兩個小時,八斤小龍蝦兩斤基圍蝦,兩個人,一個奇迹。
崔钰看着自己被水泡發白了的手,還有被蝦鉗不知道夾了多少次的傷痕,覺得自己真能幹啊,彎腰坐了兩個小時,腰也快斷了。
崔行在雲南的時候中秋回不了家,在隊裡也刷過炒過小龍蝦,但沒處理過,在網上找了個教程,把蝦頭下的小鉗子全抓住一揪,髒東西藏着最多的地方和蝦腮被一起揪了出來。前幾個沒找對方法,蝦足揪斷了腮沒出來,隻好把頭甲給掀了弄幹淨,後來越揪越順暢,崔钰看着學跟着一起做,不到半小時就揪完了。
時間到了下午四點,崔爺爺帶了一大袋本地黃瓜回來,崔爺爺就問了一家相熟的人問他家裡有沒有黃瓜,結果周圍的人聽到了全都回自家地裡摘了幾根來,湊一起就有了那麼一大堆。
鮑魚和小章魚焯了水,鹌鹑蛋煮熟後剝殼,東西準備齊了,土竈崔爺爺也刷了一遍,半壺油倒下去,開炸!
小龍蝦和基圍蝦都先炸一遍,炸到小龍蝦變成鮮豔的紅,基圍蝦殼變得金黃焦脆一捏就碎的地步就算好了,用另一個不鏽鋼盆裝着。蔥姜下鍋煸出香味後放龍蝦料炒出紅油,小龍蝦先倒進去翻炒,調料把所有的小龍蝦染上紅油就加入三瓶啤酒蓋蓋焖煮;等聽到明顯的咕嘟咕嘟聲後,一打開鍋蓋滿屋子都是濃郁的啤酒和麻辣香味,再煮一煮等酒味散的差不多了,竈裡的火撤幹淨隻留下一點火星,試試味道加點鹽和生抽還有提鮮的糖,把不容易煮爛的配菜比如鹌鹑蛋鮑魚和腐竹豆皮放進去用竈裡的餘溫細細悶着,等出鍋的時候放黃瓜和西芹,基圍蝦崔行想到了琳琳可能吃不了太多辣的,反正炸都炸了做成茄汁的好了。
不過因為沒有番茄沙司和番茄醬,也不懂加水澱粉,最後做成了番茄濃湯煮蝦,沒關系好吃就行了。崔爺爺帶回來的黃瓜也不可能全都放進小龍蝦裡,做個糖拌拍黃瓜好解膩。
崔行做了一頓大菜,全身都濕透了,頭發絲裡都是麻辣小龍蝦的味兒,上樓去沖了個澡,他無比懷念隊裡的兵工鏟,炒這種菜的時候真的很方便。
張念安是被香醒的,不知道崔行炒了什麼菜香的不行,是記憶力很熟悉的味道。崔行洗完澡出來光着膀子,想着張念安沒醒他也走得快就沒拿上衣,哪知道他出來的時候張念安沒戴眼鏡坐在沙發上發呆。
她靠體型和身高分辨出了是崔行還是崔钰,因為睡迷糊了所以不太在意崔行穿沒穿衣服,問道:“崔行,你做了什麼吃的怎麼那麼香啊?”嗓音慵懶,帶着剛睡醒的綿軟沙啞,不聚焦的眸子看向崔行的時候,哪怕知道張念安看不清,但他還是避了避,先回房裡套了件衣服再來和她說。
“做了你想吃的?”崔行把張念安放在茶幾上的眼鏡遞給她,“把琳琳喊起來洗把臉就下去吃飯了,快五點了。”
琳琳被叫醒的時候也懵着,洗了把臉才清醒過來。崔行這邊浴室裡沒有洗臉巾,也沒有多餘的毛巾,張念安就用抽紙沾了水擦了擦臉。
浴室裡還有着厚重的水汽,可能是崔行剛洗完澡的原因,他洗澡水放的涼并沒有多少熱氣,空氣中還有一股薄荷洗發水和舒膚佳香皂的味。
洗完臉下樓之後先灌兩杯水,睡了一下午睡得頭暈口渴,崔钰在往院子裡擡桌子,他身上的白T好像下地幹了活一樣到處是黑色的泥點子,時不時捶捶腰明顯累狠了的樣子,張念安越發好奇這香味到底是什麼了。
張念安和琳琳排排坐,乖巧地等待着今天的晚飯;桌子擺在院子裡,下午五點太陽太陽也不算多厲害,堂屋裡扯了插座出來開風扇吹着舒服的很,緊接着崔行就端了一大盆紅彤彤的東西出來。
一開始張念安還看不清,‘嘭’的一聲滿滿一盆被放在桌上,一隻壘着一隻的小龍蝦被擺放在面前,還有兩隻從邊緣掉了出來。
說是盆真的不是誇張,因為張念安看崔行用這盆洗過菜。
琳琳已經激動的叫了出來,張念安也是兩眼放光,在崔行拿出兩瓶冰可樂後已經滿足的不知道該說什麼了,“天啊,崔行你怎麼知道我超想吃小龍蝦的!”
“果然有可樂和小龍蝦的夏天才是完美的!”
“那當然,我是你肚子裡的蛔蟲,怎麼會不知道呢。”崔行把冷藏過的啤酒在卓沿一磕,給他爸倒了杯酒,然後挨個倒了杯可樂,崔钰那邊也端着一碗涼拌黃瓜和茄汁大蝦出來了,人到齊了就開飯。
崔行還煮了兩杯米,家裡人除了他都是個不吃米就覺得這段飯沒吃的米飯腦袋,哪怕菜吃的再撐也要塞兩口米飯下去,他倒是什麼都能吃,要是這些東西不頂飽他下把挂面用湯汁拌着也好吃。
琳琳先伸筷子,第一個夾上的小龍蝦卻不是放在自己碗裡,而是放進了崔爺爺的碗裡:“爺爺你快吃,多吃點。”
緊接着就是崔行和崔钰:“謝謝舅舅和表哥那麼辛苦,”最後才是張念安和自己,“安安姐姐别怪我不先給你夾,我還是最喜歡你的,快吃吧!”
這麼可愛嘴甜的小孩誰能不喜歡啊。
動筷子前,崔钰手機先吃,他拍了個視頻,先是天上碧藍的天和潔白的雲,小院子裡的花花草草都拍了,最後視角一轉到了桌上一大盆的小龍蝦上;視頻不知道發到了哪裡,但是崔钰點開收到的語音後聽取‘義父在上’聲一片,活寶一點的直接開口喊了爹。