“待會兒單獨給咱姐做份甜點吃。”祁歡順手罩上了一個口罩，打算戴一會兒試試透氣效果。

“什麼咱姐，那是我姐！”全海‘憤憤’錘了他肩膀一拳。

“小氣。”

“你這又是幹嘛？”全海打量着周圍桌案擺滿的食材，這個量夠吃五六天了吧？

“晚上有熟客訂餐，兩桌八人份。”祁歡驕傲地揚了揚下巴。

“那我給你幫忙吧。”全海撸起袖子，熟門熟路地拿走那個裝着獸腳和獸尾巴的筐。

“先洗獸頭。”祁歡屈起修長的手指扣了扣旁邊的冰櫃門，随後笑着跟全海比劃了個抱拳的動作，“大恩不言謝~”

“工費付雙倍哈。”全海邊搬獸頭邊跟他插科打诨，失憶之後的祁歡似乎‘皮‘了不少，但相處起來更輕松了。

“必須的。”祁歡連聲應着，埋頭繼續分揀剛才弄到一半的食材筐。

撿到底下居然多出兩份香料和幾盒水果，香料是他昨天嫌貴沒舍得買的那兩種，水果一盒是他那天特别想吃的荔枝，一盒更貴的文梨，還有兩盒珊紅果，加在一塊至少四五十銀币。

祁歡搖搖頭，今天買的東西多，萬老大幫着一塊裝的，這幾樣肯定是他塞進來的。

“今天除了白水獸頭和鹵獸骨還有什麼菜？” 努力刷洗長面獸獸頭的全海有一搭沒一搭的跟祁歡聊天。

“那可多了，金磚白玉，魚丸湯，水煮肉片，東坡肉，梨撞蝦，白水獸頭，香菇青菜，春風饆饠，鹵獸骨面，再加一道解膩開胃的酸甜小零食──糖珊果，六菜一湯兩主食一零食，十道菜，十全十美。” 祁歡撈着鍋裡的血沫，噼裡啪啦報了一長串。

菜單按照薛克的叮囑再參照林簡的口味，肉類為主，清淡為輔，管飽。其中東坡肉、白水獸頭和鹵獸骨最費時間，全海在這裡真的幫他省下不少功夫。

“金磚白玉是什麼？”全海聽得目瞪口呆。

“魚肉和豆腐切成方塊炸到金黃酥脆就可以。” 金磚白玉這道菜是祁歡以前去家米其林餐廳吃到的，原版是純鳕魚肉，他以前心血來潮複刻改成油炸豆腐跟魚塊的雙口感版本，外酥内軟，鮮嫩微汁，直接吃或者配醬料都可以，非常受歡迎。

“梨撞蝦呢？”

“文梨炒蝦。”祁歡指了指旁邊那盒梨，其實他原本想做糖醋蝦的，看到萬老大塞進來的文梨，才臨時起意改的。

用梨的菜譜其實不算少，甜品如帶有食療效果的冰糖炖雪梨，醒酒去燥的橙玉生，也有醬佛手香橼梨子，但在祁歡個人心中的排行榜裡，搭配堪稱絕妙，可以排到前三的其中之一就是《随園食單》裡的梨炒雞，梨撞蝦就是從梨炒雞改版而來，梨子的清甜配上蝦仁的鮮嫩，‘撞’出超級鮮美的味道，應該更适合林簡的口味。

“比肉好吃？”全海跟薛克和小團子一樣，都是肉食腦袋。

“看對誰來說吧，每個人喜好不同。”東坡肉和獸頭分别炖上，祁歡就開始片魚肉，剃魚刺，因為戴着口罩，聲音悶悶的，“有的人喜歡肉，有的人喜歡蝦，有的人愛吃甜，有的人愛吃辣，口味和審美一樣，都是非常主觀的事情。”

“也是，我姐就最喜歡你那個糖珊果。”全海點頭，“對了，蠻哥還說，你手氣比他旺，讓你以後有空多跟我們撿貨。”

“好是好，就是能不能早點通知，不然請假不方便。”撿漏的感覺誰不喜歡？祁歡應着話，手上的動作沒停，片好的魚肉被他分成兩部分，一部分切成麻将塊大小，一部分刮成魚茸加入肥肉和去腥的香料水。

