第二日一早，宋老太太跟前的銀杏送來了一匣子的蜜餞。

銀杏是宋府裡的大丫鬟，打扮氣度很不一般，從軟轎下來的時候，趙杏花還以為是哪家的小姐，趕忙迎上前去。

“曉曉可在鋪子裡?老太太使我送些蜜餞過來。”

趙杏花請人坐下，又忙去後面竈房喚盧曉曉。

盧曉曉聞聲快步走來，見是銀杏，親熱地道，“銀杏姐姐，終于把您盼來了，老太太可有什麼吩咐?”

“喏，這是老太太使我送來的蜜餞，誇你昨日送的瓦煲飯好，飯煮得噴香，她很喜歡。你不知，老太太昨日吃了足足一碗，若不是張媽媽勸着，就該吃多了。”

“是該勸着，那飯不好克化，可不能讓老太太多食了，嘗嘗味就行。煩銀杏姐姐回去替我謝過老太太，過兩日我備好年禮再去向她問好。”

“那你可得備些新鮮吃食，老太太最喜歡你做的這些吃食了，我回去跟她一說，她定是高興。”銀杏笑說。

“姐姐可真是難為我了，這我得好好琢磨琢磨。銀杏姐姐可急着回去?不如在鋪裡吃些早食再回去。”

“我也是這麼想的，早就盼着能來你這鋪子了，聽說你們鋪子裡的馄饨皮薄餡多，鮮嫩多汁，我惦記着好些日子了。還有新出爐熱乎乎的雞蛋灌餅，也要來一份。”

“姐姐等等，我一會就給你送來。”盧曉曉親自給銀杏煮了碗馄饨，做了份灌餅。吃過早食，銀杏又坐轎回了宋府。

盧曉曉回了竈房，将臘好的臘味，點了點，分了分，決定過兩日再買兩頭豬，多制些臘味。

給各家準備的年禮中，除了臘味，盧曉曉還準備做些糕餅。

要說糕餅，盧曉曉最先想到的是用料少、做工簡單、味道好的老婆餅，老婆餅還有一名字，叫冬蓉酥，外皮酥掉渣，内裡軟糯甜入心，最适合這冬日食用。

冬蓉酥的主要用料就是面粉和豬油。臘月二十四交年節，正值新年舊年交替之際，家家戶戶多在這日殺雞宰豬，盧曉曉托李屠夫收了好些肥肉。

未到中午，盧大貴就将肉取了回來，盧曉曉兄妹兩趕緊把白花花的肥肉煉成豬油。

煉油時，需将洗淨的肥肉切成兩指寬的小塊，才能把肉的油脂充分熬出。兄妹倆一人切肉，一人煉油，好不忙碌。

肥肉塊入鍋，加入小半碗水，加水可是煉油的小妙招，熬出來的豬油更白更香。大火燒開後，轉小火慢熬。初時油少，需用勺子輕輕攪拌，讓肉塊受熱均勻，等油漫過肥油，控制火候就行了。

待肥肉熬縮成微黃色的肉粒，鍋中油呈淡黃色，這油便熬好了。待鍋中油略涼，倒入罐中，不出兩個時辰，就會凝成雪白的油脂。

豬油用處多，可以用來做糕餅，又可以用來炒菜，做飯時加上些還可以增香。盧曉曉一次熬了不少，光豬油渣就熬出了一大罐。

豬油渣極香，但多食無益，盧曉曉給自家留了少許，又讓春芬拿些回家，剩下的就讓盧大貴到村裡分給往日供菜給鋪子的村民，給孩子們當個零嘴。

等豬油凝固，盧曉曉便開始做冬蓉酥了。

先是準備油皮，取适量的溫水将糖塊融化，盆中加入五斤的面粉，三斤的豬油，倒入化開的糖水，加少許鹽，攪拌至無水狀态，上手揉至光滑的面團後，搓成長條，再揪出一個個大小均勻的小劑子。

接着準備油酥，取三斤面粉，三斤玉米粉，三斤豬油混入盆中，攪拌均勻，再分切揉搓成小團。

然後将準備好的油皮劑子壓扁，包入油酥後，擀成長面皮，再卷成卷，蓋上面巾，醒上一刻鐘後，擀成長面皮又再次卷起，繼續醒上一刻鐘。

盧曉曉用的是小包酥的手法，皮酥均勻，餅皮光滑，不易破碎，但是費時費力，好在盧二郎看兩遍便學會了，兩人一起，速度快了不少。

等餅皮做得差不多，盧曉曉又去做餡料，在鍋中加入一斤半豬油、兩斤糖、适量水，大火煮開後，轉小火，倒入四斤半糯米粉，不停的攪拌，混合至粘稠的餡狀後，加入炒熟的白芝麻，攪拌均勻。

炒好的餡料還不能直接用，放到室外冷卻半個時辰，冷到餡不粘手，再分成小團，揉成圓球。

接着把餅皮擀成薄片，将餡料放在中心，左手虎口環住餅皮，右手邊捏邊旋轉，讓餅皮把餡料完全包裹，捏緊收口，整型搓成圓球狀，再用手壓扁，放入烤盤。

接着在每個餅的表面刷上蛋黃液，劃上三刀，再送入烤爐烤制。

出爐的冬蓉酥香酥金黃，輕輕掰作兩半，外皮酥脆掉渣，内餡香甜軟糯，嘗上一口，細膩的餡料中混着芝麻的顆粒感，口感香醇軟糯，又帶有層次。

把烤好的冬蓉酥晾涼後，錯落地碼在筐中。盧曉曉做的冬蓉酥皮薄餡大，除了試火候烤壞的幾個，這回一共得了一百二十二個冬蓉酥。