剛到廚房門口,站姿筆直,手腕處搭着一條繡着小兔子圖案的圍裙,面帶和藹可親的微笑看着顧想容。
“小姐,請。”
顧想容點了個頭,表情莊嚴而又肅穆的進了廚房,走到操作台前,另一位打雜的傭人阿香給她遞了條毛巾,顧想容淨了下手後,檢查食材。
最難清理的瑤柱被清理的很幹淨,蝦仁粉中帶透。
水入蒸鍋。
“雲嫂,您的廚藝是跟誰學的啊?”顧想容和雲嫂閑聊。
雲嫂就像西方電影裡那種标準的管家,永遠腰背挺直,雙手交于腹前,對雇主畢恭畢敬。
她聽顧想容說話時,身體微微前傾,保持在令對方舒适的範圍内。
“回小姐,我是跟着我的母親學的。”
顧想容将小紅蔥、蒜頭、指天椒和洋蔥在食材藍裡取出,放至案闆上。
“原來雲嫂家學淵源。”顧想容誇了一句,讓出位置,做了個請的姿勢。
雲嫂道了句:“謬贊。”
雲家也曾在美食界頗有名氣,可惜後來家道中落,幾乎無人再有先人的好廚藝。
雲菱想起雲家恍神一秒,很快又恢複過來,站到顧想容的位置上,刀起到落,噔噔噔的将輔料剁碎。
她一邊切着,一邊告訴顧想容在運刀時的技巧和注意點。
顧想容認真的看着,心中默記着。
一會鍋裡水開了,顧想容站在雲嫂旁邊将瑤柱、蝦仁、幹貝和火腿放在蒸鍋上。
蒸熟的食材一會油炸的時候不容易粘在一起,肉丁比較均勻,營養成分不會流失。
“雲嫂,咱們中午一會吃什麼呀?”顧想容接過雲嫂手中的刀,試着運刀。
“小姐想吃什麼?”
“我做個番茄炖牛腩吧,其他的還是雲嫂你來做。”顧想容回道,答應江佩事她可沒忘。
“好的。”小姐做一道菜,雲嫂很知足。
一會讓人多準備一些番茄和牛腩不就好了。
顧想容現在對自己的力氣還不能運用自如,還在摸索中,不過不知道是她本人的原因,還是以前的顧想容本身就是個隐藏的廚藝高手。
以雲嫂為參照,她的刀耍的有模有樣。
雲嫂微微驚詫。
顧想容得意的晃了兩下腦袋,雲嫂眼裡充滿笑意。
雲嫂:“小姐會離開嗎?”
顧想容:“什麼?”
雲嫂搖搖頭,道了句沒什麼。
蒸鍋裡的食材蒸熟後,将食材蒸出的湯水收起。然後,顧想容将瑤柱撕絲,将其他食材也切成丁,反正是自家吃,肉丁大些才夠勁。
取一隻鐵鍋熱油,油溫在50度左右時,将瑤柱等食材倒入,炸至金黃色,冒着小氣泡,頓時香氣出來。
顧想容在鍋中倒入少許醬油、蚝油料酒和白糖,翻炒後,将那會收起來的高湯倒入鍋裡,用小火熬煮一會。
另起一鍋,将指天椒、蒜蓉洋蔥在油鍋裡彭炸一下,也翻炒至冒小氣泡,起鍋倒入剛剛的食材鍋裡,用小火熬煮個三分鐘。
稍時,顧想容将鍋蓋掀開時,濃厚的醬香味飄出,靜靜的廚房裡接連響起吞咽口水的聲音,連顧想容自己也沒能幸免,她也好久沒吃過她媽媽做的海鮮醬了。
雲嫂快速的拿出準備好的密封罐,将圍在顧想容身後的傭人趕到一旁,手腳無比麻利的将一鍋海鮮醬,連一點渣渣都沒放過,分了三瓶半裝了起來。
顧想容用勺子挖了一勺子,放進嘴裡,頓時眯眼,嗯,味道鮮辣中正,肉汁厚淳。
還不錯,有她媽媽的七分真傳了。
“雲嫂你嘗嘗看?”顧想容重新拿了個勺子遞給目不轉睛看着海鮮醬的雲嫂。
雲嫂迫不及待的接過勺子,大大的挖了一勺。
看的周圍的傭人直吸氣。
顧想容也看的眼抽抽,立即指揮阿香給雲嫂倒杯水。
哎喲,這老嫂子也不嫌齁。
搖搖頭,顧想容拿走那半罐海鮮醬,又讓阿香給她揉了揉手指,沒管身後閉眼感受食物魅力的雲嫂,出了廚房門。
正好遇上了和好姐妹們顯擺完自家閨女的顧母從樓上下來。
“媽媽,我們下午去美容院吧?”顧想容見到顧母,便膩膩歪歪的走過去。
林雅當然一百個願意,“好啊好啊,到時候媽媽給你也辦張卡。”
顧想容感動:“媽,你真好!”
林雅心道,感謝老天爺,感謝那些歹徒,我家小棉襖回來了。
她把右臉側了側,看着顧想容。
顧想容眨巴眼。
林雅又把臉側了側。
小顧同學這才恍然大悟,抱住她媽,大聲的吧唧了一口。