“别愣着了，來廚房給我打下手吧。”石秋榭呼噜一把遲挽的新發型，嘴裡哼着小曲。

今天和遲挽說開，他很高興。即使遲挽現在依然有很多事情沒有告訴他，但是他相信，不久之後，他會知道的，并且将是遲挽親口告訴他。

“來了，哥。”遲挽臉上帶着笑意，還是一樣的稱呼，好像什麼都沒變，又好像什麼都變了。至于真相，是隻有遲挽自己才知道的秘密。

豬闆油已經完全化凍，石秋榭把上面的淋巴割下來扔掉，一旁的遲挽則是在他的指揮下往盆裡倒面粉。

“倒，再倒，好了，這麼多夠了。”石秋榭把切好的豬闆油放進鍋裡，又舀了兩碗水倒進面盆裡，遲挽遲疑的把手放進去：“哥，就這麼攪，還是拍，或者捏？”

“你的人生沒有揉這個字嗎?兩隻手，把面和水混在一起，然後使勁揉，揉到你的手和盆都不沾面了，就算好了。”

石秋榭囑咐完遲挽，自己小跑着去酸菜缸裡老酸菜去了。

“嘶，這水真凍手！”石秋榭龇牙咧嘴從缸裡撈出兩顆酸菜，他最不喜歡冬天的酸菜缸了，雖然裡面的水不會上凍，但是照樣冰手。

不過王嬸自己腌的酸菜就是好，一點花都沒長，拿在手上就能聞到撲鼻的酸菜香，顔色也黃燦燦的，不像石秋榭之前在超市買的那種，光聞到酸菜味，吃到嘴裡就是鹽加多了的大白菜，特難吃。

遲挽在廚房獨自和面團戰鬥。剛開始他的手和面和盆，三者牢不可分，他想用勁兒都不知道往哪兒使，最後還是石秋榭幫他把手上的面扯了下來，遲挽這才解放了雙手。

“看好了啊，哥就給你演示這一遍。”石秋榭抱起面團往面闆上一砸，稍微揉了幾下面團就成型了，遲挽用手指戳了一下面團，很是驚奇：“真的不沾手了诶。”

石秋榭把面團塞到遲挽手裡：“揉吧，越揉餃子皮越勁道，一會兒的餃子好不好吃就看你了。”

他說着玩的，遲挽卻當了真，對面團使出了七十二般手段，恨不得把它揉成橡膠。

石秋榭也沒空管他，鍋裡的豬油已經漸漸開始變得透明，鍋裡的小油泡一個個冒上來，生豬油的氣味不太好聞，遲挽忍不住皺了皺鼻子。

“怎麼，聞不慣這個味道？”石秋榭笑着問遲挽，他邊用鍋鏟攪動最底下的闆油，邊往裡面撒了點生姜片：“這還沒熬好，等會兒油渣好了那才叫一個香呢。”

“好，那我等着好吃的油渣。”遲挽回了他一句，随即又低下頭和面團戰鬥去了。

酸菜在水龍頭底下沖的差不多，石秋榭把白菜幫子一劈兩半，再切成細細的條。切好的酸菜要把裡面的水攥幹，不然吃着有怪味。

“行了别揉了，我看差不多了。”面團在遲挽的手下已經變得非常光滑圓潤，石秋榭把它搓成長條，用手揪成一個個劑子，他往案闆上撒了層幹粉，準備擀皮的時候發現找不到擀面杖在哪兒了。

“真是怪事，我明明記得上次擀完包子皮就把擀面杖收到櫃子裡了，怎麼沒找到？”石秋榭嘟嘟囔囔把櫃子翻了個底朝天也沒看見擀面杖，他都懷疑自己是不是得了老年癡呆。

而另一邊，美美睡了一覺的大美妞從角落裡叼出自己的磨牙棒，這棒子是個粗細均勻口感緊實的圓柱，真乃磨牙的不二之選。

對此一無所知的大美妞之父——遲挽，正一臉擔心：“那怎麼辦，我們今天還能吃上餃子嗎？”

石秋榭哼了一聲：“那必須的啊，這點小事能難倒我，你去，給我拿瓶北冰洋。”

