我就不上台了。”

“那也太……”

“我知道你是怎麼想的，所以不要再掙紮了。”

可不是，有時候别人或許會比自己更了解自己。想了一天該用什麼突發狀況作為臨時無法成行的借口，但在找到前已經被阿利堵住了門。

有些無奈的阿線隻好被他拉着去了他工作的酒吧。以女性為主要消費群的男色酒吧裡，男人大多隻有舞男和陪台的公關，他一個男生顧客顯得有些突兀。不過本來擔心的事并沒有發生，在震天的音樂昏暗的燈光裡，并沒有人在乎他的存在。他坐在吧台上點了一杯雞尾酒，開始還有些拘謹，慢慢就放松來忍不住跟着音樂的節奏搖晃起腦袋。

也有女孩子過來和他搭讪，但好在他三聲隻應一聲的态度很快就勸退了那女孩子，就在他以為他能就這樣度過一晚上的時候，有人拉住了他的手。剛剛還在舞台上穿着比基尼泳褲領舞的阿利，這會兒已經穿上了衣服成為了顧客。他拉着阿線的手跑進了舞池裡，在他面前扭起了身子，上演專為他而跳的舞蹈。

他臉上還未卸去的亮片，在夜店昏暗的燈光下格外閃亮。阿線注視着阿力的臉無法放開，似乎在他的眼中，世界就隻剩了他一個人。而偏偏這個世界的焦點，在對視後忍不住親上了自己。

阿線沒有躲開，也沒有掙紮。在動感的音樂中的吻，如同這酒吧旋律中的一切一樣，沒讓他體會到一絲的不适感。

那一天之後，兩人玩了各種風格的夜店，每天玩到夜店都關門的深夜，也會到我的店裡來喝上一杯。