“欸？”

于知樂和張文心同時發出疑問的聲音。

她們不懂，來買肉怎麼就幫了他大忙。

“幹鍋海鮮大雜燴前天開始在店裡賣，名氣傳開了，大家不愛吃紅燒肉了，這豬肉的需求量不就少了嗎？”

“昨天我讓小李去屠宰場讓今天不用留太多肉，結果小李不幹了，也沒去屠宰場。”

胡老三邊揮動鍋鏟邊向兩人解釋。

這事的結果就是，七八斤上好的五花肉和兩個大豬蹄子無人問津。

要處理倒不難，但就怕開了這個口子，往後鄰裡讓幫忙買肉就難拒絕了。

聞言，于知樂才想起小李這個人。

上次她來教做菜的時候，他也不在，可能早就有不幹的想法了。

“胡三哥，你這兒招學徒嗎？于知樂問。

她想為朋友們争取一些機會。

“怎麼？你要來啊？你要來了，我給你當學徒。”胡老三開玩笑道。

說着，又一道幹鍋海鮮大雜燴出鍋，被他遞到取餐的窗口。

于知樂無奈地笑了笑。

“招，招，招，而且要招兩個人。”胡老三一轉身以為看見了自家閨女，忙不疊應聲，“不過，這回我得親自考核。”

“那有什麼硬性條件嗎？”于知樂追問。

胡老三手上動作頓了頓，思索幾秒，回答：“早上五點半能準時到就成，這幾天就招。”

“好，我可以推薦幾個人來試一試嗎？”于知樂詢問。

胡老三爽快地答應，讓她過兩天帶人來。

這時，胡雙走進後廚，臉上挂着一副沒睡醒的表情，說：“爹，我餓了。”

“等會等會，馬上給你做。”胡老三頭也不回，揮動鍋鏟的頻率更快。

胡雙視線掃到于知樂，瞬間精神起來，熱情地朝她打招呼。

“我記得你，你是和樂樂一起出攤的人。”她看向張文心，“你好，我是胡雙。”

張文心自我介紹，伸出手回握。

三人坐在小闆凳上閑聊，很快就熟絡起來。

期間，胡雙提起胡老三托人從省城帶回幾本船隻維修相關書籍，她下班後會學上幾小時。

“真厲害，以後我們女子遠洋隊的船壞了就靠你了。”張文心摟住她的肩膀。

胡雙驚喜道：“你們有女子遠洋隊？我也想跟船出海。”

“暫時還沒有。”張文心摸了摸鼻子，“但是，今晚是我們女子遠洋隊未來骨幹大聚會，你要不要來？”

“要去，我可以帶我好朋友一塊嗎？”胡雙像小學生舉手回答問題一樣激動。

張文心應道：“當然可以，就是你們來的時候每人帶一樣蔬菜。”

接着，她給胡雙解釋原由。

“原來就是你們村允許女孩提分家！”胡雙聲音拔高。

這是廠裡這段時間的熱門話題，每回提及都有人吵架，她和藍圓圓屬于支持的一方。

張文心繪聲繪色地給她講事情的經過，聽得她入了迷。

十幾分鐘後，胡老三終于得了空，打斷兩人的講話。

肉他按照市場價賣給于知樂，豬蹄就當這兩個月的員工福利，又抹重去零頭，最終隻收了五塊錢。

胡雙拉着她們吃飯，問了很多趕海的細節，她很感興趣。

“下午五點，你帶上圓圓一塊來趕海吧。”于知樂直接邀請她。

胡雙立刻點頭答應。

吃完飯，于知樂兩人又去供銷社買了一大袋碳，才騎車回村。

回到小院，于越幾人才吃完飯。

于越說：““爹和周哥說晚上要帶兩個朋友回家吃飯，現在去弄肉。””

“好。”于知樂應道，提着肉往廚房走。

陳昭緊跟在她身後，化身十萬個為什麼。

于知樂一一解答，并告訴他提前碼了料的肉和豬蹄會更香。

五花肉洗淨，切成薄片，加入蔥蒜料酒以及白糖、孜然粉、辣椒粉等抓勻腌制。

“加糖提鮮。”陳昭搶答。

于知樂笑道：“對，豬蹄的話就先炖再烤。”

與此同時，張文心按她的配方加醬油、蚝油和黃豆醬調料汁。

于知樂先用刀刮去豬蹄表面的毛，再剁成塊，倒入加了蔥姜料酒的沸水裡煮熟，撈出洗淨。

“冰糖炒糖色。”她往熱油裡撒了一把冰糖碎。

翻炒間，糖塊融化，變成醬色的液體，糖香向四周擴散。

她往鍋裡下豬蹄，炒至豬皮染上淡淡的醬色，下大料和料汁，翻炒均勻。

陳昭在一旁幫忙加入開水沒過豬蹄。

“糖、鹽，姜蔥料酒，小火炖煮兩個小時。”于知樂抽出柴火。

此時，空氣中已經摻入幾分醬香。

到了上工的時間，看火的活就落在于越和于遲身上。

于知樂和張文心先把野山椒泡好，然後上山砍了一根竹子，開始削竹簽。