鴨子也不需要張念安多擔心,在看見張念安從它們身旁過去還會嘎嘎叫兩聲當打招呼。屋背後的空心菜經過昨晚的一場雨生出了許多翠綠的嫩葉,張念安掐了一把打算等會焯水涼拌一下吃。
崔爺爺上了年紀覺少,崔行出去跑步之後他也醒了,起來先把院子裡被風雨打倒的木闆和架子拾起來,等會安安起來要做黃鴨叫吃就把魚給剖了,開水等會再澆,現在就刮了粘液等會做出來就不新鮮了。
黃鴨叫身體表面有一層粘液,得用開水燙一遍後用刀把粘液刮掉,這樣煮出來的湯才不會腥;魚肚裡的一層膜和内髒全都要去掉,魚下巴上的兩根大尖刺也用剪刀剪一下,免得等會紮嘴。
崔行帶着一大堆東西回來了,他上去沖澡,張念安就清點東西;兩塊豆腐一塊碎了些今晚煎着吃,那塊好的等會就煮了湯,蔥姜崔爺爺拿去洗了,豬心和豬肝張念安想做些個别的吃法。
豬肝煮湯都吃過了,豬心一直是炒的辣椒,這次調轉一下蒸個豬心吃,豬肝晚上再炒酸辣的;蒸豬心不用看時候,早上做了當個小零食吃一天都沒事。把豬心裡殘餘的血塊清洗幹淨,内壁上附着的白膜和白筋得去幹淨,不然有股味道;沖洗幹淨後切成小薄片,放姜絲胡椒粉生抽用高度白酒腌制起來,等會把腌制出來的血水倒出來一點就可以直接上鍋蒸了。
看着時間到了八點半,崔行洗完澡下來,張念安切好了姜絲把煎魚的事交給他;油熱後開小火放入姜絲剪一下,再把黃鴨叫一天天均勻鋪好在鍋底,這個時候會有點粘鍋但沒關系,溫度上來之後魚皮定了型再翻面就不會粘了。魚皮兩面都煎定型,這個時候開大火沿着鍋邊加開水,湯水咕嘟咕嘟幾下就變成了奶白色,這時候隻需加鹽進行簡單調味就可以把豆腐放進去小火咕嘟着了。
豬心也另起一鍋水,上汽後進鍋裡蒸着,米飯也進了電飯煲。崔行把崔钰林栗喊起來,也不曉得他倆昨晚玩到幾點,眼底下的黑眼圈能媲美熊貓了,洗了把冷水臉才清醒些。
“崔钰,你去把琳琳喊起來給她洗個臉,等會要吃飯了。”張念安在廚房裡探出頭說。
經過昨晚的事,崔钰和林栗都不知道該怎麼面對張念安了,表情都有點奇怪,林栗幹脆也跟着崔钰去喊琳琳起床。
張念安那幾隻鴨看到林栗這個生人嘎嘎嘎地叫了起來,張念安在廚房裡都能聽到林栗嘲笑那幾隻鴨頭頂長黑斑的笑聲,緊接着是鴨翅膀撲啦啦呼扇和腳蹼啪嗒啪嗒跑的聲音,林栗的笑聲一直沒停過,可能是在追着鴨子玩。
看來養鵝的進程刻不容緩了啊……
琳琳一看是崔钰來喊她,自己洗了臉刷了牙完全不用他幫忙,拿着梳子去找張念安幫她梳頭,張念安手裡的空心菜洗到一半扔給崔行就幫琳琳紮頭發去了。
小孩的頭發細軟蓬松,梳順後編了兩個麻花辮挽成團子,兩個蝴蝶結夾上去古靈精怪的可愛,配上藍白條紋的海軍裙,胸前的領結理正,可愛又俏皮。
崔行按照張念安說的把空心菜焯了水,切姜蒜末,放些燒烤料,加點生抽陳醋和雞精,用熱油一潑筷子一拌就是一道清爽開胃的小菜。
黃鴨叫湯煮到合适的程度就可以出鍋撒蔥花和胡椒粉了,這道菜主要就是喝湯和吃裡頭的豆腐,那麼多人湯自然得多一點,可六條魚也有三四斤,盛出來滿滿登登一大盆;豬心蒸好後還有一點白酒的餘香,端在桌上放一放後隻剩下肉香,包子和米飯都盛好了,涼拌空心菜尖也端上了桌,一口酸辣小菜打開一整天的好胃口。
包子崔行買的并不多,隻是吃個新鮮,指不定想換個口味吃吃呢?今天崔钰和林栗似乎是熬夜起早了沒什麼胃口,但魚湯還是喝了很多的;一塊豆腐還是放少了,雖然切的小但一人吃幾塊就沒了。豆腐張念安是把口感不好的厚邊都切掉了再切成小塊的,就像她不喜歡吃土司邊一樣,這格外細嫩鮮美的豆腐一進嘴就滑進了胃裡,進了肚子裡還是熱乎的呢。