有攪拌機的話，做魚丸其實不難，隻是取原料的時候需要耐心些。為了保證成品口感和色澤，除了魚刺之外，還需要去除魚皮、筋膜以及靠近魚皮帶紅血的地方。

“這個真沒辦法，能提前幾個小時得到消息就不錯了，而且每月也就那麼一兩次，想多撿都沒有。”

每月一兩次的話，好像也還行。祁歡默默點頭。

“還有，老皮住得離這邊不遠，以後遇見記得小心點，他那個人特别小氣，可能會找你麻煩……”

全海的後半句話被料理機攪打魚茸的噪音淹沒，祁歡啧了聲，甯得罪君子不得罪小人，但他不後悔，該剛的時候就要剛，這種不要臉的人都會得寸進尺，當時如果讓步了，後續隻會被欺負得更慘。

兩人邊聊天邊備菜，時間過得飛快，轉眼就到了六點半。

食肆外引擎聲轟鳴，兩輛飛艇落在門口，林簡薛克帶着幾個人走了進來。

兩張桌子分别已經擺好幾道菜，三指寬窄的白切獸頭肉被卷成瓣狀，繞碟成花，‘花心’是小碟的椒鹽蘸料；豔麗的珊紅果圓潤如珠，晶瑩剔透的糖衣在暖黃的燈光下閃着璀璨的光芒；青菜斜扇狀鋪開，葉端堆滿圓形的蘑菇，恍若鳳凰尾羽迎風微展，看着就賞心悅目；炸魚塊和豆腐裹着層輕薄的金黃色外皮，方方正正，層層累放，下寬上窄堆疊成塔，細看的話還有細小的點點油泡在酥皮外殼上不斷溢出，碎金似的流光漾彩簌簌作響，顯然是剛剛出鍋。

“哇，這是什麼菜？”

“三刀星廚的餐館出菜都沒這麼好看。”

“廢星的庖廚怎麼可能有這個手藝？假的吧，是不是不能吃？”

“有信号了沒，有信号讓我先拍一張。”

八個人看着那兩桌菜議論紛紛，原本安靜的食肆霎時塞滿嘈雜的人聲。

“這家店的庖廚把功夫都用擺盤上了？”秦淮斜眼看了林簡一眼，他剛才可看到門外的牌子了，看起來這麼好看，那得多難吃落差多大才能拿到爛雞蛋六蛋啊！他就說表哥怎麼突然要請他們狩獵小隊的客呢，估計是被坑了想來砸場子的吧？

林簡懶得理接話，等着某人待會兒被打臉。

“如果你覺得看起來不錯，那我就當成誇獎收下了。”聽到聲音祁歡趕出來招呼，給衆人倒了幾杯麥茶。

薛克撓頭道，“這幾道都是新菜？”

祁歡正好要提醒他們長面獸的事情，便逐個介紹了下，“這盤是糖珊紅果，酸甜口，解膩開胃，這盤是白水獸頭肉，取自長面獸的獸頭，吃的時候建議配椒鹽調味。這個叫金磚白玉，食材是裴魚塊和豆腐塊…”

杯盞作響，衆人紛紛動手，有的先拿了糖珊果，有的動筷子去夾獸頭肉或者金磚白玉，一時間，周圍安靜到隻剩下糖殼和酥脆的魚塊被嚼碎的脆響。

林簡他們這桌是忙得沒空出聲，秦淮那桌則在懷疑人生，這麼好吃居然是爛雞蛋六蛋？那些打分的人不是舌頭有問題就是腦子有問題！

正好這時候全海客串夥計把魚丸湯和東坡肉送了上來，都是按人頭分好的單盅，祁歡和全海分别給兩桌上菜，衆人的注意力再度迷失在魚和肉的香氣裡。

湯碗裡的魚丸細白如瓷，瑩潤可愛，魏金心急地伸筷子去夾，‘哧溜’滑了出去。

圓滾滾的魚丸落在桌子上高高彈起，砸向林簡那張俊秀的臉。

那可是店裡的金主！桌邊的祁歡下意識地想就近伸左手去攔，可惜手臂被夾闆箍着，徒勞無功地撲騰了下。

下一秒，那顆魚丸就定在了半空。