遲挽對此一頭霧水但也還是乖乖聽話，給石秋榭拿了瓶北冰洋。隻見石秋榭把北冰洋裡的汽水都倒進玻璃杯裡，然後去掉外面的貼紙，再用水沖幹淨之後擦幹。

“看好了啊！”石秋榭拿着光秃秃的汽水瓶在劑子上一滾，一張圓乎的餃子皮就出來了，隻用了三秒不到的時間。

“哥你好厲害啊！”遲挽适時鼓掌，極大滿足了石秋榭的炫耀之心，他輕咳一聲：“咳，隻要功夫深鐵杵磨成針，老夫相信假有時日你也能做到的。”

“那請問大師我需要多少年才能有這般爐火純青的功夫呢？”遲挽虛心求教，态度很是誠懇。

石秋榭搖搖頭：“少則五六日多則十餘年，這都看個人的造化。我看小友你骨骼清奇，相比隻需幾分鐘就能學會，看好了，老夫現在就将這奇教給你。”

他把汽水瓶塞到遲挽手中，給他演示了幾遍，遲挽肅然動作笨拙，但是擀出來的皮倒也馬馬虎虎可以用，石秋榭也就順勢把擀皮的任務交給了遲挽，自己去調餡兒去了。

鍋裡的豬油熬的差不多，油渣已經變成顔色略重的黃色，一看就是熬的很幹，這種吃起來才會又香又不膩人。

石秋榭拿着漏勺把豬油渣全都撈起來，又把鏟子在上面摁了幾下，确保多餘的油都被壓了出去。

他特意留出一碗油渣，往上面撒了點鹽和辣椒面，順手喂給正在擀皮的遲挽：“嘗嘗，這玩意兒可比烤肉香。”

遲挽就着他的手吃了一大塊，咀嚼的一瞬間眼睛都睜大了，這豬油渣最突出的就是那股油脂的香氣，帶着些許鹹味和辣意，有種讓人上瘾的魔力。

“好吃吧，我放在這兒，等會兒你擀完皮自己拿着吃。”石秋榭把豬油渣放好，從櫃子裡拿出一個帶蓋的深口鍋，在最底下放了幾粒花椒，然後把竈上的豬油倒進去，這夠他們兩個吃好久了呢。

豬油放在一旁冷卻，石秋榭順手把豬油渣切成碎末，和酸菜攪在一起，裡面再放些切碎的大蔥，其他什麼調料都不用再放了，就這一盆已經足夠香了。

遲挽的餃子皮也擀了有小幾十張，石秋榭拿起一張皮放在手上，用筷子往裡面撥了點餡，然後虎口稍微一用力，一個胖乎乎的餃子就包好了。

“這好像和我在網上看的包餃子方法不一樣。”遲挽眼睛都看直了，這方法包餃子三秒一個，跟流水線一樣。

“網上那些花裡胡哨的，除了好看一無是處，還費時間，我這才是最省時省力的法子。”石秋榭不屑一顧，他們安陵人包餃子那是與生俱來的天賦，可比網上的教程靠譜多了。

幾句話的功夫，石秋榭就用完了遲挽擀的所有皮，他索性把遲挽趕去燒水，自己一邊擀皮一邊包，也挺快的。二十分鐘之後，所有餃子都在鍋裡飄起來了，石秋榭撈起一個嘗了嘗：“熟了，開飯吧。”

一百多個餃子裝了四大盤，一人兩盤，石秋榭還給自己挑了個蒜醋汁，可惜遲挽吃不了生蒜，不然酸菜餃子配上這蘸料，香的沒邊。

不過即使沒有蘸料，遲挽吃的也挺香。他本來就很喜歡安陵這邊的酸菜，和大骨頭一起炖是一種好吃，和豬油渣一起包成餃子又是另一種好吃。酸菜很好的解除了豬油渣的油膩，同時豐富的豬油也讓酸菜變得更容易入口，偶爾嚼到的大蔥更是讓味道進一步升華。

如果過年每天都能吃到餃子的話，遲挽希望這個年能快點到來。