蘭溪兩人拿好各自需要的食材開始忙碌。
蘭溪把冷凍的雞翅泡在水裡解凍,“辛好現在是冬天肉不會輕易壞掉。”蘭溪慶幸的說。
把豬肉清洗幹淨去皮,先切片後切條,再把肉條切成小小的肉丁,肉丁吃起來更有嚼勁。把切好的肉丁放在碗中。
把洗幹淨小蔥切成蔥花,切好的蔥放進剁好的肉丁裡面。再取一塊老姜把它先去皮切片,再切絲切末,切好後放進剁好的肉丁裡面。
在肉丁裡放入适量的精鹽,一點白糖、蚝油、生抽、胡椒粉、一點料酒去腥增香,同一方向反複的攪拌,再加一個雞蛋,順着同一個方向,繼續的攪拌。攪拌上勁後放一旁備用。
把青椒用水清洗幹淨,洗幹淨後把青椒的頭部切掉,青椒從中間切開一分為二,把它切成同樣長短的大小,用勺子把辣椒籽給挖出來。将肉餡填到青椒裡面。
把大蒜切成末,碗中放鹽、白糖、蚝油、生抽、老抽調色,一點點的胡椒粉,再加一點生粉,加上一勺水,然後攪拌均勻。
熱鍋下油,輕輕的晃動鍋身,讓鍋每一處都有油。
把青椒肉餡朝下的一面先煎一下,用小火把它煎到微微的金黃色,然後翻過來煎一下另外的一面。把它煎到兩面金黃色之後把它放倒,青椒煎成虎皮狀。放在一旁。
重新起鍋下油,将蒜末炒香,炒出香味後再把煎過的青椒放入鍋中。再把調配好的醬汁給倒入鍋中,讓青椒浸泡在湯汁裡面,蓋子蓋上燒四五分鐘。
将鍋裡的肉焖熟,五分鐘過後打開鍋蓋,開大火将湯汁稍微的收幹,湯汁稍微的留一點點,把青椒釀肉一塊塊盛到盤裡,把剩下的湯汁給澆上去。
這邊的青椒釀肉做好,雞翅也解凍好了。清洗幹淨後在雞翅的兩面給它打上花刀,讓雞翅更容易入味,熟起來比較快,切好後放盤中備用,生姜切成薄片,大蔥切成段,切好後裝入碗中。
把雞翅倒入鍋中,加入适量的清水,這裡大家要注意一定要加冷水,再加入少許的料酒去腥,開大火把水燒開給雞翅焯一下水。
鍋中水燒開後,用勺子把表面的浮沫撇幹淨,浮沫撇幹淨後再煮三分鐘,把雞翅中的血水都煮出來,煮好之後控水撈出來備用。
鍋中加入少許食用油,油熱後把雞翅倒入鍋中,開小火慢慢煎,這個雞翅煎至兩面金黃,然後加入切好的蔥姜。
加入一大瓶的可樂,可樂的量剛好沒過雞翅。再加入少許料酒去腥,再加入一勺食鹽,少許的生抽和一勺蚝油,用筷子把調料攪拌均勻。
然後蓋上蓋子轉小火先燒至十分鐘,十分鐘後再打開蓋子,這個時候鍋中的湯汁已經不多了開大火把湯汁收濃稠一點更加的入味,一直把鍋中湯汁收至濃稠。
蘭溪把可樂雞翅盛入盤中,一擡頭廚房門口冒出來一顆頭。蘭溪看着赫敏一臉饞貓樣。這時赫敏也發現蘭溪看見自己,連忙把頭伸回去。
蘭溪好笑的看着赫敏剛伸回去的腦袋又冒了出來。
“赫敏,來幫我一下。”廚房門口的赫敏聽見蘭溪叫她,走到蘭溪身邊。
蘭溪從盤裡夾出一塊雞翅,放在碗裡遞給赫敏,“幫我嘗嘗看。”
赫敏接過碗用叉子叉住雞翅,迫不及待的咬住。
蘭溪看赫敏這麼着急連忙提醒,“剛出鍋,小心燙。”可惜蘭溪還是說晚了。
赫敏被燙着了也不舍得把雞翅吐出來。囫囵吞棗把那口雞翅咽下去。
蘭溪又生氣又好笑的看着赫敏伸出被燙紅的舌頭,赫敏表情因為疼痛而顯得有些扭曲,眼中閃過一絲痛苦的光芒。她用手輕輕扇着風,試圖讓舌頭感受到一絲涼意。
蘭溪看着赫敏伸出來的舌頭不知不覺有些癡了,在蘭溪眼裡隻有赫敏櫻桃色的嘴唇輕啟,一片粉紅嫩嫩的舌頭蠕動,像是在引誘人來品嘗她的滋味。
慢慢的靠近,赫敏奇怪的看着離自己越來越近的蘭溪,“怎麼了?”
蘭溪後退一步,搖了搖頭,努力把旖旎的心思壓下,“沒事,我看看你的嘴巴有沒有被燙壞。”
“哦。”赫敏應了一聲,心中卻有些失落,剛剛她好像看到蘭溪的臉離自己很近,近到可以感受到他的呼吸。“還疼嗎?”蘭溪溫柔的問。
赫敏的臉瞬間變得通紅,“不,不疼了。”“那就好。”蘭溪笑了笑,“快吃吧,不然一會兒涼了。”“嗯。”赫敏低着頭應了一聲,繼續吃着碗裡的雞翅,隻是速度比之前慢了許多。蘭溪看着眼前羞澀的女孩,嘴角不自覺的上揚。
“好吃诶!”赫敏眼睛亮晶晶地看着蘭溪。
蘭溪被她的樣子逗笑,“好吃就行,别誇我,我會驕傲的。”
一旁的李瑤無語的看着四周冒着粉色泡泡的倆人,把做好的菜都端到桌子上。