蝦的這兩種處理方式都非常簡單，清洗幹淨之後，去除蝦腸和蝦腦，放入機器。蝦腸和蝦腦可以用機器去除，其實蝦腦有部分是可以吃的，但還要處理蝦心、蝦胃等，就不适合現在這種大批量的情況了。

脫水封鮮處理，淋上醬汁，哪怕和生吃有一點點差距，但口味應該是極好的。

另外一種方法就是烘幹，低溫的情況下把蝦的水分逼幹，色澤慢慢變紅，鎖住鮮嫩，更有嚼性。

蟹的做法就稍微複雜一點，蟹的清理和去除就相對沒法，要除掉的部位比較多。

江潮樂按謝以諾的說法去處理，消化器官和排洩器官都需要清理掉，才能吃到幹淨的蟹。

謝以諾的想法是做醬蟹，醬蟹是酸甜口味的，所以需要在原有的生腌汁上加入酸度和甜度。

把黃金梨和蘇東蘋果清洗後，切成塊狀，一部分壓制成汁，加速它的味道醞釀。

清洗幹淨的蟹，此時已經被大卸八塊，為了盡快入味，加入生腌汁、黃金梨和蘇東蘋果，放入速成器，加快時間的流轉和醞釀。出來的成品就可以快速的品嘗到。

幾人圍着桌子慎重看着這幾樣東西，這就是他們做出來的成品。色澤鮮亮，香味誘人。

“來試試吧。”謝以諾觀察一下，滿意點頭，讓大家過來試吃。

最最最關鍵的是雲間水母，因為它在這次海天潮中實在太多了，所以他的味道是重中之重。

入口極為爽脆，彈牙，再感受，混合了生腌汁的鹹香鮮嫩，豐富味道的層次。

謝以諾眼前一亮，比他想象中還要好吃，夠脆夠彈夠嫩夠鮮。

其他人也是同一時間，嘗試水母。

楚堂一吃，水母還在嘴裡都沒全部嚼下去，就脫口而出：“以後雲間水母有難了。”

這麼好吃的東西，一旦吃到，就會不停想吃，估計雲間水母以後就會有人專門去采摘了。

另兩個人紛紛點頭，确實美味。

做好的蝦蟹自然不能少，試完水母之後就試吃它們。

都試吃完，大家放心下來。

特别是大嬸，嚴肅的神色從她臉上褪去，露出平日裡放松的神情。

她拍着江潮樂的肩膀“兒子，做得好。”

不隻是誇他做得好，也在誇江潮樂舉薦保證的事做得好，有識人之名。

然後轉頭對着謝以諾誇贊不已“你們做得真好，味道真不得了，活了這麼多年，我都沒吃過這麼好吃的東西。

她既是主要幹活人江潮樂的母親，又是觀光街的一分子，内心的壓力很大，現在成品這麼好，如釋重負。

他們花的時間也不短了，觀光街當家做主的人陸陸續續回來，他們要回來确定，是否全力生産這個東西，衡量收益。

當然，他們回來之後，第一個也是嘗雲間水母。

大家吃後，歡喜不已，這把穩了。

水母絲的爽脆鹹香，口感上的體驗獨特。

它特别的爽口、爽脆，任何人吃都會為之驚歎，同時沒有海鮮的腥味，是一種更柔和的兼容汁水清純香味，而且它很容易進入到味道裡，很特别的。有韌勁，又脆爽。

更重要的是它随取随吃，風味不變。

做爆款産品的特質，全部擁有，買賣送人都不錯。

雲間水母行了，足以證明專家的水平。

肉眼可見，大家緊繃的狀态變得松弛了。

大嬸打趣道：“好吃的可不止這個，你們快點試試。”

大伯眯着眼睛，瞅來瞅去，看上一個色澤和雲間水母差不多的醬蟹。

“我來試試這個。”

一吃不得了了，眼睛眯成一條縫，搖頭晃腦，看來很得他的心意。

他一拍桌子，“這個醬蟹，我包了，你們不要和我争。這條線我直接拿下，不管海天城有多少。有多少拿多少，我都包了。”

另一個見狀，也趕緊起身，指着自己剛吃到的烘蝦。“我包這個！”

想得美！

這麼美味的東西，既然敢肖想獨有，想啥呢。

大伯和另外一個人被迫接受無情的口水炮轟，被說得對不起領居的情分，對不起多年的友誼，對不起人民對他的愛和呵護，簡直罪該萬死了。

四人坐在旁邊，邊吃着美食，邊津津有味地看着舌槍口戰，你争我搶。

要問為什麼？

因為美味啊，美味就足夠勝過一切。

美味就是金燦燦讓人心折的金子啊，多一點份額，就會有大把大把的錢入賬。

在商言商，什麼情誼都不能在這個時候說事。

大家争得面紅耳赤，口幹舌燥。

最終，各自都退讓一步，達成一緻，當然，生意也少不了這四人。

吃瓜四人看得目不轉睛。

這出戲精彩絕倫。

随後就是大批量生産了。