“那你和它玩會兒吧，我那個藍色袋子裡有一個棕色的紙袋子，那裡面是貓糧，你弄些給它吃。”

“好的。”

菜洗幹淨，安福生先把肉沫和肉片都切好，開始着手做菜。

打算先做蒸蛋，安福生開火上鍋，在鍋裡加上水先燒着。

然後拿了六個雞蛋敲在碗裡，又在雞蛋裡加了一點點鹽做底味，然後一手扶穩碗，一手用筷子快速攪拌雞蛋液。

大概一分鐘後，安福生用筷子在雞蛋液裡挑了挑，已經完全挑不來，雞蛋液攪拌好了。

蒸蛋想要做得嫩，蛋和水的比例很重要，如果按照數據來算的話，蛋和水的比例大概是1:1.5，但是安福生做飯早已不需要用數據來衡量，他的眼睛就是最準确的量器。

安福生從鍋中舀了适量的溫水加入攪拌好的雞蛋液中，再用筷子将蛋液和溫水攪拌均勻。

攪拌雞蛋的碗有點厚，安福生重新找了個比較薄的淺口碗，又找了個細網漏勺，将漏勺駕在碗口，雞蛋液通過漏勺倒入碗中的同時被過濾了一遍，蛋液中的泡沫被阻攔掉，蒸蛋才不會起蜂窩。

濾好雞蛋液，鍋裡正好燒開。

安福生在鍋裡放好蒸架，将裝蛋液的碗小心放在蒸架上，又找了個盤子扣在碗上防止水汽滴進蒸蛋裡。

蓋上鍋蓋，開大火。

沒一會兒，透明的玻璃鍋蓋開始凝結水蒸氣，安福生看着整個鍋蓋結滿水蒸氣，将火改小了些，繼續蒸着。

大概還需要蒸七八分鐘，所以安福生抓緊時間用另一個竈台炒肉沫。

炒肉沫需要冷油下鍋，肉沫才不容易粘成坨，所以安福生先開了小火，熟練地揮舞着鍋鏟将肉沫在鍋中炒散，然後将火調大進行煸炒，在煸炒的過程中放入蒜沫生抽和少量老抽。

等香味在高溫中完全釋放，安福生快速用澱粉和水勾了個芡，倒入肉末中，肉沫再充分吸收水汁，肉沫變得香而軟。

肉沫炒好，蛋也蒸得差不多了。

安福生将蒸蛋的火改到最小，讓蒸蛋再悶三四分鐘。

三分鐘後，蛋悶好了，安福生将兩邊火都關掉，打開蒸蛋的鍋蓋和扣在碗的盤子，一大碗嫩黃的水蒸蛋緩緩在煙霧中呈現。

安福生再将肉沫均勻地鏟在蒸蛋表面上，撒上蔥花，肉沫蒸蛋終于做好。

“大哥，我聞到香味了！”白茫茫吸着鼻子跑進廚房。

看到安福生一手墊着一塊抹布将一大碗蓋着肉沫放到旁邊餐台上，白茫茫驚呼：“這麼多肉醬，好香！”

安福生笑道：“下面是蒸蛋，隻有上面一層是肉沫。”

“看起來好好吃啊！”白茫茫伸長脖子吸溜着肉沫的香味，忍不住原地蹦跳。

其他孩子也聞着香味一個一個跑進廚房，其中還包括在地上拱的溫星瑞。

安福生趕緊将他們都趕了出去，還勒令他們看好溫星瑞，尤其不可以讓他往廚房爬。

接下來做茄盒子。

肉沫已經剁好，安福生在肉沫裡加上姜、蒜、鹽、雞精、生抽、蚝油和一個雞蛋清，用筷子順着一個方向攪拌上勁，放置備用。

茄子切早了容易氧化，所以剛剛沒有提前切，這會兒安福生快速将茄子切成一厘米厚的夾片，切好後将夾片放在盆中，再加上澱粉抓拌均勻，至所有茄子夾片外面都裹上一層薄薄的澱粉。

安福生一個一個在茄子夾片裡面塞滿肉餡，塞好後輕輕一按，肉餡被均勻夾在茄子裡。

接下來還要做一個面糊糊，安福生在小碗中放了兩勺面粉，一勺澱粉和剛剛用剩的那個蛋黃，再加入清水攪拌，攪拌到用筷子挑起來能拉絲，再加一勺食用油，攪拌均勻，面糊湖完成。

準備工作做好，開火上鍋，在鍋裡倒入足夠量的油，差不多油溫六成熱的時候，将夾滿肉的茄盒子在面糊湖裡打個滾，放入油鍋中煎炸。

炸茄盒子大概需要六到七分鐘，安福生一邊快速放新的茄盒子，一邊絲毫不耽擱将鍋中的翻面，甚至還能将炸好的夾出，整整齊齊地碼在盤子裡。

熱油将食物的香味充分激發，此時，廚房裡的香味就像釣魚的鈎子一樣，勾着孩子們不由自主朝廚房擁來，但是孩子們聽話，大哥說了不可以進去，他們就不會進去，于是，一個個小腦袋趴在門上，朝着廚房裡翹首以待。

茄盒子做好後，安福生倒出多餘的油，直接就着油鍋炒最後一個菜。

他先将肥肉放入鍋中煸炒，肥肉油脂被煸出後，變得金黃香脆，再放入瘦肉，用肥肉煸出來的油脂爆出瘦肉的香味，再加入蒜和醬油簡單翻炒均勻，最後倒入上海青，大火翻炒。

“嘶啦嘶啦”

鍋裡的青菜熱烈回應每一次翻炒。

肉和菜的味道在高溫中碰撞，又在高溫中融合，最終形成濃郁的香味，鑽入所有人鼻腔。

溫憫終于被一陣陣連綿不斷地香味喚醒。