看她不動也不說話，一副神遊天外的樣子，忍不住催促。

“啊……我買蛋。”

“要多少？”

姜迎花回神很快，攤主問的時候她已經在打量地上擺着的竹筐了。

裡頭雞蛋不多，大概還剩下十幾個的樣子。

“籃子裡有十五個，加上那隻母雞剛下的，一起十六個。你要挑大個的，那就按個數買，兩文錢一個，要是大小不論，那我就給你按斤稱，二十文一斤。”

“勻算下來相差不大，看你想怎麼買。”

顯而易見，籃子裡都是挑了一天被挑剩下的，個頭小得很均勻。攤主手裡拿着的那顆剛下的新鮮蛋要大個許多。

姜迎花自然選稱重。

“我全要了，你幫我按斤稱。”

她看着攤主過稱，之後把擔子放下，兩個籮筐裡各剩兩塊豆腐，她把豆腐都挪到一處，騰出地方放雞蛋。

有了先頭跟人換菜的經驗，她順嘴問了一句攤主，“您要不要換塊豆腐嘗嘗？”

攤主是看着她騰挪的，早就有了幾分意動，但是今天還有隻雞沒賣出去，他得提着雞。怕拿不好豆腐碎掉，便拒絕了。

接連兩天的順利讓姜迎花心态穩定了很多，再也不像昨天早上剛開始那樣戰戰兢兢了。

被拒絕了她也不算失望，随口問一句，能達成交易更好，達不成也沒關系。

她數好錢，利落地把雞蛋裝到籮筐裡，趕赴下一個場地。

還是熟悉的店鋪，姜迎花買了二十斤面粉，又去另一家，咬牙買了二兩糖。

回家喝了兩碗涼白開，姜迎花撸起袖子就開幹。

昨天那場面屬實是小打小鬧，今天這二十斤面粉她舀了一半，也就是十斤出來，在揉面的門闆上都堆成一座小山了。

她把中間挖了個洞，“哐哐”砸了十個雞蛋進去，之後依次放入鹽、糖水。

二兩糖，她均勻分成了三份，其中一份用溫水化開，和入面中。

别看糖放的不多，可放和沒放還是有區别的。

有時候這些吃食，味道好壞，差的就是那‘一點點’。

這具身體高大，力氣也足，十斤面粉純靠手揉也不費勁。

大概下午兩三點開始揉面，等炸完已經将近六點，比姜家平時做晚飯的時候晚不少。

姜迎花肚子早餓了。

今天買雞蛋的時候就饞的不得了了，姜迎花摸一摸肚子，決定對自己好點。

她敲了兩個雞蛋，下鍋煎熟後乘出。

趁着油已經燒熱了，把切好的豆腐放入鍋中，在炸至定型前不翻動，這個間隙剛好把兩個煎好的雞蛋切成塊。

等豆腐兩面都炸成金黃色了，把雞蛋放入，加水，加鹽，蓋上鍋蓋，燒大火。

鍋開後，加入蘿蔔絲，再焖兩分鐘。

出鍋前撒上一把蔥花，香氣撲鼻。

不管是煎豆腐還是煎雞蛋，其實都費油，姜迎花用油一點也不吝啬，是因為家裡存貨多。

姜老漢以前做屠夫的時候，每天殺兩頭豬，過年過節殺三到四頭。

生意再好，也總會隔三岔五有點剩餘。

姜老漢喜好喝點小酒，配上一二個下酒菜。

大部分時候，這剩下的肉他都提回家中，肥瘦相間的讓姜迎花腌制了做成臘肉，要是純肥肉，那就榨成豬油。

姜家有兩個豬油缸子，姜老漢出事前缸子是滿的。姜老漢出事後，大夫交代了小姜迎花，中風病人不宜食用過油過膩過鹹的食物，所以姜家三口人的飲食一下都變得清淡起來。

半年過去，兩大缸變成了一大缸加大半缸，論油，姜家真是一點都不缺的。

這份雞蛋豆腐蘿蔔湯沒少放油，姜迎花不打算給姜老漢吃，于是她又洗鍋、燒水。

水沸騰後，把今天賣剩的最後一塊豆腐放入鍋中焯水。

當然，豆腐已經提前改刀成小方塊了。

水裡加鹽一勺，簡單焯水兩分鐘後撈出裝盤。

她把手上的水珠一抹，打開放碗筷、調料罐的櫥櫃，取出最下面一格一個帶蓋的，巴掌大小的小陶罐。

揭開蓋後她先嗅了嗅裡頭的味道，确定沒變質才用罐子裡的小木勺，舀了一勺淋在豆腐上。

這也是姜家櫥櫃裡本來就有的調料，叫做‘醬’，跟現代的醬油差不多。

醬油一淋，蔥花一放，再翻拌翻拌，一道清清爽爽的小蔥拌豆腐就做好了。