回來的時候在路邊瞧見一叢黃色的小花，有些已經結出果來，有的綠有的黑，一顆一顆的密密實實。

江清淮蹲下身去，掐了點上面的綠葉子。

這東西林竹認識，叫六月凍，到了熱天村裡人便會采摘回去做草葉豆腐吃，又叫觀音豆腐。

不過林竹沒吃過。

聽他說可以做菜，江清淮便多摘了些，放在荷葉裡頭包着。

荷葉雞林竹沒做過，但好在江清淮記性好，當初夥夫的做法他還記得，于是兩人一個說一個做，搭配起來正好。

林竹沒動手殺過雞，難免有些慌亂，江清淮見狀，直接接過去給雞抹了脖子，手法幹淨利落。

山雞去毛，剖開取出内髒，清理幹淨表面的碎毛。

把雞腿上的關節處切開，然後拿竹簽子在雞身上戳一戳，這樣等會兒腌制的時候更好入味些。

蔥姜蒜鹽花椒等配料下下去，林竹細緻地給雞抹勻，為了讓味道更好，他還往裡面加了些兩個小孩喜歡的配菜。

腌制上半個時辰，然後把采來的荷葉放熱水裡燙一遍，這個過程很快，稍稍燙一下就好。

荷葉的清香氣聞着很舒服，林竹正想問江清淮下面的步驟，嘴巴裡就被塞了一顆清甜的蓮子。

林竹沖他笑了一下，“你不是在配藥粉嗎？”

“等烘幹，要一個時辰。”

江清淮又往林竹嘴巴裡塞了一顆，蓮子好吃，一般村裡人來往的時候順手就給摘了，他們方才運氣還不錯，一下子尋到三個蓮蓬。

見他還要給自己喂，林竹便搖了搖頭，“不吃了，給小月小野吧。”

“給他們留一個就好了，再給爹娘留一個，這個是你的。”

“那你也吃。”

“好。”江清淮順手往自己嘴巴裡塞了一個，然後繼續給林竹喂。

雞已經腌好了，包之前先往肚腹裡塞一片疊起來的荷葉，再拿荷葉多包上幾層，最後捆起來。

接下去既可以用濕泥裹，也可以直接上鍋蒸，在軍營的時候這兩種法子夥夫都用過，端看駐紮在何處。

兩個小孩覺得第一種比較有趣，林竹便在院子裡架了個柴堆，點上火。

那邊江雲野和江雲月已經用濕泥把荷葉雞包好了。

蒸雞大概需要一個時辰，兩個小孩舍不得走，圍在邊上興緻勃勃地看着。

林竹小聲提醒他們，“今日要認的字都認全了嗎？”

兩個小孩看了眼不遠處坐在藥爐邊看醫書的大哥，然後拼命沖大嫂搖頭。

别讓大哥聽見啦。

江清淮無聲地嗤了一下。

江長順和周紅花回來的時候荷葉雞剛剛做好，去之前江清淮交代過，讓他們直接去鎮上最大的酒樓，五隻雞一塊兒賣給他們，哪怕價錢低一些也無妨。

因此他們沒費太多時間。

雖然沒壓了價，但五隻山雞個個肥肥壯壯，還活蹦亂跳的，因此最後也賣了一兩銀子。

兩人還順便帶了些鹽糖醋回來。

現在家裡條件好了些，吃食用料上也更舍得了。

這一兩銀子兩人直接給江清淮了。

家裡的銀錢其實分的并不清，誰也不會特地去算這些賬。

兩人幫忙帶了一隻很大的木桶，花了一百二十文，這個錢江清淮另外給了。

雖然家裡每個人都能用，但到底是他買來給林竹的。

江長順去後院喂騾子，周紅花直接走過來，驚奇道：“這是啥？”

江雲野一邊拿石塊砸上頭幹硬的泥塊，一邊給她講述荷葉雞的做法。

周紅花聽得啧啧稱奇，“竟還有這種吃法？”

“對啊，大哥教的。”

周紅花笑眯眯道：“也是竹子手巧，這雞聞着可真香。”

林竹不好意思地笑。

泥塊敲開，露出裡面的荷葉雞，油香氣和荷葉的清香混合在一起着實誘人，兩個小孩口水都快流到地上了。

這陣子地裡不忙，所以中午一般也不會正經用飯，但有了荷葉雞，周紅花還是去煮了些稀粥。

看見林竹他們摘回來的六月凍，她又動手做了一盤子草葉豆腐。

說是豆腐其實和豆子無關，隻是和豆腐模樣相似。

葉子揉搓清洗幹淨，用熱水燙過後，再加水揉搓出汁，把汁水過濾出來，最後和濾出的草木灰水融合，靜置約莫一炷香的時間便會凝固成凍狀。

切開便是一塊一塊的“豆腐”了。

加入調料簡單涼拌一番，這種炎熱的日子裡吃最是清涼爽口了。

那邊荷葉雞也已經上桌了。