蒸豬心吃起來艮啾啾,香味肉感十足,一片豬心放在飯上一起夾一口放進嘴裡,肉汁浸進了米飯,豬心裹挾着米飯,蛋白質和碳水已經不分你我,隻留下滿嘴的香。
隻是這蒸豬心吃多了有些膩,這時候再來一口涼拌空心菜,酸辣開胃,又是小半碗米飯進肚;哪怕是崔钰這倆胃口不好的,在吃了兩口空心菜後又添了小半碗飯。
吃完早飯再來一杯檸檬水,休息一會去看看村裡的水稻和整天泡在水裡的鴨,吹吹滿是稻花香氣的風好不惬意。
張念安的鴨子會告狀,這是林栗跟着張念安來她這邊看鴨子得出的結論;那幾隻鴨一見到張念安就嘎嘎嘎的叫了起來,等林栗走近了一些後跟在張念安身邊伸着腦袋朝林栗這邊嘎嘎叫,有兩隻膽大的還上去啄了啄他的腳,腳蹼在地上拍的啪啪作響,似乎在說:你看啊,就是這個玩意兒說我們醜!就是這玩意兒一大早的來趕得它們到處跑!
張念安蹲下來挨個摸了摸小鴨子的腦袋,安撫道:“好啦好啦,你們最漂亮啦,他不敢再追你們的,放心啦。”
幾隻鴨齊齊搖搖尾巴拍拍翅膀,褪下的鴨絨毛和羽粉到處飛,整理了會羽毛才鑽回了水裡,可始終不肯正眼看林栗。
林栗看着那群鴨,仿佛在它們的眼裡看到了鄙視和不屑,不可置信地說:“安安姐,你這鴨子成精了吧!?”
張念安笑着說:“那誰叫你欺負它們了呢。”
看着張念安的笑臉,林栗突然覺得他昨晚不該和崔钰說的,他最怕的事就是崔钰把這件事說了出來,張念安會怎麼想,她會被怎麼對待,安安姐會不會怪他這個罪魁禍首……
想着想着就分了神,沒人說過林栗放空思考的時候是面無表情的,他有點臉臭,會讓人覺得他不太開心,于是張念安走近擡手摸了摸他的額頭,問:“怎麼看你臉色不太好,是昨晚去了河邊累了還是半夜下雨沒關空調感冒了?”
張念安的手背微涼,林栗被激得回過神來,耳朵瞬間就紅了,結結巴巴地解釋:“沒,沒事,就是昨晚熬了會夜,剛剛在想事,而且我本來就臉臭,再加上黑眼圈就顯得不太好了吧……”
“好吧,”張念安摸到的溫度有點高,但考慮到夏天就沒多想,“我以為是你住的不習慣,如果有哪裡不舒服記得說别悶在心裡。”
林栗察覺到這是個好機會,忙追問:“那安安姐呢,會有悶在心裡的事嗎?”
張念安有一瞬間的錯愕,随後無奈笑笑,眉眼間盡是落寞,“有也該忘了,不要惦記着難過的事,不要讓不好的事一直纏着你,我也全都想着算了。”
張念安說完,又補了句:“算了,全都算了。”
“那如果有人給你撐腰不想就這麼算了呢?”林栗繼續追問。
張念安愣了一下,顯然沒想到林栗會這麼問,胡亂搪塞:“那些陳芝麻爛谷子的事,也沒有必要再追究了,翻出來隻覺得晦氣。”
“可是關心你的人不會在乎事大事小,他們隻在乎你。”
林栗說完這句話,像是想通了什麼一樣,神色飛揚跑出去找崔钰,似乎有大事要和他商量,在出大門前,林栗回頭正色對着張念安說:“安安姐,我在乎,崔钰在乎。我們都在乎你。”
張念安有一瞬間被觸動了心底,她冒出了一個不敢想的念頭,是不是林栗知道了她的事了?她好像記得他說過,他的大學也是S大。
這麼荒謬的念頭馬上被張念安否定了,學校那麼大,那麼多人,不可能沒有同名的人,況且他隻是一個新生,又能了解多少呢,說不定看到了也隻當一句舍友間的無聊話題而已,這世上沒有那麼巧的事。
可懷疑的種子一旦種下,稍有一點發芽的苗頭就會長成參天大樹。